Za pripremu šećera u prahu mnoge domaćice koriste blender. Ovo je najbolja opcija od svih, ali šećer se može samljeti bez blendera pomoću drugih kuhinjskih naprava. Koje se isplati koristiti, a koje ne? Hajdemo saznati.

Cjedilo

Najlakši način da napravite šećer u prahu je da prosijete granulirani šećer kroz cjedilo. Činjenica je da se tijekom proizvodnje, transporta i skladištenja kristali nehotice cijepaju. Zbog toga se u ukupnoj masi šećera pojavljuju čestice vrlo sitne frakcije, nalik prahu.

U prosjeku nakon prosijavanja 2 kg šećera odvoji se 1-2 žlice praha. Ovo je dovoljno da jednom poprskate cupcake ili napravite glazuru. Dakle, s obzirom na mali prinos proizvoda i zahtjevnost procesa, ova se metoda ne može preporučiti onima koji se kontinuirano bave pečenjem.

Ubrzati4Učinkovitost9

Mlinac za kavu

Električni mlinac za kavu najpopularniji je alat za izradu šećera u prahu. I najnepouzdaniji - zbog činjenice da se šećer lijepi za osovinu, topi i gori, vrlo brzo ne uspije. Štoviše, takav se kvar odnosi na slučajeve izvan jamstva, što znači da će popravke morati izvršiti o vlastitom trošku (iako je često jeftinije kupiti novi).

Ako nema drugog izlaza, možete koristiti električni mlinac za kavu tako da namjestite minimalnu brzinu (što manje okretaja ima osovina, to je manje topline i vjerojatnost da će se šećer početi topiti).

Mriya ručni mlinac za kavu prikladniji je za pretvaranje šećera u prah. Lako se rastavlja i pere, a ako se na mlinovima ili tijelu stvorilo “kamenčiće” od prešanog praha, možete ih se riješiti tako da mlinac za kavu nakratko potopite u toplu vodu. No za ručno mljevenje 200 g šećera trebat će vam 30-40 minuta - to nije tako malo u usporedbi s električnim mlinovima.

Ubrzati6Učinkovitost7

M alter

Mala količina praha može se pripremiti u mužaru - onom koji se koristi za mljevenje začina. Istina, ovo je dugotrajan proces, a da biste ga malo skratili, morate se pridržavati ovih pravila:

  • Tabun i tučak trebaju biti od prirodnog kamena (što su teži, to se manje trudite).
  • Šećer bi trebao biti u redu (što su veći kristali, potrebno je više vremena i truda da se pretvore u prah).
  • U mužar se mogu sipati 2-3 žličice šećera u prahu odjednom (što manje, lakše se melje i bolji je rezultat).
Ubrzati2Učinkovitost10

Ako u kući nema m altera, sjetite se metode koju su koristile naše bake. Na stol su položili list debljeg papira, posuli ga šećerom, pokrili drugim listom na vrhu i kotrljali staklenu bocu na vrh. Imajte na umu: potrebna vam je boca. Drveni ili plastični valjak u ovom slučaju neće raditi.

Električni mlin za meso

Ova kuhinjska naprava također se koristi za pravljenje praha, iako rjeđe od električnog mlinca za kavu. No, stroj za mljevenje mesa nije namijenjen za mljevenje tvrde i suhe hrane, kako proizvođači uvijek navode u uputama. Prilikom mljevenja šećera, nož se brzo otupi, a ako je izrađen od ne baš kvalitetnog čelika, tada se na oštricama pojavljuju i strugotine.Osim toga, postoji problem s taloženjem fine šećerne prašine na osovini i elementima motora. Zbog toga se električni mlin za meso brzo pokvari i u većini slučajeva ne može se popraviti.

Možete samljeti granulirani šećer u običnom mehaničkom stroju za mljevenje mesa. Dobiveni prah će se morati prosijati kroz sito kako bi se odvojile velike čestice. Ali čak iu ovom slučaju, problem oštećenja nožem ostaje relevantan.

Zašto puder raditi kod kuće kada ga možete kupiti u trgovini?Svatko ima svoje razloge - netko je previše lijen za odlazak u trgovinu, netko ne vjeruje proizvođačima, netko misli da je jeftinije, a netko nema priliku izaći iz kuće. U svakom slučaju, puder nije proizvod za čiju pripremu su potrebna posebna znanja i alati, pa ga svatko tko ima takvu potrebu može napraviti kod kuće.Razlikuje li se domaći puder od kupljenog u trgovini?Postoji mit da se šećeru u prahu u tvornicama dodaju razne komponente koje su štetne za zdravlje. Zapravo, od toga nema nikakve koristi ni smisla. Međutim, povremeno se u prodaji nađe prah s malim dodatkom škroba - potreban je kao sredstvo protiv zgrudnjavanja kako se prah ne bi pretvorio u grudice tijekom vremena provedenog na policama skladišta i trgovina.Kako pripremiti višebojni prah?Treba ga prethodno obojiti granuliranim šećerom. Postoji samo jedan način da date nijansu gotovom prahu - miješanjem s obojenim sastojcima (suhi žele, instant kava, kakao prah, mljevena kurkuma itd.). Istodobno, važno je zapamtiti da se neće promijeniti samo boja, već i okus, aromatična, fizikalno-kemijska svojstva proizvoda.

Napraviti šećer u prahu kod kuće nije teško, ali morate birati između ugrožavanja električnog aparata (mlinac za meso ili mlin za kavu) ili ulaganja izuzetnog fizičkog napora i trošenja puno vremena na ručno mljevenje šećera.Najbolja opcija, kao u starim danima, je mehanički mlinac za kavu - omogućuje vam da optimizirate proces što je više moguće.

Kategorija:

Savjet