Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Nepravilnom njegom na površini tave pojavljuju se crne naslage koje nije lako očistiti. Dobri rezultati postižu se metodom mehaničkog čišćenja tave od čađe bušilicom. Međutim, ako djelujete bez poznavanja tehnologije, možete oštetiti površinu, čineći posudu neprikladnom za daljnju uporabu. Osim toga, ne može se sve posuđe čistiti abrazivima. Smislimo što i kako učiniti kako ne bismo pokvarili tavu i dobili čistu sjajnu površinu.

Odakle dolaze naslage ugljika i zašto ih je potrebno očistiti?

U procesu kuhanja na stijenkama tave (kao i lonca, palačinke, posude za pečenje itd.) postupno se stvaraju čvrste crne naslage koje se nazivaju čađ. Sastav čađe uključuje proizvode izgaranja hrane (uglavnom izgorjele masti), prašinu, metalne okside od kojih se izrađuju jela. Ako se kuhinjski pribor ne njeguje sustavno, crna kora postaje sve deblja.

Ugljik iz posuđa od lijevanog željeza ili aluminija uklanja se vrlo teško. Ove naslage izgledaju neestetski, a osim toga smanjuju toplinsku vodljivost posude. Zbog toga se hrana neravnomjerno zagrijava i postaje manje ukusna. Ali glavna šteta kamenca je u tome što se njegovi komadići mogu odlomiti i ući u hranu. Takav "aditiv" može uzrokovati znatnu štetu zdravlju.

Evo razloga zašto je potrebno očistiti naslage ugljika:

  • Tijekom kemijske analize čađe u njenom sastavu pronađen je benzapiren.Ovaj proizvod sagorijevanja masti ima kancerogenu sposobnost, izazivajući razvoj malignih tumora želuca. Štetni učinci benzapirena pojačani su njegovom sposobnošću nakupljanja u tijelu. Stoga je sustavno kuhanje na tavi prekrivenoj kamencem štetno.
  • Pregled kore pod mikroskopom pokazao je da te naslage nemaju kontinuiranu, već spužvastu strukturu. Takvu spužvu naseljavaju mikroorganizmi. Otpad koji proizvode postaje dodatni faktor koji utječe na zdravlje.

Zato morate redovito čistiti naslage ugljika sa posuđa. I iako nije lako očistiti lim za pečenje od lijevanog željeza ili aluminijski aparat za palačinke kod kuće, danas postoje učinkovite metode koje vam omogućuju brzo rješavanje čađe.

Pjeskalica je sposobna brzo i učinkovito ukloniti naslage ugljika. Možete ga pronaći u trgovinama automobilima i gumama. Usluga čišćenja je jeftina i ne oduzima puno vremena.Međutim, postoji rizik da će se pojaviti mikroskopske pukotine u metalu, zbog kojih se posuda u budućnosti može slomiti.

Mehaničko čišćenje: prednosti i mane

Za posuđe koje nije opremljeno neprijanjajućim premazom, najučinkovitiji način mehaničkog uklanjanja naslaga. Uključuje upotrebu tvrdih čestica (abraziva) ili metalnih alata koji doslovno otkidaju naslage ugljika s površine.

Ova metoda ima brojne prednosti:

  • Brzina. Upotreba kemijskih otapala traje nekoliko dana, a s bušilicom opremljenom metalnom četkom možete oguliti naslage ugljika za 20-40 minuta.
  • Ekonomija. Boca proizvoda koji može otopiti naslage ugljika nije jeftina (najmanje 250-500 rubalja). Električna bušilica dostupna je u gotovo svakom domu i besplatna je za korištenje.
  • Učinkovitost. Površina se lako čisti do sjaja. Teško je postići takav rezultat drugim sredstvima.

Mehaničko čišćenje ima i nedostataka. Tvrdi metali i abrazivi mogu oštetiti oksidni sloj koji štiti lijevano željezo ili aluminij od korozije. A tada će posuđe početi hrđati, a hrana kuhana u njemu dobit će neugodan metalni okus. Kako bi se izbjegao ovaj učinak, potrebno je obnoviti oksidni film nakon čišćenja.

Zabranjeno je čistiti neprianjajuće posuđe, keramičke i teflonske tave bušilicom i metalnom četkom. Aluminijsko posuđe može se mehanički čistiti samo izvana.

Kako očistiti tavu bušilicom?

Postupak čišćenja tave od čađe bušilicom izgleda ovako:

    Pripremite alat: okrugla četka za metal je pričvršćena na bušilicu, stezaljke na stolu koje će držati posudu.
  1. Pripremite tavu: uklonite drvenu ili plastičnu ručku, čvrsto stegnite zdjelu stezaljkama.
  2. Obuci kombinezon. Potrebne su zaštitne naočale za oči i debele rukavice za ruke. Ove mjere će zaštititi kožu i sluznicu od ozljeda česticama kamenca.
  3. Uključite bušilicu, očistite vanjsku stranu posude sa strane.
  4. Uklonite naslage s dna izvana.
  5. Na kraju, unutarnja površina se čisti (ako materijal dopušta).

Cijeli postupak traje oko 30 minuta.

Da biste olakšali čišćenje, prethodno zagrijte tavu puhaljkom. Za grijanje možete koristiti i plinsku peć. Pečenje će omekšati plak i ubrzati proces čišćenja.

Njega posude nakon čišćenja

Nakon uklanjanja naslaga ugljika uz pomoć snažnog mehaničkog udara, metal gubi svoj zaštitni film od oksida.Da biste ga obnovili, u tavu ulijte ulje i posolite. Stavite ulje da prokuha. Kad se ulje ohladi, posuđe se opere vodom. Nakon ovog postupka potrebno je obnoviti oksidni film.

Kako se ubuduće ne biste suočili s neugodnom potrebom čišćenja tave od naslaga ugljika, očistite prljavštinu na vrijeme nakon svakog kuhanja.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Čišćenje i čišćenje