- Zašto i kako uzgajati mikrozelenje od rotkvica
- mikrozelenje rotkvice je dobro
- Kako koristiti mikrozelenje od rotkvice
- Kako čuvati
- Pitanja i odgovori
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pročitajte stranicu na kojoj stručnjakinja za mikrozelenje Olga dijeli korisne savjete za uzgoj.
U izboru od 15 usjeva s fotografijama korak po korak.
ProMicrozelen.ru
Jednom, kad sam otišla kod susjede, vidjela sam na njezinoj prozorskoj dasci plastične posude u kojima su gusto rasle mlade raznobojne sadnice visine ne više od 10 cm. To je mikrozelenje rotkvice, objasnila je Natasha i pozvala na stol. U salatama, sendvičima, okroshki, pa čak iu smoothiejima, okus rotkvice osjećao se posvuda, ali nikad nisam vidio samo povrće. Na moje pitanje, Natasha je objasnila da ove hrskave stabljike daju jelima ugodan pikantan okus.Osim toga, bogate su vitaminima i mineralima.
Zašto i kako uzgajati mikrozelenje od rotkvica
Nadalje, susjed je rekao da se presadnice povrća koje nemaju vremena ojačati također nazivaju mikrozelenjem. Znanstvenici su dokazali da klice koje aktivno rastu sadrže stotine puta više vitamina i minerala nego sirovo povrće. Osim toga, sadnice u prostoriji ne nakupljaju štetne tvari.
Evo prednosti uzgoja mikrozelenja:
- minimalna njega;
- sadnja pristaje na svijetlu prozorsku dasku;
- korisni zeleni aditiv raste bez posebnih posuda i opreme;
- presadnice ne treba gnojiti, ne obolijevaju i štetnici ih nemaju vremena napasti;
- brzorastuće biljke.
Microgreens ponestaje plastičnih posuda za hranu. Na dnu napravim rupe za drenažu i obložim mokrom gazom, papirnatim salvetama, ali možete uzgajati i na organskoj zemlji.
Kako odabrati sjeme rotkvice za mikrozelenje
Priča susjeda me se toliko dojmila da sam i ja odlučila probati uzgajati vitaminsko zelje. Prvi put sam za probu kupila 1 vrećicu specijalnih mikrozelenih sjemenki i 1 vrećicu običnih sjemenki rotkvice. Prvo pakiranje se pokazalo skupljim, ali kad su sadnice niknule, razlike nije bilo. Stoga sada kupujem samo obično sjeme, ali određenih sorti. Glavno je da je sadni materijal čist i kvalitetan. Klice iz sjemena koje je tretirano kemikalijama nisu pogodne za hranu. Najbolja opcija je kada uspijete uzeti sjeme rotkvice od prijatelja koji drže vrt.
| Opis boje i okusa | Gdje se koristi | |
| Jarko zelena, začinjena, nježna | Dekorirajte različita jela;
Za dijetalnu hranu; Dodaje se u smoothieje i nutritivne shakeove |
|
| Tamnoljubičasta, okus rotkvice | Kao ukras za jela | |
| Ljubičaste stabljike, pruge jorgovana prolaze kroz oštro zeleno lišće, pikantan okus | U meksičkoj i azijskoj kuhinji, kao i pizza, sushi i rolnice se ukrašavaju ovim listovima | |
| Stabljike su ružičaste, listovi tamnozeleni s ljubičastom nijansom, okus je blago ljut | Sendviči se ukrašavaju začinskim biljem, stavljaju u omlet, u juhu, dodaju mesu, ribi i pesto umaku | |
| Jorgovan, pikantan okus | Dodajte salatama, juhama, ukrasite hladna predjela i pizzu | |
| Stabljike bijelo-ružičaste boje, jarko smaragdno lišće, pikantan ugodan okus | Popularni gurmanski restorani dodaju salate, mesna i riblja jela | |
| Svijetlo zelene stabljike sa svijetlim listovima, nježnog, blago ljutog okusa | Dodavanje toplim i hladnim jelima |
Kupljene sjemenke posebno ne pripremam, samo ih namočim 2 sata u toploj vodi s vodikovim peroksidom (1 žličica). Ovaj postupak je koristan za zaštitu sadnica od slučajnih bolesti.
Što trebate pripremiti za klijanje mikrozelenja
Pokušavši uzgojiti mikrozelenje rotkvice, uvjerio sam se da to uopće nije teško. Nije potrebno saditi u zasebne čaše i nije potrebno trošiti novac na posebne palete. Budući da naša obitelj često kupuje proizvode u plastičnim posudama, nakupilo ih se dosta.Muž je zagrijanim šilom napravio rupe na dnu. Unutrašnjost sam prekrila komadićima gaze, navlažila i nasula tanki sloj sjemenki. Ponekad uzmem kupovnu zemlju za sadnice.
Tko ne voli ove posude, vrtlarske trgovine nude posebne niske posude s mrežicama. Ili možete otići do željezarije po plastične posude.
Kako posaditi rotkvice na mikrozelenje
Kada sam počeo uzgajati mikrozelenje, mislio sam da sve biljke rastu isključivo na zemlji. Ali, ispada da je za klijanje sjemena pogodno:
- laneni tepih i platnena salveta;
- kamena vuna;
- sijeno od jute i kokosova vlakna;
- mješavina treseta i mrvica vermikulita.
- toaletni papir u 3 sloja ili jastučići vate u 1 sloju.
Glavna stvar je vlažnost "tla" . Početniku je teško odlučiti koja je metoda prikladnija, pa sam pokušao sve. Princip sjetve i njege uzgoja mikrozelenja je svugdje isti.
Koraci nicanja rotkvice:
- Položiti odabranu "zemlju" (sloj 4 cm).
- Hidrirajte raspršivačem.
- Sjemenke raširiti u 1 sloju, lagano pritisnuti, ali ne posipati i ne prekrivati.
- Sada navlažite sjeme. Voda je potrebna samo staložena i topla.
- Stavite posudu u posudu bez rupa.
- Stavite staklo, foliju na vrh ili pokrijte prozirnom posudom.
- Staviti na toplo, i ne zalijevati 2-3 dana (samo ako je potrebno), već provjetravati. S pojavom klica zalijevamo, a sklonište uklanjamo nakon 4 dana, kada vrhovi klica dosegnu vrh.
Značajke uzgoja mikrozelenja na različite načine:
| Značajke | |
| Tkanina se, pogotovo u otvorenoj posudi, brže suši, pa je treba često prskati vodom | |
| Spremnik mora biti pun dvije trećine, sjeme se može posuti zemljom | |
| 24 sata držimo na tamnom mjestu, položimo na stranu, zatim kriške stavimo u vodu i stavimo na sunce, ne zaboravljajući dodati vodu. Minus - voda stalno postaje kisela | |
| Također sušite na tamnom mjestu, zatim položite na vlažnu zemlju i lagano pritisnite. Ako se klice ne vide na vrhovima, stavljamo ih u tamnu prostoriju 2 dana. S dolaskom zelenila, određujemo na sunčanoj prozorskoj dasci. | |
| Napunite pleh vodom, ne dopirući do vrha 1 cm.Na vrh stavite plastičnu mrežicu sa raširenim sjemenkama i navlažite ih. Posudu stavljamo gdje je toplo i svijetlo. Izrasle klice ispiremo ujutro i navečer, ponekad u vrijeme ručka, pod mlazom vode. Ispod mreže mora biti dovoljno vode da dopre do korijena |
Najviše mi se svidjela zadnja metoda: zelena njega je minimalna, a klice rastu brže.
Koliko često zalijevati mikrozelenje
Glavna stvar za sočne i guste klice je konstantna vlažnost supstrata. Štoviše, što je soba toplija, prije se "tlo" isušuje, a zelje zahtijeva zalijevanje. Ali nakupljanje vode za nježne klice jednako je štetno kao i presušivanje. Stoga svoj "vrt" umjereno zalijevam ujutro i navečer, tako da je posteljina uvijek vlažna. Spašava donje zalijevanje, kada voda ne teče odozgo, već stoji u tavi ispod posude.
Kada i kako rezati
Microgreens je spreman za upotrebu s pojavom prvih pravih listova - nakon 7-10 dana. Za rezanje koristim škare, povlačeći se najmanje 1 cm od gornjeg sloja "tla" . Da biste svježe začinsko bilje stavili u jela, morate ga rezati malo po malo. Šteta je što su klice kratko vrijeme nježne i krhke: samo 4 žetve u 25-30 dana, a već su postale žilave.
Sprečavanje plijesni
Kada sam počeo uzgajati mikrozelenje, puno sam čitao, tražio i gledao videe. Vrlo detaljno i razumljivo pokazuju i govore kako to učiniti i što uzeti. Ovdje u ovom videu "Kako uzgajati mikrozelenje od rotkvice bez plijesni" govori se o praktičnim velikim posudama. Pokazano je kako i čime ih napuniti. Posebno mi se svidjela ispuna kamenom vunom natopljenom vodom. Jasno prikazati raspršenost sjemenki, zatim njihove klice.
mikrozelenje rotkvice je dobro
Klice, iako izgledaju nježno, obdarene su pojačanom biogenom hranom koja u naš organizam ulazi kad jelima dodamo zelje. Uz mikrozelenje rotkvice hrana je hranjiva, bogatog okusa i blagotvornih svojstava. Klice su pune vitamina, fitonutrijenata, karotenoida i minerala.
| Količina na 100g mikrozelenja od rotkvica | |
| Namirnica (po g): | |
| 3.8 | |
| 3,6 | |
| 2.5 | |
| Energija (u kcal): | |
| 43 | |
Visoki sadržaj tvari kao što su antioksidansi u zelju blagotvoran je u borbi protiv visokog krvnog tlaka, dijabetesa, edema, bolesti srca i drugih bolesti. Primijetio sam da sam smršavio, stanje kože mi se popravilo i puno rjeđe sam oboljevao.
Kako koristiti mikrozelenje od rotkvice
Narezano zelje, kako me susjeda naučila, stavljam u salate i juhe, dodajem u meso i ribu, kao iu hranjive smoothije i druge napitke. Moja obitelj posebno voli dekoraciju pikantnog raznobojnog mikrozelenja od rotkvice na sendvičima.
Microgreen smoothie od rotkvice napravljen od tučenog krastavca i stabljike celera. Dodam sok od limuna sa klicama rotkvice i opet umutim.
Za izdašnu salatu s mikrozelenjem od rotkvica uzimam povrće koje nađem u hladnjaku. Dodam listove zelene salate, maslinovo ulje, sol, papar i pospem mikrozelenjem.
Mužu radim omiljeni sendvič od tosta, na vrh stavljam crvenu ribu, avokado i mikrozelenje od rotkvica.
Djeca vole omlete i svježi sir sa zelenim i ljubičastim klicama, celerom i sezamom.
Kako čuvati
Bolje je ne skladištiti, naravno, ali malo narezanog mikrozelenja zamotam u vlažnu krpu, stavim u posudu i stavim u hladnjak na tjedan dana.Ali ne bih preporučio kuhanje, prženje i dinstanje mikrozelenja od rotkvice, jer se uništavaju korisne tvari.
Pitanja i odgovori
Kada se pojavljuju prvi izdanci?
Sjemenke rotkvice klijaju 3. dan.
Što učiniti ako se stvori plijesan?
Prestanite zalijevati biljke neko vrijeme. Posude s vodom u paletama treba postaviti na prozorsku dasku, jako osvijetljenu suncem.
Što učiniti ako mikrozelenje uvene?
Zalijevajte tako da se korijenje smoči do samih vrhova.
Što učiniti ako mikrozelenje preraste?
Sijte novu seriju.
Što ako mikrozelenje nije niknulo?
Prvo provjerite temperaturu usjeva, možda su hladni i treba ih staviti na grijanje ili prekriti folijom. Ako je problem sjeme, morat ćete kupiti i posijati drugo.
Uzgajajući zdrav dodatak svakodnevnom jelovniku, svoju sam kuću ukrasila minijaturnim "pahuljastim" gredicama na prozorskim daskama. Svijetle i elegantne, podsjećaju na ljeto u snježnim zimskim danima. Osim toga, to je skladište vitamina i drugih korisnih tvari do kojih je tako lako doći.