Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ispravan rad zamrzivača jamstvo je sigurnosti proizvoda pohranjenih u njemu, a time i zdravlja svih članova obitelji. Postoji jednostavan način da novčićem provjerite kako radi zamrzivač. Takva provjera ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva sofisticiranu opremu, ali daje pouzdan rezultat.
Algoritam provjere
Kako biste bili sigurni da hladnjak radi točno onako kako je programirano, napravite jednostavan testni postupak:
- Ulijte vodu u posudu otpornu na promjene temperature. Na primjer, poslužit će mala plastična posuda za hranu. Ne možete uzeti staklenu čašu za test: šireći se, voda će uzrokovati pukotine na njenim stijenkama.
- Stavite posudu s vodom u zamrzivač. Pričekajte da se sva voda pretvori u led.
- Stavi mali novčić na led. Ostavite posudu s ledom i novčić na vrhu onoliko vremena koliko želite testirati zamrzivač.
Ako je tijekom eksperimenta novčić ostao na ledenoj površini, to znači da kamera radi u strogom skladu s programiranim programom. Ako je bilo padova temperature, novčić će potonuti u formiranu vodu, a nakon smrzavanja bit će u debljini leda.
Takva se provjera provodi kako u slučaju sumnje na neispravan rad zamrzivača, tako i kao preventivna mjera.
Spremnik s ledom i novčićem možete stalno držati u hladnjaku, kontrolirajući položaj novčića svaka 3-4 dana. Ako ustanovite da se hladnjak odleđivao, očistite ga od kvarljivih proizvoda i pozovite čarobnjaka da utvrdi uzrok kvara.
Koja je opasnost od neispravnog rada zamrzivača?
Glavna funkcija zamrzivača je održavanje stalne temperature. Ovisno o podešenom načinu rada, kreće se od -12°C do -24°C. Ova temperatura je optimalna za čuvanje smrznute hrane: piletine, ribe, povrća itd. Sprječava razvoj bakterija truljenja, usporava oksidaciju hranjivih tvari kisikom iz zraka što je više moguće.
Zamrzivač koji ispravno radi nezamjenjiv je pomoćnik u kuhinji. Koristi se ne samo za skladištenje hrane, već i za izradu leda, brzo zamrzavanje bobica i voća. Međutim, daleko od toga da uvijek možemo reći da zamrzivač stvarno radi kako treba.
Ako kamera ne radi ispravno, može se povremeno isključiti. Tijekom mirovanja temperatura se podiže do vrijednosti dovoljnih za početak odmrzavanja hrane.Međutim, tada se komora ponovno uključuje, temperatura u njoj pada, hrana se ponovno zamrzava. Na prvi pogled takav se rad ne može razlikovati od normalnog funkcioniranja.
Međutim, ovaj način rada može dovesti do čitavog niza neugodnih posljedica:
- Povremeno odmrzavanje i zamrzavanje dovodi do gubitka potrošačkih i okusnih svojstava proizvoda. Na primjer, poluproizvodi (okruglice, knedle, khinkali) i smrznuto povrće smrzavaju se u jednu gotovo neodvojivu grudu kada se temperatura promijeni.
- Mogu se pojaviti neugodni mirisi ili okusi u proizvodima.
- Moguć gubitak stabilnosti nekih smjesa (žele, žele, sladoled). Kad temperatura padne, iz njih “škljoca” voda, što naglo smanjuje okus.
- Najopasnije je razvoj bakterija u hrani koje mogu kontaminirati hranu toksičnim produktima metabolizma. Djelovanje određenih mikroorganizama može učiniti hranu opasnom za zdravlje onih koji je jedu.
Mnogi proizvodi (npr. štapići od rakova) na ambalaži imaju upozorenje: "nemojte ponovno zamrzavati!" . Takvi proizvodi najčešće postaju leglo opasnih bakterija, pa ih treba odmah baciti ako se hladnjak iz bilo kojeg razloga odledi.
Razlozi za zabrinutost
Može biti nekoliko razloga za kvar u hladnjaku: pad napona, privremeni nestanak struje, kvar releja za upravljanje. Nestabilan rad zamrzivača posebno je opasan ako je uređaj dulje vrijeme bez nadzora (npr. vlasnici su odsutni iz stana nekoliko dana).
Postoje neizravni znakovi koji će vam pomoći otkriti da se hladnjak odleđivao tijekom vremena kada je bio bez nadzora. Vrijedi alarmirati ako pronađete:
- zamrzavanje u kuglu nekih porcioniranih proizvoda - knedle, smrznuto povrće, bobičasto voće, gljive;
- pojava ledene korice na sladoledu koji se čuva u hladnjaku;
- bazeve vode na površini želea, želea i drugih koloidnih proizvoda.
Međutim, neizravni znakovi pojavljuju se tek kada su padovi temperature u komori dovoljno značajni i traju dovoljno dugo da se hrana otopi i zatim ponovno zamrzne. Stoga će najjednostavniji "indikator" u obliku leda i novčića pomoći da se na vrijeme prepoznaju problemi i učini sve što je moguće za normalan rad zamrzivača.