Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svi mi s vremena na vrijeme donesemo odluku da ćemo od sutra jesti ispravno, oslanjati se na povrće i voće. A danas ćemo govoriti o najpopularnijem tropskom voću. Mogu li se banane čuvati u hladnjaku i kako sačuvati njihova blagotvorna svojstva?

Skladištenje banana različitog stupnja zrelosti

Način skladištenja voća ovisi o stupnju zrelosti voća. Stižu banane:

  • zeleno - nezrelo zeleno voće ili tek počinje žutjeti, s gustom i tvrdom korom;
  • zrelo - kora je mekana, peteljka svijetlo smeđa, sam plod ima bogatu žutu boju;
  • prezrelo - peteljka i kora su mekani, potamnjeli. Na ljušti se pojavljuju crne točkice i mrlje. Pulpa voća podsjeća na slabo zgnječenu kašu od banane koju drži samo kora.

Nezreli plodovi dostižu stanje u kojem se mogu jesti na tamnom mjestu na temperaturi od 15-17 stupnjeva.

Kad se afričko voće još nije prodavalo na svakom uglu, bilo je egzotično i za njim su se čekali ogromni redovi, naše su majke nezrele banane držale u čizmama. Savršena temperatura i tama!

Kada čuvate zrele banane, najvažnije je ne dopustiti da prezreju. Etilen uzrokuje brzo truljenje voća. U plod ulazi iz zraka preko peteljke i širi se cijelom dužinom ploda.Jednostavan način da spriječite prodor etilena je omotati reznice voća običnom prozirnom folijom. To će omogućiti da se voće čuva oko tjedan dana, ali samo na sobnoj temperaturi. Ako zrele banane čuvate u hladnjaku, čak ni prisutnost folije neće pomoći.

Za zamrzavanje se koriste prezreli plodovi. Prvo ih treba očistiti i narezati na porcije, jer pulpu banane ne možete ponovno zamrznuti.

Zašto je bolje ne držati banane u hladnjaku?

Ovo, naravno, nije globalno pitanje, ali rasprava ne jenjava već dugi niz godina. Dakle, možete li i dalje čuvati banane u hladnjaku ili ne?

  • Nezrele bobice definitivno ne trebaju hlađenje. Hladnoća sprječava sazrijevanje, pa će ostati zelene.
  • Jarko žuto voće najbolje je čuvati na sobnoj temperaturi. U hladnjaku će kora vrlo brzo potamniti.Postoji mišljenje da kada se čuvaju na hladnom mjestu, plodovi gube svoj inherentni okus i aromu i počinju kiseliti. Međutim, ako zrele banane ne možete odmah pojesti, onda ih možete staviti u hladnjak na neko vrijeme. Kožica će pocrniti, ali će meso ostati svježe.
  • Prezrele banane u hladnjaku su pravo mjesto. Samo oguljene, izrezane na porcije i stavljene u plastične posude. Kasnije se komadići voća mogu pasirati, dodati u smoothije, sladoled, palačinke ili bilo koji drugi kulinarski užitak.

Pravilno uzgojena banana će imati tamne mrlje na kori kada se ohladi. Postoje prirodni kemijski procesi koji dovode do ovog rezultata. Ali ako kora ne potamni na hladnoći, onda biste trebali razmisliti o tome jesu li tijekom rasta ploda korišteni konzervansi i kemikalije?

Pravila čuvanja banana

Neke dodatne tajne čuvanja banana:

  • Banane se ne smiju čuvati u neposrednoj blizini drugog voća. Samo ako trebate brzo sazrijeti zelenu bananu, na nju možete staviti jabuku - to će ubrzati sazrijevanje.
  • Temperatura skladištenja jednako je važna kao i vlažnost. U vlažnom okruženju, kora banane brzo počinje biti prekrivena crnim mrljama. Stoga, kada omotate reznice filmom, morate paziti da ispod njega ne dospije ni kap vode.
  • Ako želite banane održati u ispravnom stanju dulje od tjedan dana, morate ih odvojiti ne samo od ostalog voća, već i jedne od drugih.
  • Ovo voće se boji jakog sunčevog svjetla. Da ne potamne, ne stavljajte ih na prozorsku dasku.
  • Svako povrće i voće ne treba stavljati u plastičnu vrećicu - to doprinosi njihovom brzom kvarenju.
  • Da bi odmrznute kriške banane izgledale pristojno, možete ih potopiti u otopinu vode i octa na 2 minute. Trebalo bi biti 4 dijela vode na jedan dio kiseline.

Zašto nam uopće trebaju ove banane?

Kaša banane samo je skladište vitamina i hranjivih tvari. Sadrži sve vitamine B skupine, beta-karoten, vlakna, pektin, željezo, fosfor, kalij i kalcij, natrij i magnezij, fruktozu.

Plodovi banane djeluju na tijelo na sljedeći način:

  • jačajte srčani mišić;
  • blagotvorno djeluju na rad gastrointestinalnog trakta;
  • niži kolesterol;
  • spriječite stres;
  • popravi raspoloženje.

Unatoč činjenici da je voće slatko, može se koristiti i kod dijabetesa. Samo trebate odabrati zelene banane: one, za razliku od zrelih, ne povećavaju razinu glukoze u krvi.

Jedna stvar nije sretna - visok sadržaj kalorija u pulpi banane. Jesti više od 2 voća dnevno opasno je za harmoniju. No, nisu samo banane u pitanju: sve što je pretjerano nije zdravo.

Ovdje pročitajte što možete učiniti s bananama.

Je li istina da je banana zapravo bobičasto voće?Nekada smo bananu smatrali voćem. Izgleda kao voće, koristi se u kulinarstvu kao voće, ima voćni okus. U kultiviranim sortama nema sjemenki, ali ih u divljim plodovima ima jako puno. Ali po svim pravilima botanike, ovo je bobica!Kako uzgajati palmu banane kod kuće?Od voća sa sjemenkama možete uzgajati stablo banane kod kuće. Sjeme se uzima iz prezrele banane, namoči u slabu otopinu kalijevog permanganata, osuši i posadi.

Dakle, banana je sunčano tropsko voće, pa ne voli hladnoću. No, ako je već beznadno prezreo, vrijedi ga poslati u hladnjak dok se ne potroši.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Skladištenje