Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Na prvi pogled, sušenje povrća, voća, oraha ili sjemena kod kuće je teško i uznemirujuće. U stvari, dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila, i možete sami presušiti sjemenke buče i pohraniti ih duže vrijeme. Molim sebe i obitelj s ukusnim proizvodom!

Kulinarska i potrošačka referenca

Sjemenke bundeve su ukusne i zdrave. Koriste se kao sirovine za ulje bundeve, u "ljepotama receptima", u kuhanju - u salatama, pečenim proizvodima, vegetarijanskim jelima.

Sjemenke bundeve bogate su mineralima, elementima u tragovima, prirodnim proteinskim spojevima, prirodnim ugljikohidratima. Od posebne je važnosti visoki sadržaj tokoferola - vitamina E. Ova skupina tvari ima pozitivan učinak na ljudski reproduktivni sustav. Možda je zbog toga ukrajinske djevojke, odlučivši odbiti potencijalnog mladoženja, dale matchmakersu bundu tijekom borbe? Kao što kažu, pogledali su korijen!

Važno je!

Sjemenke bundeva su visoke u kalorijama. 100 grama suhog produkta sadrži oko 550 kcal. Ako dodati poslasticu s soli, uljem i začinima, onda - čuvajte se!

Ne možete jesti bundu u sljedećim slučajevima:

  • individualna netrpeljivost;
  • neke bolesti želuca i crijeva, jetra;

Trudnoća i dojenje, dob djece nisu kontraindikacije.

Sirovi sjemenki bundeve se ne koriste jer ih je teško očistiti. Iako je najveći broj hranjivih tvari sadržan u sirovom proizvodu! Osim toga, oni sadrže veliku količinu vlage, brzo propadaju, postaju pljesnivi. Stoga, prije stavljanja u skladište ili za kulinarsku uporabu, sjeme treba biti osušeno.

Suho sjemenke buče: kako ne pokvariti proizvod?

Za pumpanje sjemena prikladnih za bilo koje vrste bundeve - i kulinarstvo hrane, hrane i divljih sorti ove kulture. Kupio, uzgajan, izrezan, korišten pulpa, sakupljen sjemenje. S pripremom nevolje neće biti - željeni korisni proizvod je u sjemenskoj komori, a ne raspršen po cijelom tijelu, poput lubenice.

Postoji nekoliko metoda sušenja.

Naravno kod kuće

Ova metoda je pogodna za sve ljubitelje bundeve. Glavna stvar - slobodni prostor i toplo sunčano vrijeme.

  • Za uklanjanje sjemena ostataka celuloze.
  • Isprati čistom vodom.
  • Širite sjeme u jednom sloju na vodoravnoj površini prekrivenoj papirom za pečenje. Može biti posuda, bilo koji metalni list. Bolje je ne koristiti drvene površine kuće kao podloge, budući da su sjeme bogate vlagom, a stablo će privući vlagu i deformirati.
  • Zaboravi na nekoliko dana. Ali slijedite vremenske uvjete, jer na kiši ne dolazi do sušenja.
  • Kriterij pravilnog sušenja je krhkost ljuske.

Sušenje u pećnici ili voćni sušac kod kuće

Slijed operacija je nešto drugačiji.

  • Isprati sjemenke bundeve.
  • Pročitajte upute za električno sušilo. Opisuje načine i optimalne temperature za sušenje povrća, voća i sjemena.
  • Prosijite sirovine na palete u jednom sloju, podesite odgovarajući način i neko vrijeme zaboravite na sjeme suncokreta.
  • Za pećnicu temperatura sušenja nije veća od 100 stupnjeva. Vrijeme se određuje empirijski, ali cijeli proces će potrajati nekoliko sati. Školjka mora biti suha i lomljiva.

Brzo sušenje u pećnici

Ova metoda pogodna je za one ljubitelje bundeva koji ne mogu čekati ni nekoliko sati. Važno je ne odmaknuti se od pećnice, jer se sušenje vrši na visokim temperaturama i postoji opasnost od spaljivanja.

Način rada sjemenki:

  • pripremite sirovinu - uklonite celulozu, isperite vodom;
  • temperatura pećnice - 180 stupnjeva;
  • Širite sjeme na limu za pečenje u jednom sloju;
  • poslati u pećnicu 20 minuta;
  • pažljivo isprobajte sjeme - ljuska mora biti suha i krhka;
  • stavite gotov proizvod na hladnu ploču za pečenje, tako da se sjeme brzo ohladi i ne gori.

U mikrovalnoj pećnici

To je prilično prženje nego sušenje. Stoga, pripremite mali dio 1 puta. Slijed operacija je sličan prethodnim receptima. Vrijeme sušenja u mikrovalnoj pećnici iznosi 2 minute pri punoj snazi.

Skladištenje suhih sjemenki bundeve

Skladištenje kod kuće može biti potpuno i pravilno sušeno. Pečena - ne pohranjuju, ali se odmah koriste u hrani, budući da se lako vlaže.

Treba slijediti glavna pravila skladištenja.

  1. Suho mjesto - može biti vrećica od pamuka u suspenziji u prozračnoj prostoriji.
  2. Staklo ili keramički spremnik s poklopcem koji dobro prianja. Glavna stvar je spriječiti ulaz vlage.
  3. Kartonsku kutiju na suhom mjestu.
  4. Peeled sjemena od buče se ne pohranjuju dulje vrijeme. Oni su u dodiru s zrakom, ulje bundeve se oksidira i pogoršava. Stoga, napravite pravilo - očišćeno i odmah upotrijebljeno za namjeravanu namjenu!
  5. Ako kupite gotovu sjemenku, a ne bundu, svakako osjetite miris proizvoda. Ako osjetite oštar neugodan masni miris, onda odbijaju kupiti. Sjeme je beznadno nestalo, i jedući ih je opasno za zdravlje.

Nemojte kupovati sjemenke bundeve tvorničke proizvodnje. Najčešće su začinjeni solima, konzervansima, pojačivačima okusa i različitim E i gotovo cijelim stolom DI Mendeleev. Pripremite ukusan i zdrav proizvod kod kuće. Lako je - samo se pridržavajte pravila sušenja i skladištenja!

https://www.youtube.com/embed/iS3wpT3u_t

Savjetujemo vam da pročitate članak o tome kako sušiti krekere u pećnici

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet