Na policama dućana i supermarketa hercules i zobene pahuljice su uvijek u susjedstvu. Mnogi sumnjaju je li ovo jedna kaša ili se hercules nekako razlikuje od zobene kaše. Oba proizvoda su napravljena od zobi i predstavljaju zobene pahuljice. Mogu imati različite stupnjeve obrade, zahtijevati kuhanje ili ne. Ako je zobena kaša napravljena prema GOST 21149-93, tada se kao osnova uzimaju najkvalitetnije zobi, a kašu treba kuhati 15-20 minuta.
Koja je razlika između zobene kaše i zobene kaše?
Upotreba riječi "herkules" djelomično je reklamni trik za tvrtke. Generacija koja je odrasla u SSSR-u poznaje zobene pahuljice pod nazivom "zobena kaša" . Možda neće biti razlike među proizvodima. Na primjer, fotografija prikazuje dva proizvoda s istim karakteristikama:
Zobene pahuljice razlikuju se od zobene kaše samo ako su napravljene u skladu s GOST 21149-93. Prema dokumentu, dolaze u tri vrste: Hercules, Extra i petal.
- Hercules i petal pahuljice se prave od najkvalitetnijih žitarica (GOST 3034).
- Vid Extra proizvodi se od zobi 1. klase (GOST 28637). Razlikuju se po brojevima.
| Značajke | |
| cjelovite žitarice | |
| od nasjeckanih žitarica, sitne pahuljice | |
| od usitnjenih žitarica, brzo prokuhanih |
Primjer kada postoji razlika između zobene pahuljice-hercules i zobene kaše:
Koja je razlika između njih:
| Ostala zob | |
| Može se napraviti od vrhunske, 1. kvalitete, nasjeckane zobi kuhane na pari | |
| Vrijeme kuhanja može varirati od 5 do 15 minuta |
Što je Hercules (zobena kaša)?
" Hercules" je zaštitni znak. Tvrtka je prva počela proizvoditi i popularizirati zobene pahuljice u SSSR-u.
S vremenom, u nedostatku dostojnih konkurenata, sve zobene pahuljice počele su se nazivati zobene pahuljice. Ime je referenca na starogrčkog Herkula - moćnog i snažnog heroja koji je činio podvige. Sovjetska djeca su od djetinjstva osuđivana: "Schi i kaša su naša hrana." "Jedi kašu, odrašćeš kao heroj (ljepotica)." Pretpostavljalo se da su djeca od zobene kaše odrastala jaka i zdrava.
Kasnije su drugi brendovi počeli koristiti naziv "Hercules" za zobene pahuljice kako bi privukli pažnju kupaca.
Mnogi ljudi više vole Hercules kašu, iako možda nema razlike između nje i zobenih pahuljica.
Što su zobene pahuljice?
Zobene pahuljice su visoko spljoštena (prešana) zrna zobi. Za razliku od žitarica kojima je potrebno 1 sat za kuhanje, žitaricama je potrebno 5 do 15 minuta da se kuhaju.
Zob je nezahtjevna kultura. Biljka raste kao korov, podnosi hladnu i vlažnu klimu. U Mongoliji, Engleskoj i Kini zob se od davnina hrani stokom. S. Johnson u rječniku piše da u Engleskoj hrane konje, au Škotskoj - ljude. To nije baš ugodna usporedba. Ruska poslovica kaže: „Zob će izniknuti i kroz batiću“. U davna vremena, u Rusiji, zobena kaša, kiselici i palačinke bili su dio svakodnevne prehrane seljaka, a na jugu se zob uglavnom koristila za pripremu bolničke hrane za jačanje.
Da bi jela od zobi bila ukusna i lagana, pripremali su zobene pahuljice - brašno se dobivalo od žitarica, pržilo, stajalo u toploj pećnici, a zatim drobilo i prosijavalo. Zbog toga je postalo manje ljepljivo, brzo je nabubrilo u vodi i juhi.
U drugoj polovici 19. stoljeća dogodio se pravi "zobeni boom" . Krupicu su naučili kuhati na pari i prešati. Pojavile su se prve pahuljice.
U Americi je zobenu kašu za doručak popularizirao Quaker Oats, osnovan 1877.
Pitanja i odgovori
Što je zdravije, zobene pahuljice ili zobene pahuljice?
Srazmjerno debljini ljuskica i trajanju kuhanja povećava se prirodnost proizvoda, a smanjuje glikemijski indeks. Najkorisnije su guste pahuljice, napravljene od cjelovitih žitarica, koje zahtijevaju dugo kuhanje.To može biti Hercules (napravljen prema GOST-u), zobena kaša s laticama ili ekstra zobena kaša 3.
Tko ne bi trebao jesti zobenu kašu?
Kaša je kontraindicirana za osobe koje pate od sindroma iritabilnog crijeva i intolerancije na gluten (celijakija).
Ime "Herkules" asocira na jaku i zdravu djecu, koja jedu hranjivu kašu na oba obraza. Svi znaju dobrobiti zobene kaše. Ovo je hranjiv i zasitan obrok, bogat vitaminima B, PP, željezom i magnezijem. Sluzava kaša ima blagotvoran učinak na probavu - nježno čisti crijeva od ostataka hrane, sprječava upalne procese, normalizira mikrofloru, štiti zidove probavnih organa od nadražujućih učinaka želučanog soka. Zobena kaša može ublažiti bolove kod gastritisa, pomaže u mršavljenju.
Da biste izvukli maksimum iz doručka, važno je razumjeti vrste žitarica. Treba imati na umu da instant kaše s imenom "Hercules" nemaju nikakve veze sa sovjetskom zobenom kašom.Sadrže najmanje dijetalnih vlakana i najviše aditiva - šećera, pojačivača okusa, imitacija voća i bobica. Ova zobena kaša ima najviši kalorijski i glikemijski indeks.