Ukusna i zdrava hrana uvelike ovisi o posudama u kojima se kuhala. Pržena hrana uvijek je prisutna na našem stolu, au obilju kuhinjskog pribora teško je odlučiti koju tavu je bolje odabrati. Kada kupujete tavu, morate uzeti u obzir materijal izrade i obloge, hoće li odgovarati štednjaku i hoće li jelo na njoj biti zdravo.

Vrste tava i njihova namjena

Prilikom odabira posuđa morate uzeti u obzir sastav obitelji, na temelju toga ovisi veličina dna i visina zidova. Za jednu osobu dovoljno je promjera 18-20 cm, za dvočlanu obitelj 20-24 cm, a za veći broj gostiju potrebno je nabaviti tavu od 26-28 cm.Treba pripaziti i na debljinu stjenke, koja bi trebala biti minimalno 5 mm za univerzalni model i 3 mm za onaj za palačinke.

Vrsta kuhinjskog pribora određuje jela koja želite kuhati. Trgovine nude širok izbor proizvoda koji mogu biti korisni u kuhinji, ali većina domaćica snalazi se sa standardnim setom od 2-3 predmeta.

Koje vrste tava su potrebne u kući:

  • univerzalni je napravljen sa jednom dugačkom ručkom, pogodan za svakodnevno kuhanje i uvijek bi trebao biti u arsenalu domaćice;
  • magal ima dvije male ručke sa strane, služi za kuhanje pilava, mesa i pečenje jela u pećnici;
  • palačinka sa tankim stijenkama i dugom drškom, posebno napravljena za prženje ove omiljene delicije;
  • lonac visokih stijenki, idealan za pirjanje mesa i povrća, pravljenje umaka i džemova;
  • roštilj s rebrastom površinom na dnu pomoći će vam da pržite bilo koju hranu uz malu količinu ulja.

Možete odabrati i nestandardne vrste tava: ovalne, kvadratne i pravokutne, ali u kuhinji će biti dovoljno univerzalnog oblika, lonac i žeravnica. Svaka domaćica sama određuje broj posuđa i veličinu koja joj je potrebna za kuhanje.

Materijal izrade i premaz

Odabiru podloge tave i vrsti neprijanjajućeg premaza treba pristupiti odgovorno, o tome ovisi brzina kuhanja, sočnost jela i jednostavnost korištenja. Neki materijali za premazivanje, ako se malo poremete, mogu otpustiti štetne tvari kada se zagrijavaju, što će utjecati na okus kuhane hrane i njihovu sigurnost.

Od čega se prave tave:

    Lijevano željezo je najjači i najteži metal koji se koristi u proizvodnji tava.Posuđe je stabilno na štednjaku, dugo zadržava toplinu i zadržava korisne tvari u proizvodima. Ako nema neprijanjajućeg premaza, tava od lijevanog željeza hrđa: što učiniti u takvoj situaciji? Ili se borite ili uvijek držite tavu suhom
  1. Nehrđajući čelik ne zahtijeva nikakav premaz i savršeno priprema svako jelo. Metal ne oksidira kada se zagrijava i ne zahtijeva posebnu njegu.
  2. Titanium je najbolji izbor za kuhanje bilo koje vrste hrane. Ima sve pozitivne osobine lijevanog željeza, ali je lakši, ne hrđa i ne deformira se pri zagrijavanju. Tava od titana prilično je skupa kupnja, ali radni vijek takvog posuđa doseže 100 godina.
  3. Aluminij je proračunska kupnja. Metal je lagan i relativno jak. U modernom posuđu ne koristi se čisti aluminij, tava je s obje strane presvučena neprianjajućim premazom, koji eliminira ozbiljne deformacije pri zagrijavanju i čuva okus jela.
  4. Keramika je najsigurniji materijal za kuhanje, ali kamenom tavom treba pažljivo rukovati i može se razbiti ako padne.

Od neprianjajućih premaza izdvaja se teflon koji svoj posao obavlja savršeno. Trgovine također prodaju tave s premazima od titana, kamena i emajla, ti su proizvodi skuplji, ali nisu skloni ogrebotinama.

Prilikom kupnje obratite pozornost na materijal ručki, idealno bi bilo da se ne zagrijava, kao i na prisutnost poklopca. Obično su izrađene od kaljenog stakla i prodaju se zajedno s posuđem.

Koju tavu odabrati za različite vrste štednjaka

Izbor posuđa ovisi o vrsti grijanja kućanskih aparata. Ploče za kuhanje izrađene su od različitih materijala koji ne moraju biti u interakciji s posuđem, pa pri kupnji morate znati hoće li vam poslužiti obična tava ili trebate kupiti neku posebnu.

Koje posuđe vam treba za štednjak:

  • bilo koja vrsta posuđa prikladna je za grijanje na plin, bez obzira na materijal izrade i premaz;
  • električni štednjak također nije zahtjevan za tave, ali za ravnomjerno zagrijavanje potrebno je odabrati odgovarajući promjer posuđa za plamenik;
  • keramička ploča za kuhanje nema veliku težinu, pa biste trebali odabrati posude od nehrđajućeg čelika s višeslojnim dnom;
  • indukcijsko kuhalo je najhirovitija površina, a za njega morate kupiti posuđe od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza ili običnog čelika s neprijanjajućim premazom.

Pri odabiru tave najvažnije je da promjer dna odgovara veličini grijača. Inače, u slučaju neravnomjerne raspodjele topline, može doći do deformacije posuđa, jedina iznimka je lijevano željezo.

Što tražiti pri kupnji

Ako ste se odlučili za vrstu kuhinjskog pribora koji vam je potreban, prije kupovine trebali biste znati nekoliko suptilnosti koje će vam pomoći da odaberete kvalitetnu tavu.

Što profesionalni kuhari traže:

    Debljina stijenke i dna. Što je veći ovaj pokazatelj, to će se jela ravnomjernije zagrijavati, a jela će ispasti sočnija i ukusnija.
  1. Rukuj materijalom. Najbolji izbor su uklonjivi elementi izrađeni od plastike koja usporava plamen i nije podložna toplini.
  2. Prisutnost poklopca. Hrana se kuha brže u zatvorenim posudama i zadržava više hranjivih tvari.
  3. Materijal za oblaganje. Tave obložene teflonom su najpovoljnije, ali su sklone ogrebotinama. Emajl je siguran kada se zagrijava, ali zahtijeva pažljivo rukovanje, sklon je pucanju i lomljenju. Najotporniji premazi su kamen i titan.

Ako planirate kupiti tavu na duže vrijeme, onda ima smisla malo preplatiti i odabrati ne najjeftiniju opciju. Trgovine nude širok izbor kuhinjskog pribora u različitim cjenovnim kategorijama.

Proizvođači i njihovi proizvodi

Sigurnost kuhane hrane i trajnost upotrebe posuđa ovisi o proizvođaču. Kuhinjski pribor možete kupiti od europskih proizvođača koji jamče kvalitetu svojih proizvoda. Svjetski brendovi uključuju TEFAL, TimA, Winner i mnoge druge, glavna stvar je da se pri kupnji dostavi certifikat kvalitete, inače možete kupiti krivotvorinu.

Od ruskih tvrtki koje proizvode najbolje tave, mogu se razlikovati: Kamskaya Posuda, Neva Metal Posuda i Lyubava. Ovi proizvođači proizvode modele koji se po kvaliteti ne razlikuju od stranih marki.

Poznavajući značajke odabira tave, možete kupiti dostojnu kopiju koja će oduševiti domaćicu i cijelu obitelj ukusnim i zdravim jelima.

Kategorija:

Savjet