- Što se može kuhati u tavi od lijevanog željeza
- Zašto hrana gori u posudi od lijevanog željeza i što učiniti u vezi s tim
- Kako zaštititi aluminijsku tavu od zagorijevanja
- Što učiniti s teflonskom tavom da hrana ne zagori
- Metode za kalciniranje tave od lijepljenja
- Zašto tava od lijevanog željeza mrlja crno
- Kako očistiti tavu od crnila
- Kako popraviti tavu od lijevanog željeza da ne zagori
- Kako se brinuti za tavu
- VIDEO: Stvaranje neprianjajućeg premaza u tavi.
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svaki kuhinjski pribor trebao bi obavljati svoju glavnu funkciju. Tava je dizajnirana za kuhanje hrane na njoj uz zadržavanje okusa i kvalitete proizvoda. Proizvod od lijevanog željeza u nekim slučajevima ne može se nositi s ovim zadatkom, jer hrana ponekad zagori na njemu.
Među kućnim posuđem u svakoj obitelji nalazi se tava od lijevanog željeza.
Što se može kuhati u tavi od lijevanog željeza
Posuđe izrađeno od ovog materijala vrlo je izdržljivo. Rok trajanja mu se, ako se pravilno koristi, procjenjuje na desetljeća. Lijevano željezo ima veliku težinu, ali će trajati dugo.
Snažan, izdržljiv, ponekad donosi neugodna iznenađenja.
U ovoj tavi možete kuhati bilo koje jelo. Uz dobro zagrijavanje, palačinke i palačinke su savršeno pečene na njemu. Mesna hrana se također lako kuha u tavi od lijevanog željeza. Na njemu možete pržiti povrće, gljive i pečene sjemenke.
Zašto hrana gori u posudi od lijevanog željeza i što učiniti u vezi s tim
Ovaj proizvod je izdržljiv, ali ima značajan nedostatak. Spaljivanje u takvoj tavi nikoga neće iznenaditi. Nakon brojnih prženja, hrana se počinje lijepiti za dno posuđa od lijevanog željeza čim se zagrije.
Kad se sve zalijepi za dno posude od lijevanog željeza, iskusne domaćice će vam reći što učiniti.
Ova vrsta problema može se pojaviti iz sljedećih razloga:
- Neispravan rad. Hrana može zagorjeti čak iu novoj tavi od lijevanog željeza ako nije obrađena u skladu s preporukama stručnjaka.
- Njega nije prema uputama. Svaki premaz će prerano pokvariti ako su rukovanje i skladištenje posuđa izvedeni na pogrešan način.
- Kupnja lažnjaka. Ako želite uštedjeti na kuhinjskom priboru, povećava se mogućnost dobivanja proizvoda niske kvalitete. Neispravna roba također će utjecati na dugovječnost njenog rada.
Postoji nekoliko jednostavnih recepata za obnavljanje prirodnih neljepljivih premaza.
Važno! U slučaju problema, slanje tave od lijevanog željeza u otpad ne vrijedi. Može se obnoviti jednostavnim radnjama sa soli, uljem, sodom i drugim sredstvima.
Kako zaštititi aluminijsku tavu od zagorijevanja
Aluminij je jeftin i izdržljiv metal. Međutim, na njemu može zagorjeti i hrana. Da biste izbjegli ovaj problem, učinite sljedeće:
- Primarno čišćenje. To bi trebalo uključivati pranje posuđa bilo kojim neabrazivnim sredstvom. Aluminij ima fine pore koje se lako oštećuju ribanjem oštrom tvari.
- Korištenje ulja. U ovom slučaju, bolje je kupiti pamučnu kapuljaču. Ulje je potrebno uliti u posudu tako da pokrije cijelo dno. Dodajte prstohvat soli u viskoznu tvar.
- Paljenje. Izradite ga u roku od pola sata. Nakon toga se ulje ocijedi, a tava prebriše papirnatim ubrusom.
Kad se oksidni sloj neravnomjerno troši ili pokvari pod utjecajem deterdženata, hrana počinje gorjeti - ispunjava udubljenja neravnog dna.
Što učiniti s teflonskom tavom da hrana ne zagori
Ovaj premaz zahtijeva delikatnu njegu. Što učiniti ako teflonska tava zagori? U ovom slučaju pomoći će biljno ulje. Teflon će trajati manje od čelika. Međutim, njegov vijek trajanja će se povećati nakon redovitog podmazivanja dna i stijenki posude mašću.
Rok trajanja teflona brzo će se skratiti nepravilnim održavanjem.
Trideseto pranje signal je da se teflonski premaz napuni biljnim uljem. Treba ga zagrijati, ohladiti i lagano utrljati u stijenke aluminijske posude.
Mora se uzeti u obzir da obnovljeni teflon neće dugo trajati, posuđe će se morati mijenjati.
Metode za kalciniranje tave od lijepljenja
Ova metoda čišćenja površine kuhinjskog posuđa omogućuje vam da se riješite neugodnog mirisa. Nakon takve obrade hrana prestaje gorjeti i lijepiti se za proizvod od lijevanog željeza.
Pečenje na štednjaku ili u pećnici
Tava od lijevanog željeza zagori - što učiniti u ovom slučaju? Pečenje na štednjaku ili u pećnici vrši se nakon čišćenja unutrašnjosti posude. Ako na stjenkama ima zagorene hrane, tava se nekoliko puta opere pod tekućom vodom.
Obično prženje od lijevanog željeza.
Nema posebne razlike između pečenja na štednjaku ili u pećnici. Sve ovisi o stupnju onečišćenja kuhinjskog pribora. U pećnici se pečenje provodi na delikatniji način nego kod izravne vatre. Kod ovog tretmana obično se koristi soda koja se kuha u vodi 5 minuta.
Ako zagori tava od lijevanog željeza, iskusne domaćice znaju što učiniti: lijevano željezo treba zapaliti.
Moguće je suho pečenje lijevanog željeza. Proizvodi se nakon kupnje nove tave. Paljenje traje najmanje 10 minuta, nakon čega se posuđe može koristiti.
Pečenje sa solju
Jednostavna metoda pečenja provodi se u fazama.
- Izbor soli. Grubo mljevenje nije prikladno za stvrdnjavanje tave. Upotreba fine soli u ovom slučaju je dobrodošla. Njegov sloj trebao bi potpuno prekriti dno posude od lijevanog željeza.
- Paljenje. Proces će trajati oko sat vremena ako se tava drži na laganoj vatri. Sol treba povremeno promiješati radi većeg učinka toplinske obrade stijenki posuđa.
- Trljanje. Nakon potpunog hlađenja kuhinjskog pribora potrebno ga je dodatno obraditi. Kalcinirana sol mora se temeljito utrljati po cijeloj unutrašnjosti posude. Da biste to učinili, potrebna vam je mekana krpa ili salveta.
Za postupak se koristi krupna sol, s njom je praktičnije raditi.
Nakon pečenja sa soli, posuđe se ne može prati dva dana. Nakon najavljenog termina pleh se ispere hladnom vodom.
Uljno kaljenje
Postoji nekoliko načina da to učinite kako biste spriječili zagorijevanje hrane. Najučinkovitiji od njih izgleda ovako.
- Podmazivanje. Bolje je koristiti komad svinjske masti ili biljnog ulja. Ovaj lijek će vam pomoći ako tavu zatim stavite u pećnicu.
- Terminska obrada. Posuđe od lijevanog željeza stavite na rešetku ili lim za pečenje. Stvrdnjavanje uljem ne smije trajati duže od sat vremena na temperaturi od 100 - 150 ºC.
- Pročišćavanje. Ulje nakon obrade treba ukloniti. U tom slučaju najbolje je stjenke kuhinjskog pribora prebrisati salvetom.
- Hlađenje. Nakon toplinske obrade, posudu treba staviti na hladno mjesto. Nemojte ga prati uljem tri dana nakon kaljenja.
Površina je savršeno obnovljena pečenjem ulja.
Zašto tava od lijevanog željeza mrlja crno
Uzroci crnih mrlja na posuđu.
- Loš proizvod. Površina tave je možda oštećena tijekom proizvodnje proizvoda. Teško je otkriti mikropukotine na njemu golim okom.
- Ostaci masne podloge. Tijekom proizvodnje proizvoda koristi se strojno ulje. U nekim slučajevima ostaje na površini proizvoda.
- Pogrešna njega. Deterdženti na bazi sode nisu uvijek prikladni za svakodnevnu njegu tava od lijevanog željeza.
Važno je upamtiti da ako brinete o tavi od lijevanog željeza, ona će trajati nekoliko generacija, na njoj možete pržiti što god želite.
Pažnja! Crni premaz na kuhinjskom priboru može potpuno pokvariti okus jela. Možete ga ukloniti kalcinacijom i drugim metodama.
Kako očistiti tavu od crnila
Ako već imate problem, možete isprobati dva načina da se riješite čađe.
Limunska kiselina
Postoje dva recepta za korištenje ove tvari.
- Sapun + limunska kiselina. 4 žličice kaustična tvar mora se razrijediti u 2 litre vode. Dobivenu smjesu treba kuhati i držati na laganoj vatri pola sata. Zatim se posuđe ispere otopinom sapuna za pranje rublja s izračunom polovice njegovog komada po litri vode. Može se koristiti bilo koje sredstvo za uklanjanje limunske kiseline. Ipak, za veći učinak trebali biste koristiti sapun za pranje rublja.
- Ocat + limunska kiselina. Dobivena smjesa zidova tave tretira se rukavicama. Priprema se od 2 litre vode, 100 g limunske kiseline i 150 ml octa. Prokuhajte tekućinu, uronite posudu u nju na pola sata, a zatim isperite posuđe pod tekućom vodom.
Spaljena posuda je prelivena kiselom otopinom.
senf u prahu
Stjenke tave možete tretirati ovom jetkom tvari. Stvarno ga čiste iznutra i izvana bez oštećenja premaza proizvoda.
Senf je izvrstan lijek za masnoću i čađu.
Recept za uklanjanje ugljika:
- Pravljenje tjestenine. Napravite ga od 1 žličice. gorušica u prahu i 100 ml vode.
- Površinska obrada. Pomoću nekrute četke morate podmazati problematična područja posuđa s crnilom. Pastu treba pažljivo utrljati u površinu tave.
Ako imate staru čađu, ovaj recept vam neće pomoći. Dodajte malo octa u pastu. Dobivenu smjesu treba tretirati crnim mrljama i ne isprati je 5-6 sati. Nakon tog vremena posuđe je potrebno obrisati mekom spužvom.
Vruća metoda obrade - kuhanje s otopinom gorušice.
Otopina sode s octom
Ovaj sastav se koristi ako je hrana počela gorjeti zbog hrđe. Problem možete izbjeći ako učinite sljedeće:
- Odabir kapaciteta. Njegove dimenzije ovise o stupnju oštećenja zidova posude od lijevanog željeza. Ako je veći dio oštećen, trebat će vam veliki lonac.
- Obrada sodom i octom. U otopini na bazi 1 žličice. svaki sastojak po litri vode, posuđe mora biti natopljeno tri sata. Ako smanjite vrijeme obrade, ocat i soda neće moći otopiti hrđu.
Kada se natrijev bikarbonat ugasi, nastaje kisik. Dobro razgrađuje staru prljavštinu.
Važno! Ako proizvod želite ostaviti u otopini četiri sata, postoji opasnost od uništenja baze posuđa od lijevanog željeza.
Čišćenje ljepilom i sapunom
Uklonite naslage ugljika jednostavnim receptom.
- Priprema sastava. Njegova baza je 0,5 kg sode, 300 ml uredskog ljepila i nasjeckani sapun za pranje rublja. Pomiješajte sastojke i prelijte 1 litrom vode.
- Zagrijavanje. Tepsija se stavi u veliku posudu i stavi u pećnicu. Vrijeme obrade posuđa ovisi o brzini odvajanja čađe od njegovih stijenki.
- Crvenilo. Nanesite ga u vrućoj vodi pomoću četke s mekom podlogom.
Kuhanje lonaca, tava, pribora za jelo, zdjela u otopini sapuna za pranje rublja i silikatnog ljepila.
Kako popraviti tavu od lijevanog željeza da ne zagori
U rijetkim prilikama ovaj metal potpuno otkaže. Aluminijski i teflonski sloj ima mnogo kraći vijek trajanja.Obnavljanje tave od lijevanog željeza ovisi o vrsti oštećenja koje ima. Ako je izgreban, bolje ga je tretirati suncokretovim uljem nakon svakog kuhanja. Za uklanjanje čađe potrebno je koristiti sodu, sol, limunsku kiselinu ili senf u prahu.
Slijedeći jednostavna pravila, domaćice spašavaju sebe i svoje najmilije od zagorene hrane.
Kako se brinuti za tavu
Lijevano željezo je materijal koji je otporan na bilo kakve deformacije, a uz pravilnu njegu na njemu se možete pržiti dugi niz godina. Njegov rad možete produžiti uz određena pravila.
- Paljenje. Dobiva se zagrijavanjem u pećnici na temperaturi do 180 C. U ovom slučaju bolje je koristiti ulje za stvaranje neprianjajućeg sloja.
- Operi se. U hladnoj vodi, obrada nove posude se ne izvodi. Kipuća voda također nije prikladna za pripremu jela za upotrebu. Kuhinjsko posuđe potrebno je oprati u vrućoj vodi uz dodatak sapunske baze.Četka tijekom ovog tretmana ne smije sadržavati metalne elemente. Bolje se odlučiti za mekanu spužvu.
Prije nego što se pospremi na skladište, tretira se nauljenom salvetom. U ovom obliku tava neće hrđati na visokoj vlažnosti.
Njega posuđa od lijevanog željeza nije ograničena na primarnu obradu. Nakon korištenja preporučuje se pridržavati se sljedećih savjeta.
Ako hrana i dalje počne gorjeti na posuđu od lijevanog željeza, tavi je lako vratiti prijašnju svestranost.
- Pravovremeno čišćenje. Formirana korica na površini posuđa signal je da tava nije pravilno njegovana. Očistite pribor mekom spužvom i vrućom vodom nakon svakog kuhanja.
- Ograničenje upotrebe sapuna. Voda s razumnom dozom očistit će površinu posude od lijevanog željeza. Izbjeljivač nije prihvatljiv pri obradi zaprljanog dijela takvog posuđa.
- Redovito sušenje. Hrana može zagorjeti i zalijepiti se za stijenke tave od lijevanog željeza ako se na dnu tave stvori hrđa. Ovaj problem moguće je izbjeći sušenjem posuđa nakon svake upotrebe.
- Nema perilice posuđa. Ušteđeno vrijeme na kraju će dovesti do kvara skupe opreme i oštećenja površine tave od lijevanog željeza.
- Upotrebom drvene lopatice. Neke domaćice vjeruju da se lijevano željezo ne boji ogrebotina. Takva zabluda dovodi do toga da njihova hrana onda gori na površini oštećenoj oštrim predmetima.
- Skladištenje na postolju. Tavu je bolje držati odvojeno od ostatka posuđa. Dovoljan je drveni stalak ili stalak od nehrđajućeg čelika.
- Česta upotreba. Lijevano željezo je materijal koji treba redovito tretirati masnom podlogom. U tom će slučaju trajati duže i na njemu se neće stvarati hrđa.
Proizvodi se stavljaju samo na zagrijanu površinu.
Pažnja! Uz značajnu kontaminaciju, možete pribjeći kardinalnoj metodi čišćenja posuđa. Za to se zagrije u pećnici na 260 C. Ostaci hrane s vremenom se pretvore u pepeo i lako se uklanjaju salvetom.
Što učiniti ako tava s vremena na vrijeme zagori? Glavna stvar je ne žuriti ako želite kupiti novi proizvod. Proizvod od lijevanog željeza trajat će mnogo godina ako se o njemu pravilno brine.
Ne zaboravite da posuđe pouzdano služi, morate ga pravilno njegovati.