Posuđe obloženo emajlom je izdržljivo i otporno na visoke temperature. Stoga možete staviti emajliranu posudu u pećnicu - ali samo ako slijedite niz pravila. U protivnom će se na proizvodu pojaviti pukotine i krhotine i neće biti siguran za korištenje.
Uvjeti korištenja pećnice
Kada kuhate u emajliranom posuđu, važno je misliti ne samo na okus jela, već i na sigurnost i dugi vijek trajanja posude. Uvjeti za njegovu upotrebu u pećnici su sljedeći:
- Maksimalna temperatura koju premaz emajla može podnijeti je 250 stupnjeva. Važno je ne prijeći dopušteni prag.
- Morate staviti emajliranu posudu u pećnicu koja se još nije zagrijala. Ne smiju se dopustiti velike temperaturne razlike.
- Prije korištenja posuđa, potrebno ga je pregledati ima li pukotina i krhotina. Odlomljene čestice cakline mogu dospjeti u posuđe i uzrokovati trovanje.
- Proizvod ne smije sadržavati plastične ili drvene dijelove - pokvarit će se pod utjecajem visokih temperatura.
- Poželjno je napuniti posudu do ruba. Suha područja emajliranog posuđa sklonija su pregrijavanju.
Za kuhanje u pećnici prikladno je samo posuđe s jakim stijenkama (od 3 mm ili više). Emajlirani lonac ima metalnu podlogu. Emajl je staklokeramika, koja se nanosi na metal i peče na temperaturi od 800 stupnjeva.Stoga proizvod možete staviti u pećnicu. Ali bolje je u to se uvjeriti čitanjem uputa. Proizvođač mora opisati uvjete za korištenje kuhinjskog pribora.
Pravila za njegu emajliranog lonca
Takvo posuđe smatra se izdržljivim - mnogi će vjerojatno imati nekoliko emajliranih lonaca od svoje bake. Međutim, kako bi takvo posuđe dugo služilo, morate ga pravilno pratiti.
Postoji nekoliko nijansi u korištenju emajliranih posuda:
- Ne možete kuhati mlijeko u emajliranom posuđu. U njemu mlijeko vrlo brzo izgori do dna.
- emajlirana tava se boji pada i grubih mehaničkih udaraca.
- Ne punite vrući lonac hladnom vodom.
- Preporuča se korištenje drvenog pribora umjesto metalnih žlica i kutlača.
- Novu emajliranu tavu prije upotrebe potrebno je “očvrsnuti” solju. Da biste to učinili, 2 žlice soli se otopi u vodi (na 1 litru vode), a otopina se dovede do vrenja.
- Proizvode bez greške perite nakon hlađenja tekućim deterdžentom i spužvicom. Korištenje tvrdih četkica, praškova za čišćenje se strogo ne preporučuje: mogu oštetiti caklinu.
- Morate biti spremni na činjenicu da će čestim korištenjem emajlirana posuda potamniti. Tamni plak najbolje se uklanja stolnim octom. Na svaku litru vode dodajte 5 žlica. žlice octa, a zatim kuhajte otopinu u loncu. Mrlje se tada mogu lako ukloniti spužvom i deterdžentom.
Ako trebate staviti posuđe s emajlom u užarenu pećnicu, prethodno je zagrijte na štednjaku dodavanjem vode ili biljnog ulja.
Čini se da emajlirani lonci postoje u svakoj kuhinji.Izuzetno su praktični, sigurni i netoksični, uz pravilnu njegu služe vjerno dugo vremena. Međutim, postoji jedno "ali" : cjelovitost cakline mora se posebno pažljivo pratiti. Nemarno rukovanje, zanemarivanje uvjeta uporabe dovest će do pukotina i krhotina premaza. To nije samo neestetski, već je i štetno za zdravlje. Odlomljeni komadići mogu se pomiješati s hranom i ući u tijelo. Emajliranu posudu morate staviti u pećnicu kada se još nije stigla zagrijati, a prije pranja takvog posuđa važno je pustiti da se prirodno ohladi.