Smokve koje su upravo pale sa stabla su nevjerojatno ukusne. Ali poželjno je odmah ih počastiti: svježe smokve kod kuće je izuzetno teško pohraniti. Za nekoliko dana, ili čak sati, nestaje. Mala kap soka ili mala udubina dovoljna je da započne proces fermentacije.

Traju li smokve nekoliko dana?

Ako ste dovoljno sretni da dobijete svježu zrelu smokvu, prava odluka je da je pojedete odmah. Vrlo brzo nestaje. Rok trajanja svježe ubranog voća sa stabla je:

  • minimalno - 10 sati;
  • maksimalno - 48 sati (2 dana).

Ovo je jedno od voća koje je najteže transportirati. Lako se gužva, puca, ispušta slatke kapljice soka. Sve to doprinosi fermentaciji. Jedno jedino voće može pokvariti cijelu seriju. Stoga su prirodne svježe i zrele smokve na policama trgovina prava rijetkost.

Kako pravilno čuvati smokve?

Samo cijeli plodovi su pogodni za skladištenje. Nisu trebali:

  • udubljenja;
  • ogrebotine;
  • druga oštećenja kože.

Često možete pronaći zašećerene kapljice soka na površini voća. Takav primjer vjerojatno neće dugo trajati. U slatkom hranjivom mediju mikroorganizmi se razvijaju brzinom munje. Ali možete ga pokušati poprskati vodom iz boce s raspršivačem da ga malo očistite.

Smokve koje idemo u skladište ne preporuča se prati. Ni rukom, čak ni četkom. Od mehaničkog utjecaja, kora je ozlijeđena, a voće brzo propada.

Na stolu u vazi

Pravi poznavatelji svježe smokve preporučuju je čuvati isključivo u vazi za voće. U takvim uvjetima brže se kvari, ali zadržava punu slatkoću okusa i bogatstvo mirisa. Da biste odgodili štetu, morate slijediti nekoliko pravila:

    Voće držite u hladu. Na izravnoj sunčevoj svjetlosti nestat će za 1-2 sata.
  1. Ne pregrijavajte se. Odaberite hladno mjesto dalje od peći i prozora.
  2. Prekrijte smokve papirnatim ručnicima kako biste spriječili muhe i druge insekte.
  3. Držite to odvojeno. Tvari koje oslobađaju zrele banane, jabuke, breskve i drugo voće ubrzavaju proces fermentacije.

Pravilno operite voće neposredno prije jela. Ispere se mlazom hladne tekuće vode i počinje obrok.

U hladnjaku

Na niskim temperaturama od +3 do +7 stupnjeva, mikroorganizmi usporavaju svoju vitalnu aktivnost. Stoga u hladnjaku svaka hrana duže ostaje svježa. Smokve nisu iznimka. Voće se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Za bolje očuvanje:

    Umotajte svaku voćku u papirnati omot (salvetu).
  1. Poredajte ih na pladanj ili široki tanjur.
  2. Stavite pladanj u hladnjak u zonu svježine.

Bolje je izdvojiti posebnu policu ili ladicu za smokve.

Figi s nama na putu

Teško je precijeniti dobrobiti smokava. Nazivaju ga supervoćem zbog jedinstvene količine hranjivih tvari koje sadrži. Jača kardiovaskularni i živčani sustav. A smokve su vrlo hranjive i mogu brzo utažiti glad. Ako odlučite ponijeti voće na put:

    Zamotajte svako voće u papirnatu maramicu.
  1. Stavite u plastičnu posudu za hranu.
  2. Voće treba staviti slobodno, ali ne valjati po pladnju.
  3. Ne zatvaraj poklopac!

Voće je poželjno prevoziti u rashladnoj torbi. Ako nema, vodu možete zamrznuti u boci i staviti je blizu posude.

Smokve, sušene i svježe, imaju laksativna svojstva. Ne preporučuje se jesti prije dugog putovanja.

Kuhati smokve da se ne pokvare

Modreno slatko voće se može kuhati. Dulje će trajati kada su kuhani.

  • Napravite pekmez od smokava. Uvaljati u banke. Rok trajanja džema je 2 godine.
  • Voće kuhati oko 5 minuta u šećernom sirupu, dodati nasjeckani limun i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Donesite masu do vrenja i zabilježite još 2 minute. Ovaj džem može se čuvati u hladnjaku do 7 mjeseci.
  • Ispecite smokve. Da biste to učinili, morate ga staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 5-7 minuta. Ispada vrlo ukusno ako na vrhu napravite rez u obliku križa i unutra stavite komad feta sira s 0,5 žličice meda. Umjesto sira možete uzeti orašasti plod (lješnjak, orah). Rok trajanja jela u hladnjaku bit će 2-3 dana.

Zamrzni

Još jedan način da produžite rok trajanja smokvi je da ih zamrznete. Zamrznuto voće može se čuvati do 12 mjeseci. Nakon odmrzavanja, ne postaju toliko dosadni. Mnogi ljudi koriste smrznute smokve u pečenju, ukrašavanju slastica i kolača. Ili ga možete jednostavno pojesti. Voće odmrznite u hladnjaku.

Kako pravilno zamrznuti voće:

    Nježno isperite pod tekućom vodom.
  1. Svako voće narežite na 4 dijela.
  2. Ostavite da se osuši na papirnatom ručniku (30 minuta).
  3. Stavite u posudu za hranu i stavite u zamrzivač u zonu za brzo zamrzavanje.


Kako odabrati pravu smokvu?Dobar plod je okrugao, s glatkom kožom, malo mekan. Boja mu može varirati od svijetlo zelene do gotovo crne, ovisno o sorti. Kiseli miris i udubljenja sigurni su znakovi kvarenja voća.Mogu li se nezrele smokve skladištiti?Kupnja nezrelih smokava nema smisla. Spada u one rijetke plodove koji dozrijevaju samo na grani. Tvrdi zeleni plodovi više neće postati mirisni i slatki. A mliječni sok koji sadrže može uzrokovati opekline sluznice i proljev. Od nezrelog voća bolje je kuhati pekmez.

Svježe smokve su vrlo ukusno voće, nevjerojatnog okusa meda i jarke arome. Ako ga redovito jedete, mnoge bolesti će ga zaobići. Poboljšava stanje kose, noktiju i kože. Daje energiju i pomaže u otpornosti na prehladu.

Nažalost, ne može svatko uživati u prirodnim svježim smokvama. Ne podnosi dobro transport. Voće koje se prodaje daleko od mjesta uzgoja često nema nikakve veze s prirodnošću. Beru se nezreli, namočeni u kemikalije, a za slast namočeni u glukozu. Takve smokve ne mogu se nazvati korisnim. Ne preporučamo kupnju i skladištenje.

Kategorija:

Savjet