Pročitajte stranicu na kojoj stručnjakinja za mikrozelenje Olga dijeli korisne savjete za uzgoj.
U izboru od 15 usjeva s fotografijama korak po korak.
ProMicrozelen.ru
Mikrozelenje gorušice, čije su dobrobiti dokazane studijama, raste u stanu brže od ostalih usjeva. Klice se mogu rezati 5-7 dana od trenutka sjetve. Okus ove biljke je pikantan, ljut, ali mekši od običnog senfa. Za uzgoj klica koristi se standardna tehnologija.
Kako uzgajati mikrozelenje gorušice
Prije sadnje mikrozelenja potrebno je kupiti sjeme gorušice i svu potrebnu opremu. Trebat će vam pladnjevi visoki 5-10 cm, lampa za rasvjetu u jesen i zimi. Kao tlo koristi se vrtna zemlja prolivena kipućom vodom pomiješanom s tresetom i pijeskom ili kupljena zemlja za sadnice povrća. Gorušica se može uzgajati i na podlogama u obliku posebnih tepiha, mineralne vune, toaletnog papira.
Kako odabrati sjeme gorušice za mikrozelenje
Za mikrozelenje se češće biraju varijante senfa za salatu, ima ga u bijeloj i crvenoj boji. Možete posaditi crnu gorušicu. Popularne sorte:
- Crveni Mustang;
- " Crveni list" ;
- " U redu" ;
- " Snažan" ;
- " Val" ;
- Prima.
Ponekad proizvođači sjemena navode samo vrstu gorušice (crna, salata) uz napomenu da je sadni materijal namijenjen za uzgoj mikrozelenja.
Ne isplati se kupovati obične sjemenke namijenjene sadnji u vrtu, premalo ih je u pakiranju. Osim toga, proizvođači tretiraju takav materijal kemikalijama kako bi dezinficirali i poboljšali klijavost. Sjeme je bolje kupiti na specijaliziranim stranicama ili u trgovinama organske hrane.
Što vam je potrebno za klijanje gorušice
Razmišljajući o tome kako uzgajati mikrozelenje gorušice, prije svega morate se opskrbiti spremnicima za sjetvu. Sjeme možete posijati u poseban uređaj za klijanje, stranice prodaju gotove setove za uzgoj mikrozelenja.
Dovoljna je bilo koja posuda odgovarajuće veličine. To mogu biti kutije za sushi, plastične ladice s rešetkom koje se prodaju kao pijesak za mačke, posude u kojima je prethodno kupljena gotova hrana.
Kako posaditi gorušicu na mikrozelenje
Uzgoj mikrozelenja uspješan je, bez obzira na odabranu metodu, ako stvorite prave uvjete. Zahtijeva visoku vlažnost u početnoj fazi, toplinu i redovito zalijevanje nakon nicanja klica.
Sjetva se može obaviti pomoću jedne od sljedećih tehnologija po izboru:
- U zemlji. Zemlja se sipa u posudu sa slojem debljine 2-3 cm i navlaži. Zatim se sjeme ravnomjerno raspoređuje po površini i lagano posipa zemljom, nakon čega se poprska i prekrije filmom ili staklom.
- U vodi. Ova metoda se naziva hidroponija. Sjeme se polaže na finu mrežicu umetnutu u posudu ili klijalicu i napuni vodom. Pokrijte posudu poklopcem dok se ne pojave izdanci. Razina vode je napravljena tako da vlaga dodiruje sjeme, ali ih ne pokriva u potpunosti. Korijen klice bit će stalno u vodi do samog reza.
- Na posebnim prostirkama od jute, lana, mineralne vune, kokosove vune ili drugih podloga.Kao podlogu možete koristiti i pamučne jastučiće, papirnate ručnike, višeslojni toaletni papir. Supstrat se stavlja u posudu i dobro navlaži vodom. Višak vlage se ocijedi. Zatim se po podlozi rasporede sjemenke gorušice. Odozgo, posuda je opremljena prozirnim poklopcem.
Do klijanja, posuda se drži u zasjenjenom mjestu na temperaturi od oko + 24 ° C. Čim se sjemenke izlegu, posuda se premjesti na svijetli prozor i skloni se sklonište.
Koliko često zalijevati mikrozelenje
Mikrozelenje treba često zalijevati ako nije u vodi. Posude s sadnicama prskaju se čistom vodom 2-3 puta dnevno. Ako se gorušica sije u zemlju, pažljivo se zalijeva iz male kante za zalijevanje najmanje 2 puta dnevno. Klice će po svom izgledu znati imaju li dovoljno vlage. Zelenje treba ostati sočno, zeleno, elastično.
Važno! Kada se koristi hidroponska metoda, voda u posudi se mijenja 2 puta dnevno kako bi bila svježa i bez bakterija.
Kada i kako rezati
Odrežite zelje nakon što se pojave 2 prava lista. Klice dosežu ovu fazu ovisno o uvjetima. Što je soba toplija i više svjetla, to će usjev ranije sazrijeti. Prosječno vrijeme rasta je 6 dana. Mikrozelenje se ne izvlači, već se pažljivo reže klesarskim nožem ili škarama, ostavljajući batrljke visine 1-1,5 cm.
Klice u zemlji se posebno pažljivo režu kako se zelje ne bi zaprljalo. Za svaki slučaj, usjev možete isprati pod slavinom, stavljajući ga u cjedilo. Oprano zelje se stavi da se suši na papirnatom ručniku, a zatim se koristi za hranu ili se odlaže za pohranu.
Sprečavanje plijesni
Na klicama se neće pojaviti plijesan ako sjemenke prvo potopite u otopinu vodikovog peroksida (2 žličice na čašu vode), prozračite usjeve prije klijanja, osigurate dobro osvjetljenje i odgovarajuću temperaturu te umjereno zalijete .
Mikrozelenje gorušice - prednosti
| 27 kcal/100 g | |
| 2,9g/100g | |
| 0.4g/100g | |
| 1,5g/100g | |
| C, A, E, K, P, grupe B. | |
| Kalij, kalcij, bakar, magnezij, natrij, fosfor, željezo. |
Osim navedenog u tablici, mikrozelenje sadrži puno proteina, folne kiseline, vlakana, što pojačava njegova blagotvorna svojstva. Klice se preporučuju za upotrebu kod dijabetesa i bolesti srca. Stalna konzumacija mikrozelenja gorušice ojačat će imunološki sustav i povećati apetit. Široka paleta vitamina i mikroelemenata doprinosi produljenju mladosti.
Kako koristiti mikrozelenje senfa
Fotografija pokazuje da klice gorušice imaju atraktivan izgled, pa su sasvim prikladne za ukrašavanje bilo kojeg jela. Osim toga, mikrozelenje se koristi kao dodatak salatama i sendvičima, ribljim i mesnim jelima, umacima.
Hrana odmah dobiva lako prepoznatljiv, pikantan okus senfa. Ljubitelji smoothieja mogu svom vitaminskom napitku dodati mikrozelenje u umjerenim količinama kako ne bi nadvladali ostale sastojke.
Kako čuvati
Mikrozelenje čuvajte u hladnjaku u ladici za povrće. Prikladna ambalaža za klice je plastična posuda s poklopcem ili rupičasta vrećica. Na niskoj pozitivnoj temperaturi, zelje će se čuvati tjedan dana bez gubitka svojih kvaliteta. Nepojedene klice nakon isteka roka mogu se prenijeti u zamrzivač. Kasnije se mikrozelenje, bez odmrzavanja, dodaje raznim jelima tijekom kuhanja.
Pitanja i odgovori
Kada će biti prva snimanja?
Izbojci senfa pojavit će se za 2-3 dana, nakon toga morate odmah ukloniti zaklon.
Što učiniti ako se stvori plijesan?
Sadnice zahvaćene plijesni se bacaju, preostale klice prskaju se vodom uz dodatak 1 žličice. vodikov peroksid i 1 žličica. stolni ocat (na 500 ml). Smanjite zalijevanje.
Što učiniti ako mikrozelenje uvene?
Prskati klice čistom vodom nekoliko puta uz kraći prekid. Ubuduće se usjevi navlaže 2-3 puta dnevno iz boce sa raspršivačem.
Što učiniti ako mikrozelenje preraste?
U ovom slučaju, okus klica je beznadno pokvaren, postaju žilave. Bolje je baciti pokvarenu seriju i ponovno sijati.
Što ako mikrozelenje nije niknulo?
Možeš malo pričekati. Ako nema više izdanaka, ponovno posijajte u skladu sa svim pravilima, koristeći drugo sjeme.
Mikrozelenje gorušice slično je običnoj lisnatoj gorušici, ali ima blaži okus. Osim toga, mlade klice imaju povećanu hranjivu vrijednost, jer je sadržaj vitamina i minerala u njima nekoliko puta veći. Mikrozelenje možete uzgajati na prozorskoj dasci u bilo koje doba godine.