Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Za pripremu nekih napitaka potrebno je dobro izmiješati nekoliko sastojaka. Možete koristiti bilo koju posudu koja se dovoljno dobro zatvara. Za to postoji uređaj posebno osmišljen - shaker. Nakon čitanja ovog članka, možete razumjeti što je shaker, kako ga koristiti, kako odabrati za upotrebu.

Čovječanstvo uvijek eksperimentira s hranom, pićem, što dovodi do pojave posebnog pribora za jelo.

Što je shaker i zašto je potreban

Ovaj uređaj podsjeća na oblik čaše koja je čvrsto zatvorena posebnim poklopcem. Moderni naziv je preuzet od shake, što na engleskom znači tresti, tresti. Za bar, to je sastavni dio.

Da biste razumjeli što je shaker, samo prevedite njegovo ime s engleskog shake, što znači tresti.

Različite posude za miješanje sadržaja koriste se jako dugo, prije više tisuća godina. U zemljama Južne Amerike za to su se koristile zatvaranje banaka. Sve do sredine 19. stoljeća barmeni su za miješanje tekućina koristili nekoliko čaša i prelijevali tekućinu iz jedne u drugu. Vjeruje se da je prototip shakera smislio jedan od barmena, spajajući čaše različitih veličina. A početkom prošlog stoljeća izum je počeo dobivati popularnost.

Miješanje pića za raznolikost, svjetlinu okusa izmišljeno je davno.

Funkcionalne značajke shakera nisu samo miješanje nekoliko sastojaka. Iako je jednostavno miješanje šećera u ledeni čaj već složen proces. A izum shakera omogućuje jednostavno miješanje nekoliko različitih komponenti odjednom.

Današnji shakeri izrađeni su od nehrđajućeg čelika, stakla, plastike.

Kada se pomiješa, led ne samo da hladi piće, kako mnogi vjeruju, već ga i nadopunjuje vodom. I što je najvažnije, radi kao unutarnji mikser, pomažući pri miješanju pića.

Koja je razlika između shakera i boce

Šejker ima široko grlo i poklopac, koji su prilagođeni za lakše punjenje sastojaka i njihovo miješanje.

Zajedno s posudama, barmenu je potrebno nekoliko sita za filtriranje pića.

U tu svrhu može poslužiti i boca, ali usko grlo otežava sipanje hrane u nju.

Vrste shakera

U mnogim odvojenim područjima, ova stavka ima vlastite karakteristike dizajna, koje se manje razlikuju od ostalih. Prepoznata su tri najpoznatija od svih vrsta bar shakera - bostonski (američki), postolarski i francuski. Zahvaljujući kreativnom pristupu radu, shakeri su se pojavili u obliku svemirskih raketa i zrakoplova, pijetlova i pingvina i drugih vrsta. Razmotrite najčešće korištene izume.

U posudu se stavlja zdrobljeni led, sastojci budućeg koktela se sipaju u poseban dio - sve se dobro promućka. Dobivenu homogenu smjesu uliti u pripremljenu čašu.

postolar

Ovaj shaker je sastavljen od tri komponente: glavna čaša od metala, stožasti poklopac s perforiranim filtrom, poklopac koji pokriva filtar.

Njegove prednosti.

  • Prisutnost ugrađenog filtera, nema potrebe za zasebnom kupnjom ovog dijela.
  • Lako je raditi s njim. Lako se sastavlja i rastavlja, čak će i početnici to cijeniti.

Šejker za koktele sastoji se od čaše za miješanje koja se sužava prema dolje.

Uočene mane.

  • Moguća curenja u područjima nedovoljno čvrstog spoja.
  • Dolazi do smrzavanja vode ispod čepa, kada tamo dospije. Tada će biti poteškoća s otvaranjem poklopca.
  • Veliki promjer rupa u filteru omogućuje neželjenim komadićima voća i leda da prodru u gotovo piće.
  • Gornja kapa može odletjeti u najnepovoljnijem trenutku, zbog labavog pričvršćivanja.

Ovaj uređaj je prikladniji za ljubitelje domaće jednokratne pripreme koktela. Nije pogodan za prepun bar, zbog mnogih nedostataka u radu, neće se nositi s velikim priljevom narudžbi.

Shaker se rastavlja odmah nakon pripreme napitka i temeljito pere.

američki ili bostonski

Prepoznat je kao najpopularniji od svih vrsta. Sastoji se od para naočala koje se spajaju laganim udarcem. Obje komponente mogu biti metalne ili jedna od njih može biti staklena. Prva se opcija smatra izdržljivijom. Naočale se mogu otežati za dodatnu težinu i krutost.

Sastoji se od metalne mućkalice od 800 ml i čaše za miješanje s mjernom ljestvicom do 600 ml.

Prednosti ovog modela uključuju:

  • Lako se otvara i zatvara. Ništa se neće zaglaviti u ključnom trenutku.
  • Lako se održava, lako se pere.
  • Posebno popularan kod žonglera na poslu.

Sljedeće je navedeno kao nedostaci.

  • Nema unutarnjeg filtera.
  • Staklena komponenta (za verzije sa staklom) može se slomiti unatoč čvrstoći.

Za stvaranje koktela u Bostonu potrebne su obje ruke, ali spektakl je spektakularan.

Ova vrsta uređaja je pogodna za početnike, za barmene s velikim protokom kupaca kada moraju brzo raditi.

francuski

Ovaj izgled ističe se svojom elegancijom i udobnošću. Ali unatoč tome, rjeđi je u barovima od Bostona i Koblera.

Pariški shaker je antikvitet. Bolje je raditi s iskusnim barmenom koji dobro radi s bostonskom varijantom.

Prednosti "Francuza" .

  • Dijelovi strukture imaju prilično čvrstu vezu zbog činjenice da je gornji dio unutar donjeg. Također ih štiti od smrzavanja.
  • Elegancija i ljepota oblika također je pozitivan pokazatelj.

Protiv.

  • On, poput Bostona, nema unutarnji filter.
  • Praktički nije zastupljen u masovnoj trgovini, morat ćete pogledati ako ga želite kupiti.

Francuska verzija sastoji se od dva spremnika impresivnih volumena. Oba su napravljena od čelika.

Speed shaker

Ova vrsta shakera podrazumijeva se kao zamjena za gornji dio bostonskih običnih čaša u kojima će se posluživati piće. Ova metoda štedi vrijeme za hlađenje čaše i točenje pića.

Dizajn izgleda kao Boston, ali umjesto posude za mjerenje koristi se čaša za posluživanje.

Dvokomponentni

Ovi uređaji se koriste u sportske svrhe, u njima se ne miješaju alkoholna pića. Ovi shakeri se sastoje od dva odjeljka. Voda se ulijeva u glavni, a proteinski prah ili druga potrebna tvar nalazi se u donjem malom. Ako je potrebno, sadržaj manjeg dijela se ulije u vodu i miješa. Ove vrste su obično izrađene od plastike, a za bolje miješanje unutar njih postoji posebna mrežica.

Jedan odjeljak je ispunjen tekućinom, drugi - praškastom masom u obliku proteina, gainera, kreatina.

Trokomponentni

Ovaj model je sličan prethodnom, koriste ga i sportaši. Jedina razlika je prisutnost dodatnog odjeljka za kapsule.

U verziji od tri dijela svaki pretinac ima svoju svrhu.

Četverokomponentni

Ima ih još. U ovim izvedbama, osim odjeljka za vodu, postoji mjesto za još 3 dodatna: 2 se koriste za praškove, a još jedan za kapsule.

Dizajn za pripremu sportske prehrane sličan je trokomponentnom shakeru.

Električni sportovi

Ovaj uređaj više liči na mikser. Dovoljno je napuniti spremnik potrebnim sastojcima i pritisnuti tipku. Ovaj uređaj se napaja konvencionalnim baterijama.

Električni model dobro funkcionira za izradu napitka s proteinima/ugljikohidratima.

Kako pravilno koristiti shaker

Kako naučiti osnove pravilnog korištenja shakera? Lako je, samo trebate znati sljedeće nijanse:

    Za dobivanje alkoholne verzije u alkohol se dodaju sokovi, voće, sirupi, likeri, vrhnje, žumanjci. Komadi leda su obavezna komponenta.
  1. Prije miješanja shaker se mora ohladiti. Da biste to učinili, napunite ga 2/3 ledom, zatim ispustite vodu ili potpuno zamijenite led.
  2. Uređaj je potrebno držati objema rukama, nakon što se uvjerite da je dobro zatvoren. Pritisak koji se stvara unutra može odgurnuti dijelove ili istisnuti gornji poklopac. Stoga bi početnici svakako trebali koristiti obje ruke.
  3. Led iznutra trebao bi proizvoditi ritmične zvukove kada se trese. Kada se pojavi kondenzacija na vanjskim stijenkama (mraz), koktel će biti spreman.
  4. Ostaje još da kroz steuter ulijemo sadržaj u čašu.
  5. Sportska pića su još brža. Ovdje nema potrebe za hlađenjem. Dovoljno je uliti prah u potrebnu količinu vode. Čvrsto zatvorite posudu i protresite dok ne postane glatka.

Nemojte sipati gazirane tekućine u shakere, inače će eksplodirati.

Pažnja! Prvo morate napuniti vodu. Zatim dodajte prah, inače će se zalijepiti za posuđe. Ne možete koristiti gaziranu vodu. Potrebno je potrošiti proteinsku smjesu unutar 1-2 sata kako bi se spriječio rast bakterija.

Koje kriterije slijediti pri odabiru shakera

Sada je jasno što je shaker i čemu služi, ostaje nam odabrati onaj pravi. Za početnika odabir uređaja za miješanje pića nije lak zadatak.

Popijte koktel odmah nakon pripreme, u rijetkim slučajevima nakon 30-40 minuta.

Postoje glavni kriteriji za takav izbor:

    Zapreminu shakera potrebno je odabrati uz izračun potrebnog broja porcija. Za sportsku upotrebu najbolji bi izbor bio kapacitet od 0,5 l za proteinske opcije ili 0,6-0,7 l za druge mješavine.
  1. Za klasične koktele bolje je odabrati metal koji će omogućiti da osjetite temperaturu pića i neće se slomiti pri nespretnom pomicanju.
  2. Za sportske mješavine bit će praktičniji plastični spremnik s nosačem za vješanje na simulator ili pojas.
  3. Uređaj s ugrađenim filterom bit će praktičniji za početnike.
  4. Prisustvo izmjerenih podjela pomoći će vam da točnije dodate sastojke. Ili ćete morati kupiti posebnu mjeru.

Boston od čelika i stakla je pogodan za barove, plastična konstrukcija je dovoljna za kućnu zabavu.

Za upotrebu u baru najbolji izbor bi bio metal od debelog čelika, dobro će ohladiti piće i trajati duže od svojih kolega.

Za početnike je postolar bolji, lakše ga je nositi bez potrebnih vještina.

Za početnika je bolje izabrati postolare, jer su takvi šejkeri praktičniji za svladavanje vještine barskog posla.

Glavne marke shakera

U trgovini postoje stakleni, metalni i plastični shakeri. Dizajn i izgled proizvoda ovisi o želji proizvođača. Među najpoznatijim markama postoje uređaji koji su se pokazali s najbolje strane:

  • Shaker postolar, talijanski. Izrađen od nehrđajućeg čelika. Set sadrži: čašu, poklopac sa sitom, gornji poklopac. Kapacitet - 500 ml.

Šejkeri trebaju biti praktični, udobni.

  • Indian Boston ProHotel - shaker čaša. Ovo je čaša zapremine 0,85 litara, izrađena od metala.

Na tržištu postoji širok izbor shakera.

  • Model by Libbey, made in USA/Italia. Materijal - staklo i plastika. Komplet uključuje staklenu posudu kapaciteta 585 ml tekućine, plastično cjedilo i poklopac.

Neki shakeri su napravljeni od prozirnog materijala.

Tijekom postojanja shakeri su se mijenjali i usavršavali. Danas ih naširoko koriste i profesionalni barmeni i ljubitelji složenih pića. Sportaši svih kategorija i uzrasta također su cijenili ovaj izum i stalno ga koriste.

Ovo je vrlo zgodan i koristan predmet u današnjem društvu.

VIDEO: Shaker - čemu služi i kako radi.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Posuđe