- Što je Turčin?
- Što je gejzir aparat za kavu?
- Koja je razlika između njih?
- Usporedba pluseva i minusa u tabeli
- Što je bolje izabrati?
- Što je bolje prema recenzijama?
- Pitanja i odgovori
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Dobro jutro - veselo jutro. I što god zdravi ljudi rekli, ništa ne okrepljuje ujutro kao svježe skuhana kava. Izbor uređaja za kuhanje mirisnog pića je ogroman. Nudimo da usporedimo dva najpoznatija i najpovoljnija i saznamo, aparat za kavu gejzir ili Turčin - što je bolje, praktičnije i jeftinije?
Što je Turčin?
Turka je posuda stožastog oblika s uskim vratom i dugom drškom. Široko je rasprostranjen u Turskoj. Odatle je prvi put donesen u Rusko Carstvo. Zapravo, Turčina je ispravno zvati džezva.
Konusni oblik džezve doprinosi ravnomjernom zagrijavanju mljevenih zrna kave i formiranju pahuljaste kapice kave.
Tradicionalno, posuda je izrađena od bakra, a iznutra je presvučena srebrom ili prehrambenim kositrom. Bakar ima visoku toplinsku vodljivost i omogućuje izvlačenje maksimalne arome i okusa iz svakog zrna mljevene kave.
Uz bakrenu džezvu vrlo su popularni čelik od nehrđajućeg čelika, keramika, staklo. Najnovije dostignuće tehnologije - električni Turci. U mnogočemu su slični električnim kuhalima za vodu i automatski se isključuju. U naprednim modelima možete odabrati temperaturu grijanja, sklopiti ručku za lakši transport.
Što je gejzir aparat za kavu?
Aparat je iz Italije. Prvi aparat za kavu s gejzirom izumio je Alfonso Bialetti 1933. godine. Zapravo, Bialetti aparati za kavu su najpopularniji do danas. Inače ih zovu "moka aparati za kavu" .
Zanimljiva činjenica. Gejzir aparat za kavu Alfonso Bialetti u obliku oktaedra upisan je u Guinnessovu knjigu rekorda kao najpoznatiji lonac za kavu. Osim toga, ona je simbol Italije.
Gejzir aparat za kavu sastoji se od dva dijela tijela. Voda se ulijeva u donji odjeljak, u sredini je lijevak za mljevenu kavu. Kada se zagrije, voda prolazi kroz njega, izvlači se i kroz posebnu cijev ulazi u gornji odjeljak. Ispada čisto, gusto i aromatično piće.
Klasični model ima oblik pješčanog sata s rebrastim osmerokutnim spremnicima. Što se tiče materijala, za izradu gejzirskih aparata za kavu najčešće se koriste nehrđajući čelik, aluminij i plastika. Rasprostranjeni su i jednostavni modeli za kuhanje pića na štednjaku i električni, s grijaćim elementom unutar strukture.
Koja je razlika između njih?
Da biste razumjeli razliku između gejzirskog aparata za kavu i turskog, samo ih pogledajte golim okom.
Turka je jednostavna posuda za kuhanje kave, a gejzir aparat za kavu je uređaj koji se sastoji od dvije posude, filtera, cijevi i ostalih dijelova.
Fotografija:
Osim što su strukturno različiti, postoji razlika u načinu upotrebe i okusu pića:
- Turski je lakši za korištenje. Dovoljno je u njega uliti kavu, natočiti vodu i staviti napitak kuhati. S gejzirskim aparatom za kavu morate se dulje petljati: rastavite ga, ulijte vodu u donji odjeljak, zategnite ga, dodajte kavu u sljedeći odjeljak, zavrnite drugu posudu i tek onda krenite s kuhanjem. Istovremeno se oba uređaja moraju nadzirati kako kava ne bi pobjegla i kako se ne bi previše ekstrahirala.
- Kava skuhana u aparatu za kavu na gejzir ima okus kao piće iz aparata za kavu. Gotovo je jednako gust i aromatičan. Kuhanje na turski daje više zasićenja i snage, ali piće je lako zagorjeti.
- Kada kuhate kavu u turkinji, morate pričekati da se gustoća slegne ili koristiti cjedilo. Kada koristite gejzirski aparat za kavu, čisti napitak ulazi u gornju posudu koju možete odmah popiti ili na osnovu njega pripremiti cappuccino ili latte.
- Kava skuhana u turskom je okrepljujuća. Ima više kofeina iz razloga što se ekstrakcija iz samljevenih zrna nastavlja dok se piće ne ohladi na 50 stupnjeva (ako se kava sipa u šalicu s ostatkom taloga).
- Za razliku od gejzir aparata za kavu, Turk omogućuje eksperimentiranje - dodajte cimet, papar, kardamom, sol, kore citrusa, češnjak i sve što vam padne na pamet tijekom procesa kuhanja. Također možete dodati začine u odjeljak posude za kavu, ali piće će dobiti samo blagi naknadni okus.
- Količina kave u gejzirskom aparatu za kavu uvijek je ista: potrošnja zrna i broj porcija unaprijed su postavljeni i teško ih je mijenjati. Sa Turčinom možete pripremiti piće koliko god želite, promijeniti mu zasićenost.
- Gejzir aparat za kavu treba servisirati: promijeniti filter, brtvenu gumu, očistiti ventil za hitne slučajeve. Turčina je lakše njegovati - dovoljno ga je isprati vodom.
Usporedba pluseva i minusa u tabeli
Ljudima je često teško odlučiti se između gejzirskog aparata za kavu i turskog. Oba uređaja smatraju se klasicima. Jednostavni su, izdržljivi i pristupačni u usporedbi s aparatima za kavu.
Nudimo zbirnu tablicu s karakteristikama za njihovu usporedbu:
| Geyser aparat za kavu | Turčin | |
| Lonac za kavu s dodatnom posudom za vodu i držačem za mljevena zrna | Konična posuda s ručkom | |
| U prosjeku za 1,2,3,4 porcije. 1 porcija - 30-50 ml | 100-300 ml prosječno | |
| Da, puno izbora | Da, ograničen izbor | |
| Instalira ga aparat za kavu - morate napuniti cijeli odjeljak za mljevena zrna ili koristiti dodatno sito da popunite cijeli prostor i smanjite koncentraciju (serviranje) napitka | Neograničeno | |
| - | + | |
| bogat, gust | ovisi o receptu i vještini pripreme | |
| - | + | |
| - | + | |
| + | - | |
| - | + | |
| Da | Ništa | |
| 1800 rubalja | 1200 rubalja |
Što je bolje izabrati?
Gejzir aparat za kavu i Turci imaju svoje prednosti i nedostatke. Ali bilo kako bilo, svaki aparat za kavu je korak prema novim tehnologijama. U određenoj mjeri olakšava pripremu pića. Čak i početnik ljubitelj kave može ga koristiti za kuhanje ukusnog pića u nekoliko minuta. Da, morat ćete petljati sa zdjelicama, ali nećete morati kontrolirati dozu mljevene kave, stupanj zagrijavanja itd.
Turka je više tradicija. Neka ga biraju oni koji vole sve držati pod kontrolom, koji vole sam povijesni proces.
I bilo bi bolje:
- Za poznavatelje jakog okrepljujućeg pića.
- Za one koji vole kuhati kavu s dodacima, isprobajte neobične recepte.
- Za one koji cijene jednostavnost i pouzdanost.
Bolje je izabrati gejzir aparat za kavu:
- Za ljubitelje klasičnog espressa, cappuccina i lattea.
- Ljubitelji kave početnici.
Što je bolje prema recenzijama?
U recenzijama se više hvale gejzir aparati za kavu. Ali ima i pristaša Turaka. Evo što pišu o njima:
- Katya P.: “Postoji originalni Bialetti “Moka express”, ali ja kuham kavu na turski. Za mene je puno jednostavnije i jasnije. U aparatu za kavu ili kava ponestaje iz nepoznatih razloga ili je okus neočekivan. Vjerojatno se treba naviknuti. Ali previše sam lijen.”
- Elena: “Dugo sam kružila oko električnog gejzirskog aparata za kavu Delonghi Alicia EMK 9.Marka je dobra, ali plastična posuda je bila neugodna. Kupio sam ga i ne žalim. Tijelo se zagrijava, ali ne toliko. Možete lako držati ručku. Aparat za kavu vrtim bez problema. Za kavu mi treba 5 minuta. Ovo je s rastavljanjem i brušenjem. U isto vrijeme, okus kave je jednostavno nevjerojatan - potpuno isti kao u malim talijanskim kavanama. Za vlasnike istog aparata za kavu, dat ću savjet - ne morate ga ostaviti na automatsko grijanje. Bolje je ručno isključiti aparat za kavu čim počnu mjehurići.”
- Karina Nechay: “Muž mi je 8. ožujka poklonio Bialetti električni gejzir aparat za kavu. Baš mi se sviđa - lijep signal, mjerač vremena. Okus kave ne može se usporediti s okusom aparata za kavu na kapsule. I ne mogu kuhati na turskom.”
- Arthur: “Aktivno sam koristio indukcijsku Bialetti Kitty 2 mjeseca. Kuhao bih kavu u njemu dalje, ali je puklo na vari. Sad mi je jasno zašto se savjetuje uzimanje gipsanih. Još uvijek kuham na turskom, ali tražim novi aparat za kavu, ovaj put električni.”
- Oleg: “Iskusan sam ljubitelj kave. Kavu priznajem samo od Turaka. Od aparata za kavu, aparata za kavu na gejzir, on je nekako neživ. Okus je iskrivljen. U Turku kuham ovako: u početku hladna voda, zatim polako zagrijavanje na laganoj vatri, izvadite tri puta, uspjevši uhvatiti trenutak kada se pjena treba dići. Mmm
Pitanja i odgovori
Što je bolje za skupu kavu, turka ili gejzir aparat za kavu?
Sve ovisi o vještini korisnika. Iskusni ljubitelji kave moći će skuhati mirisni napitak iu turskom iu gejzirskom aparatu za kavu, početnicima će biti lakše nositi se s drugim. Međutim, pravi gurmani više vole francuski tisak i prelijevanje kako bi otkrili okus elitnih kava.
Kako skuhati pravu, bogatu kavu u gejzir aparatu za kavu?
Važno je potpuno napuniti lijevak mljevenom kavom, inače će voda proći i piće se neće pravilno skuhati.Mljevenje za gejzir aparat za kavu mora biti veće nego za espresso. Ako je premalen, doći će do prekomjerne ekstrakcije i kanal se može začepiti. Za bogat, gust napitak, najbolje je samljeti vlastitu kavu u konusnom mlinu.
Odabir između gejzirskog aparata za kavu i turkinje često je težak. Oba uređaja su pristupačna, a uz pravi pristup kuhaju ukusnu kavu. Teško je reći koji je bolji. Vrlo često kupuju i jedno i drugo za dom, a onda, na temelju osjećaja, stanu, već se odluče. Početnicima kavoljupcima savjetujemo da počnu s aparatom za kavu, a pravi znalci mogu se okušati u turkinji.