Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Uzalud se neke domaćice rješavaju stabljika cikle! Vršci ove biljke vrlo su koristan i ukusan dodatak jelovniku. Da biste sačuvali vrhove repe za zimu, morate ga zamrznuti. U zamrzivaču peteljke vitamina zadržavaju boju, miris i okus.
Odaberi topove
Za dugotrajno skladištenje potrebno je odabrati mlade stabljike cikle. Kako lišće i izdanci rastu, postaju kruti i manje korisni, jer je njihov glavni zadatak hraniti korijen.
Listovi i stabljike ne smiju biti zgužvani, deformirani. Pregledajte ih, provjerite da nema nametnika.
Kako zamrznuti: recepti
Pravila za zamrzavanje vrhova cikle vrlo su jednostavna. Pripremite posude koje će izdržati niske temperature zamrzivača: plastične posude, vrećice za zamrzavanje ili vrećice s patentnim zatvaračem. Ako je moguće, koristite funkciju šok zamrzavanja i temperatura nije viša od -18 stupnjeva. Što je niže, to će proizvod ostati korisniji.
Kako zamrznuti vrhove cikle:
- Odrežite klice i temeljito isperite pod mlazom vode kako biste uklonili svu prljavštinu.
- Nakon pranja, vrhovi se moraju temeljito osušiti. Rasporedite listove u tankom sloju na ubrus za vafle, po potrebi ubrišite papirnatim ubrusima.
- Sada trebate odvojiti listove i peteljke nožem.
- Iskusne domaćice preporučuju sitno nasjeckati vrhove. Listovi - pruge, peteljke - mali komadići-kockice.
- Za čuvanje peteljki i lišća koristi se druga ambalaža, ali to nije potrebno.
- Stavite listove u male porcije, listove i stabljike odvojeno. Porcija bi trebala biti takva da je prikladno koristiti odjednom. Na primjer, za lonac juhe dovoljno je oko 50-100 g proizvoda.
- Lišće cikle ne može se ponovno zamrzavati.
- Iscijedite zrak iz vrećica i čvrsto ih zavežite. Koristite poklopce za posude.
- Gotovo, ostaje samo poslati zelje na skladištenje. Da ne zaboravite, potpisujte sve pakete s naznakom dijela vrhova i datuma zamrzavanja.
- Bolje je koristiti zasebnu komoru za skladištenje povrća i začinskog bilja. Meso i mesni, kao i riblji proizvodi utjecat će na miris proizvoda, te će postati neukusni.
Savjet Vršci cikle pomiješaju se s različitim vrstama zeleniša: peršinom, koprom, zelenim lukom itd. Sve sitno nasjeckajte i vitaminski preljev je spreman.Popularan je i pripravak za boršč: nasjeckajte svo potrebno povrće (rajčice, mrkvu, luk, papriku), pomiješajte i spakirajte u vrećice. Kad dođe pravo vrijeme, samo dodajte mraz u juhu. Ovaj trik štedi puno vremena.
Savjet iz časopisa Miss Purity: Ponekad ćete naići na vrlo grube stabljike vrškova cikle. Kako bi poprimili ugodnu konzistenciju, nakon pranja ih prelijte kipućom vodom.
Pokušajte jesti zdravo lišće u roku od 10 mjeseci. Maksimalno razdoblje skladištenja je 1 godina.
Nema posebnih pravila za odmrzavanje. Jednostavno izvadite listove iz vrećica i upotrijebite ih za salate, predjela, vinaigrete, variva, juhe i razne nadjeve. Ako komade odmah bacite u juhu ili u tavu, ne čekajući odmrzavanje, ispada ukusnije. Vršci se brzo prokuhaju pa se u jelo dodaju u zadnjim fazama.
Ne bacajte vrškove cikle - operite, nasjeckajte i pošaljite u zamrzivač. Cijelu zimu zajamčeno ćete imati mirisan, zdrav i ukusan preljev za juhe i druga jela.