Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Bundeva je prilično veliko povrće koje se ne može pojesti odjednom. Da biste spremili izrezanu bundevu, morate znati kako to učiniti. Postoje mnoge mogućnosti za održavanje svježeg povrća.

Može li se spremiti oguljena bundeva

Mnogi ljudi pogrešno pretpostavljaju da se bundeve mogu čuvati na sobnoj temperaturi. Međutim, nakon 40 sati započet će proces razgradnje. To je sasvim druga stvar - cool mjesto.

Izrezana bundeva će u hladnjaku stajati puno duže. Također, kultura se može ukiseliti, zamrznuti. Ili napravite ukusan pire.

Koliko bundeva traje u hladnjaku

Povrće može stajati u hladnjaku do 1,5 tjedan. Sve ovo vrijeme bit će prikladno za jelo. Ako hladnjak ima visoku razinu snage (temperatura je niža od standardne), tada se rok trajanja može produžiti do 21 dan.

Kako čuvati izrezanu bundevu

Ako želite spasiti dio fetusa, tada treba uzeti u obzir sljedeća pravila:

    Kupujte voće bez oštećenja. Tragovi truleži su neprihvatljivi. Ako se barem mali dio već pogoršao, neće uspjeti spasiti. No, možete ići i drugim putem - napraviti kompot, napraviti sok.
  1. Koristite hladno mjesto za skladištenje.
  2. Oguljeno voće mora se čuvati u zatvorenoj ambalaži.

Ako je kora oštećena, uklanja se. Možeš i bez toga. Zatim morate izrezati voće i zamotati svaki komad tako da kora ne dodiruje pulpu.

Savjet! Za zamatanje koristite celofanske vrećice, papir, foliju.

U hladnjaku

Oguljenu bundevu možete čuvati u hladnjaku. Bez ljuske, proizvod se čuva do 3 dana. Postoji mogućnost da posjekotine izdrže. Da bi se to izbjeglo, komadi se premažu uljem. Zatim zamotan prozirnom folijom.

U omotu rok trajanja može doseći 3 tjedna. Glavna stvar je da temperaturni režim ne prelazi +3 stupnja. Prije upotrebe takvog proizvoda pažljivo se odreže gornji sloj.

MetodaU kutiji, nepakiranoU foliji, vakumiranoU foliji
Vrijeme
48-72 sata
14-21 dan
30 dana

U zamrzivaču

Ako treba bundevu možete čuvati na duže vrijeme. Na primjer, od 180 dana. Zamrzivač priskače u pomoć. Povrće je potrebno izrezati na komade, zamotati u polietilen.

Optimalna temperatura do -16 stupnjeva. Na ovoj temperaturi voće može ostati sočno i do godinu dana. Najvažnije je da razina vlažnosti ne smije prelaziti 75%. Pod takvim uvjetima, praznine se neće početi sušiti.

Ako je bundeva velika i ne stane u frižider

Poprilično je problematično staviti voće impresivne veličine u hladnjak. U ovom slučaju treba ga isjeći na komade:

    Prvo se ukloni peteljka.
  1. Preporuča se korištenje oštrog noža za rezanje.
  2. Svi komadi su pakirani i poslani na čuvanje u hladnjak.

Postoji još jedan način za uklanjanje kore. Voće se probuši na nekoliko mjesta i pošalje u mikrovalnu pećnicu na 2 minute.

Koliko bundeva traje

Rezano voće može se čuvati od nekoliko dana do godinu dana. Vrijeme izravno ovisi o stvorenim uvjetima:

    Proizvod stavljen u hladnjak i nezapakiran - do 3 dana.
  1. Zapakiran proizvod u hladnjaku - do 3 tjedna.
  2. Povrće se u zamrzivaču može čuvati do 12 mjeseci. Ovo razdoblje ovisi o hladnoći i razini snage. Ako mjesto ne dopušta, tada povrće možete izrezati na male komadiće, ukloniti koru i oguliti, naribati na grubo ribež i pakirati. Tijekom termičke obrade okus slabi, ali za pirjanje je taman.
  3. Na sobnoj temperaturi, ne više od +20 stupnjeva - maksimalno 3 dana.

Kao što pokazuje praksa, ako ne uklonite koru s bundeve i namažete komade biljnim uljem, tada će rok trajanja u zamrzivaču biti puno duži. Istovremeno, plodovi se neće osušiti tijekom vremena.

Parke od bundeve za dugotrajno čuvanje

Prije odabira načina skladištenja važno je odabrati kvalitetno voće. Ne smije biti oštećen. Zdravo povrće ključ je dugotrajnog skladištenja.

Blanširano

Blanširanje je kratka toplinska obrada. Zahvaljujući ovom rješenju, okus će ostati nepromijenjen. Nakon odmrzavanja, proizvod će biti isti kao svježi. Algoritam akcije:

    Uklonite koru. Izrežite na komade potrebne veličine.
  1. Stavite bundevu u cjedilo. Uronite ga u posudu s kipućom vodom. Skladajte 3-5 minuta.
  2. Uhvati. Ocijedite vodu. Ohladi se.
  3. Raširite na papirnate salvete. Neka se dijelovi osuše.
  4. Raspodijelite u serijama. Stavite u zamrzivač.

Ponekad je teško ukloniti koru. Budući da je u nekim sortama pregusta. Radi praktičnosti, kriške su napravljene debljine ne veće od 3 cm.

Piriranje

Ova opcija se smatra dijetetskom. Budući da se vrlo malo koristi za pripremu granuliranog šećera. Morat ćete uzeti 1 kg bundeve, oguljene i oguljene. Samljeti ga blenderom. Ili provucite kroz stroj za mljevenje mesa.

Masa treba biti homogene konzistencije. U lonac se stavi pire od bundeve, 300 g granuliranog šećera. Stavite na laganu vatru. Kuhajte 2 sata. U tom slučaju preporuča se stalno miješati pire jer može zagorjeti. Na kraju dodajte malo soka od limuna. To će poboljšati okus.

Razbijanje

Još jedna mogućnost skladištenja je sjeckanje bundeve. Konzistencija bi trebala biti pasta. Oguljeno voće se u početku peče ili kuha. Ako je odabrana prva metoda, ali trebate:

    Narežite na male komadiće. Kora se ne skida.
  1. Rasporedite na lim za pečenje tako da pulpa bude na vrhu.
  2. Poslano u pećnicu.
  3. Ostavite 60 minuta na +200 stupnjeva.
  4. Umrviti mikserom.

Gotova masa se pakira u vrećice ili kontejnere i šalje u zamrzivač. Proizvod može zadržati svoje kvalitete do 12 mjeseci.

Osušeno

Na početku treba pripremiti voće:

    Tikvu dobro operite pod tekućom vodom. Prepolovite.
  1. Jezgra i sjemenke lako se uklanjaju žlicom.
  2. Uklonite koru.
  3. Izrezati na komade. Bolje je napraviti kriške debljine 1 cm.
  4. Prelijte kipućom vodom 1-2 minute. Ispustite vodu.
  5. Razlijte u lim za pečenje. Pokrijte folijom ili pergament papirom.

Proces sušenja kod kuće:

    Ostavite bundevu u pećnici na +60 stupnjeva 4,5 sata.
  1. Nakon navedenog vremena izvaditi, okrenuti, ohladiti.
  2. Stavite 2 sata na +80 stupnjeva.
  3. Prebacite u zatvorenu čistu posudu.
  4. Pošaljite na bilo koje mračno mjesto i uvijek na suho.

Bundeve se u ovom stanju mogu čuvati do 1 godine.

Pažnja! Sušenje se može obaviti u električnoj sušilici. Temperatura je postavljena na +60 stupnjeva i ostavljena prosječno 16 sati.

Slano

Soljena bundeva se smatra dijetalnom. U 100 g gotovog proizvoda ima samo 45 kcal.

Sastojci koji su vam potrebni:

  • bundeva - 1 kg;
  • češnjak - 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • paprika - 1 velika;
  • stolni ocat - 80 g;
  • sol - 25 g;
  • šećer u prahu - 100 g.

Proces kuhanja:

    Oguljena bundeva se nareže na male komadiće.
  1. Sjemenke paprike su uklonjene. Izrežite na tanke trakice.
  2. Češnjak je zgnječen.
  3. Ulijte 2 litre vode u šerpu, dodajte kristalni šećer, sol, ocat, ulje. Sve prokuhati.
  4. Dodaj bundevu. Nakon što zavrije, kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta.
  5. Sipati u sterilizirane staklenke, zarolati.

Ova količina je dovoljna za staklenku od litre.

Zdrava bundeva može se čuvati tijekom cijele zime, čak i ako je razrežete. Glavna stvar je odabrati pravi način, a onda će vas sunčano povrće oduševiti svojom svježinom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet