Mnoge domaćice često imaju komade kruha koje ne mogu baciti. Da, i ne biste trebali - od njih možete napraviti krušne mrvice koje se koriste u raznim jelima.
Domaći kruh puno je ukusniji od kupovnog. Uostalom, nije poznato od kojih se proizvoda krekeri pripremaju u industrijskim razmjerima. Da, i čudno je da se čuvaju godinama, bez stvaranja plijesni - što im se dodaje nije jasno. A ušteda je očita - korištenje nepotrebnih komada kruha je besplatno, a cijena pohanja u trgovini počinje od 100 rubalja.
Metode mljevenja
Postoji mnogo načina za mljevenje kruha. Ovdje su najpopularniji koji vam omogućuju brzo i jednostavno kuhanje pohanja.
1. Priručnik
Kreste kruha možete vrlo lako zdrobiti rukom. Da biste to učinili, upotrijebite gnječilicu za krumpir, drveni valjak za tijesto ili debelu tešku dasku.
Samo osušene komade možete zdrobiti potiskivačem ili oklagijom. Svježi kruh je premekan i pretvorit će se u tekuću masu, a ne u pohanje. A debele kriške kruha dobro razvaljajte valjkom za tijesto.
Kada radite s teškom daskom, koristite male porcije krekera. Pokrijte ih daskom, pritisnite nekoliko puta, neprestano miješajući dobivenu tvar. Gotove mrvice možete sipati u posebnu posudu tako da ostanu samo oni komadići koje treba zdrobiti.
2. Na rende
Priuštivo svima, ali daleko. Na ribež možete samljeti i svježi i suhi kruh. Mrvice su prilično homogene, pogotovo ako koristite male rupice. Ali bit će potrebno malo više vremena nego korištenjem drugih metoda.
Pravljenje krušnih mrvica pomoću ribeža također je opasno za vaše prste. Morate biti izuzetno oprezni da ne oštetite kožu.
3. U stroju za mljevenje mesa
U sovjetsko doba krušne mrvice se nisu prodavale, a naše su majke i bake kod kuće koristile obične mlince za meso. A pojava elektroničkih uređaja dodatno je olakšala posao.
Već narezan kruh ili štrucu staviti u mašinu za mljevenje mesa. Porcije neka budu male, tako će posao biti lakši.
Ovo je zanimljivo. Ova metoda će pomoći u istovremenom oštrenju noževa za mljevenje mesa.
Krekeri mljeveni u stroju za mljevenje mesa mogu biti malo veći nego što su domaćice navikle. Stoga biste trebali koristiti najmanju mlaznicu.
4. Kuhinjskim procesorom ili blenderom
Najbrži i najlakši način da sameljete kruh je da ga stavite u multipraktik ili blender i okrenete nekoliko puta. Ako je mješalica potopljena, porcije bi trebale biti male - snaga jedinice je mnogo manja od snage kombajna. A kad radiš s tvrdim kruhom, može se slomiti.
Koji način koristiti - svatko odlučuje za sebe. Evo samo nekih prednosti i mana kuhanja:
| Prednosti | Protiv | |
| brzo
dostupno svima | neravne mrvice
Zahtijeva fizičku silu mrvice se mogu rasuti u različitim smjerovima |
|
| može se koristiti svježi kruh | dugo
Ozljeda |
|
| brzo
Oštrite noževe u isto vrijeme | Trebat će vremena za sastavljanje i čišćenje alata | |
| vrlo brzo | Pretvrd kruh može pokvariti opremu ili oštetiti noževe |
Priprema kruha
Ovisno o tome kako će se pohati, potrebno je pripremiti kruh. Obično koristite:
- svjež proizvod;
- prirodno sušeno;
- pečeno u pećnici ili tavi.
Od svježeg kruha najčešće se koristi korica. Unutrašnji dio je premekan, bolje ga je osušiti.
Kruh možete sušiti na prirodan način i cijeli i nakon što ste ga narezali na male kockice. Druga opcija je poželjnija, jer će kasnije, prilikom mljevenja, biti utrošeno manje truda.
Važno. Suhi kruh ne smije biti star, da se na njemu ne stvori plijesan, nema užeglog okusa.
Za sušenje krekera u pećnici dovoljno je 10-15 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Najvažniji savjet kako sušiti krekere u pećnici je izbjegavati jako prženje: jednostavno će se izgubiti okus, a pohanje će biti gorko.
U običnoj tavi dobiju se i vrlo ukusni krutoni. Zagrijte tavu, ulijte kruh (nije potrebno ulje) i uz stalno miješanje pržite sa svih strana 5-10 minuta.
Gdje koristiti
Ovakvi krekeri su dobili ime upravo zato što im je glavna namjena pohanje. U krušnim mrvicama možete kuhati gotovo sve namirnice koje se mogu pržiti:
- povrće (brokula, cvjetača i bijeli kupus, rajčica, tikvice, patlidžan, itd.);
- meso (pileće nogice i krilca, komadići junetine i svinjetine);
- kotleti, kotleti (uključujući kotlete od povrća, krumpira), zrazy;
- sir i ostalo
Vijeće. Ako je proizvod koji pripremate presuh i pohanje se ne lijepi, prije pohanja ga umočite u svježe jaje.
Mrvice se često koriste u duboko prženoj hrani, kao što su komadići povrća, okruglice od sira. Tako jelo izgleda privlačnije i estetski ugodnije. A krekeri se mogu dodati i kod pripreme slatkih stvari - npr. domaćih slastica ili Krompir torte.
Prezle je najbolje čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču - da se na njima ne stvori plijesan. Osušeni u pećnici ili tavi, krekeri ne zahtijevaju hladno skladištenje.