Pozdrav svima!
Više od mjesec dana morali ste čekati (nadam se da je netko doista čekao)), ovo je peto izdanje "seljačkog bloga".
Na kraju prethodnog izdanja, najavio sam niz postova o zalogaje za pivo. A budući da sve vrste zalogaja Putinovom omiljenom piću, Dostojevski i Yura Khovansky su samo desetinu desetaka, a odjednom je apsolutno nemoguće kuhati i sve ih staviti u jedan članak.
Stoga sam odlučio djelovati u skladu s ovim planom: pripremit ću najčešće pivske grickalice u nekoliko varijanti, a zatim, na temelju iskustva stečenog i vašeg savjeta, odrediti idealan recept za svaki od tih zalogaja, a na završnom videu ću napraviti značajan užitak, gdje će biti puno piva i svih zalogaja, kuhani prema našim savršenim receptima. Naravno, ovdje ću objaviti izvješće o ovom događaju u "seljačkom blogu".
I kao što ste već shvatili, prvi u ovoj dugoj liniji žrtava jesti pivo je lignja, izrezana na prstenove.
Idemo!
RECEPT broj 1. Najviše pogrešno 
Danas ću predstaviti na vašem sudu tri različita načina za izradu lignje prstenova, koji se ne razlikuju u njihovim receptima, nego različiti u okusu.
Moram reći, to su test recepti koji su namjerno jeftini i pojednostavljeni. Na primjer, lignje je kupljeno u već izrezanom stanju, a uobičajene krušne mrlje koristile su se kao kruh. Stoga je normalno pobijediti trupla ili zamorochitsya pri pripremi kruha od pahuljica jednostavno nije morao Pa, ovakav testni pristup kuhanju omogućio je provođenje nekoliko eksperimenata i (ne manje važno) kako bi se neke korisne pogreške.
jer Prvo sam kuhala lignje u mom životu, ovo iskustvo pokazalo se neprocjenjivo za mene.
Dakle, za prvi recept korišteni su sljedeći sastojci: lignji prstenovi, češnjak, suncokretovo ulje, brašno, tabasko, sol, mljeveni paprika, soja umak i lagano pivo .
Sve je spremno brzo i vrlo jednostavno.
Mi uzimamo češnjak, prolazimo kroz češnjak, dodamo prethodno odmrznute prstene. Napunite sav umak od soje, sol, papar i ostavite marinirati 15-20 minuta. 
Nakon određenog vremena spajamo marinadu. A onda je poželjno raspadati prstene na umivaoniku, ili barem u sjemenku kako bi se oni nabubrili. Ja nesvjesno to nisam učinio, pa kad se lignje srušio u brašno, imam ove (na slici) prahove lumpy brašna … 
Usput, podijelit ću mali životni časak, o čemu mnogi, najvjerojatnije, već znaju, ali nikada ne znate …
Ako želite nešto sa nečim dobro i brzo pomiješano ili, kao u mom slučaju, nešto u nečemu, onda najlakši način da to učinite s redovitim paketom hrane. Stavite sve dijelove svoje posude u pakiranje, zatvorite paket i ritmički ga premjestite u prostor u različitim položajima i duž različitih staza (ukratko, samo ga trese), stavite njezin sadržaj u željeni stupanj distribucije sastojaka jedan prema drugom. 
Vraćamo se u naše prstene. U ovom receptu odlučeno je da ih pržite jednostavno u brašnu, tako da je kora bila što je tanka što je više moguće. Istovremeno, neće biti duboko pržena, kao što je uobičajeno pripremiti ovaj snack, već jednostavno dvostrano prženje u dovoljnoj količini biljnog ulja. VAŽNA nijansa: lignje, čak i kada je sirovo, u osnovi je gotov za jelo. I dugotrajno temperaturno liječenje utječe negativno na agregatno stanje: što duže pržite - to će izgledati kao komad gume. Stoga, ako želite zadržati meso lignje ili barem žvakati, onda ga pržiti čisto simbolicno. Doslovno od nekoliko sekundi do minute. Ovo upozorenje obrađivalo sam neoprezno, tako da bi prvih desetak prstenova moglo biti sigurno poslano u tvornicu za proizvodnju automobila. Drugi je poziv bio uspješniji. Međutim, to se odnosi samo na kvalitetu mesa. Općenito, prstenovi su se pokazali nekom vrstom svježeg i okusa. 
Otkrit ću tajnu izrade prstenova bogatih okusom i začinima samo u trećem receptu, a ovdje ću samo reći da: a) pržiti lignje što je manje moguće; b) ako ste zaboravili na ovo pravilo i pripremili cijelu planinu potplati od Kizrovovih čizama, nemojte bacati ono što ste pripremili - pod hladnim pivom iu dobrom društvu vaša kuhanja će ići na slatku dušu!
RECEPT broj 2. Najljepše
Kažem.
Popis proizvoda je neznatno promijenjen: klaunice, krušne mrvice, 2-3 kokošja jaja, sir (u prvom receptu, usput) , sol, mljeveni papar, paprika, brašno, suncokretovo ulje i tamno pivo!
Nakon neuspjeha s marinadom u prethodnom receptu, napravio sam pogrešan zaključak i odlučio napustiti umak od soje, a samo doći s "suhim" začinima u nadi da će se lijepiti na vlažnim prstenovima dobro, a zatim se lako zapečati s breading, a ne isprati s soja umak, kao po prvi put.U principu, gotovo sam uspio, ali odsutnost takvih začina kao češnjak i umak od soje, sam po sebi, osiromašuje okus proizvoda.
Ali ispada samo na kraju …
U međuvremenu, okrenula sam prstenove u brašnu, umočala u jaje i posipala krušnim mrvicama.
Za prženje pripremio sam nekoliko praznih prašaka, pržio ih, kušao ih, a onda sam odlučio promijeniti u sljedećoj seriji.
Na primjer, ispostavilo se da je debeli sloj krušenja potpuno neslan, ne peppered, i, općenito, ništa at svi.
Zato sam odlučio … da solim krušne mrvice.
Prve sam ih slana. Ništa se nije promijenilo. Sasvio ih je drugi put - čini se, ništa više. A kad sam ih treći put slamila, prstenovi (kao što ste vjerojatno nagađali) postali su nerealni slani!
Šteta je zbog toga Do tog trenutka osjetio sam ravnotežu između mekog, mekanog lignjeg mesa i ružne desne kore izvana.
Kao u prvom receptu, dodao sam ribani sir, pa sve izgleda ukusno na fotografiji. Ali ovo je obmanjujuće osjećaje.
Rezultati drugog receptusa su sljedeći: a) ne pokušavajte pretjerano slane krekere; b) pokušajte pronaći što je moguće manje, jer ako pripremate prstene iz paketa, od kojih je pola premalena, čak i ako pokušaš, vjerojatno nećeš napraviti odgovarajući tanki sloj kruha za njih. Možda bi bilo vrijedno pokušati razbijanje velikog hranjenja u miješalici ili na drugi način slomiti. Ako znate bolji put - napišite komentare!
RECEPT broj 3. Najukusniji
Postao je najukusniji (od tri) iz dva razloga.
Prvo: uzeti su u obzir svi nedostaci dvaju dva receptura.
Drugo: kuhana je s ljubavlju)))
Sastav sastojaka se znatno povećao zbog činjenice da će ovaj put, pored samih prstenova, pripremiti za njih začin. Ukupno: lignje prstenja, češnjak, sol, mljeveni crveni papar, mljeveni crni papar, tabasko, paprika, soja umak, maslinovo ulje, suncokretovo ulje, brašno, luk, vrhnje i naravno - pivandriy!
Sada u detalje.
Odmah otkrivaju tajnu nalijeganja lignje u marinadi. Jednostavno: prije nego što na bilo koji način marinirate lignje meso, ovo se meso mora odbaciti!
Struktura mesa calamari je takva da se može hraniti sokom marinade samo ako unaprijed uništite tu strukturu što je više moguće. Očigledno, ovo je jedna od značajki ovog morskog reptila, tako da ne apsorbira smeće. Bog zna!
Mogu samo reći da je pretučeno meso bilo savršeno natopljeno marinadom soje umaka, češnjaka, tabasco (malo), solju, crnom i crvenom papriku, papriku i maslinovom ulju (također prilično malo, ali možda čak ni Dodatno, postupak lučenja u hranidbi gotovo je isti kao i drugi recept. Ako nisam malo slana i pepeo žumance i krekere. Pa, i to je vrijeme prženo u velikoj količini ulja, što je omogućilo da se ne gnjavim okretanjem prstenova u tavi. Općenito, savjetujem vam da kuhate u dubokoj masti - ovo je najodgovornije, po mom mišljenju, način izrade ove vrste snacka. Sljedeći put svakako ću ih upotrijebiti, a sad ću vam reći o umaku, bez koje nema smisla pripremiti prstene. Kuglasti prstenovi i umak od vrhnja - ovo je savršeni duet!
Srećom, to je pripremljeno vrlo jednostavno i brzo (kao i sve ostalo ovaj put)) Dodate češnjak prošao kroz češnjak squash u kiselo vrhnje, i kroz njega, propustili (da, možete) četvrtinu od malog luka, Tabasco i Provencal bilja na okus (kao i bilo koji drugi omiljeni začin, jer je ovdje gotovo nemoguće pokvariti nešto) i maslinovo ulje.
Sve je to temeljito izmiješano. Sve! Začin je spreman! 
Ostaje samo sažeti kratke rezultate mog produljenog eksperimenta. To znači:
- nemojte kupiti gotove prstene, nego uzeti neobrezane polovice. Mnogo je lakše pobijediti, a možete ih izrezati iz veličine koju odaberete.
- pržene pržene pržite za najviše 1-1, 5 minuta. Vijeće se temelji isključivo na vlastito iskustvo, stoga, ako ništa, nisam kriv)))
- Svakako kuhajte umak. Vjerujte mi, toliko ukusnije.
- i posljednji savjet: dobiti dobar pivo! 
Sve bon appetit!
Nemojte zaboraviti komentirati u komentare, gdje ja najviše nakosyachil!