Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnoge domaćice pokušavaju zamrznuti rotkvice u zamrzivaču za zimu, ali ne zadržava sve povrće svoj opor okus i aromu, ponekad čak postane vodenasto i nejestivo. Kako sačuvati sve prednosti rotkvica do sljedeće berbe: dijelimo tajne.

Kakvu vrstu rotkvice mogu zamrznuti

Rotkvice imaju vrlo sočne plodove koji se čak ni u podrumu ne čuvaju dugo. Nekoliko tjedana nakon vađenja iz vrta, rotkvica gubi na gustoći, ne krcka više tako ugodno, a zatim potpuno postaje neukusna i počinje truliti.Zamrzavanje tako vrijednog proizvoda za zimu izvrsno je rješenje. U sezoni nedostatka vitamina, takav će pripravak biti vrlo koristan kao dopuna jelovniku.

Neće nam odgovarati mali i neugledni plodovi sa sumnjivim mrljama. Rotkvice bi trebale biti ne samo lijepe, već i sigurne za zdravlje.

Koje voće odabrati za dugotrajno čuvanje u zamrzivaču:

    Kasne sorte rotkvica najbolje podnose niske temperature: njihovo meso ostaje više-manje hrskavo i sočno. Uživajte u svježoj ranoj berbi i pohranite plodove koji se pojave do kolovoza.
  1. Domaće rotkvice zajamčeno će ležati u zamrzivaču, a kupovne verzije tretirane nepoznatim tvarima možda neće dobro funkcionirati.
  2. Samo cijelo, zdravo voće treba čuvati, ovo je važno.

Savjet One koji uzgajaju rotkvice na vlastitoj parceli zanimat će da se najjače i najsočnije rotkvice beru u zoru, a navečer prije berbe gredicu je potrebno dobro navlažiti.

Za rotkvice, kao i za ostalo povrće, poželjno je šok zamrzavanje. Kako je saznao časopis "Miss Purity" , na plodovima se pojavljuje minimum vlage i leda, oni zadržavaju šiljastu i hrskavu strukturu. Sporo smrzavanje i stalne promjene temperature su kontraindicirani.

Ostavite dio rotkvice, isperite, osušite i stavite u hladnjak na donju policu: tamo će se svježi urod čuvati do mjesec dana.

Kako zamrznuti rotkvice: pravila

Svježe, netom ubrane rotkvice treba dobro oprati od prašine i čestica zemlje, a zatim dobro osušiti salvetama.Ako se višak vlage ne ukloni, pretvorit će se u led i pokvariti proizvod. Kralježnica nam ne treba, odrežemo je oštrim nožem. Voće nije potrebno guliti od ružičaste ili bijele kore, ono sadrži mnogo korisnih tvari.

Kako zamrznuti rotkvice, na sve načine:

    Bolje je zamrznuti cijele plodove. Kao spremnike koristite plastične posude s poklopcem ili vrećice za zamrzavanje.
  1. Da bi rotkvica zauzimala manje mjesta, reže se na pola ili na manje komade.
  2. Za salate, okroshku i druga jela, korijenje se sitno nasjecka na trakice ili nariba. U ovom slučaju koriste se zatvorene vrećice sa zatvaračima. Ali ova metoda je najmanje uspješna: rotkvica zadržava okus i aromu samo cijela, isječena na polovice što je više moguće.

Rok trajanja smrznutih rotkvica je 1 godina, ali je bolje jesti zdravo povrće u prvim mjesecima, najviše do proljeća. Što se rotkvica duže čuva, postaje manje zdrava.

Proizvod odmrzavajte postupno, ostavite da se otopi prvo na donjoj polici hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi.

Drugi načini čuvanja rotkvica na duže vrijeme

Čuvanje rotkvica odvojeno od drugog povrća je rijetkost, ali možete pokušati napraviti zanimljivu grickalicu za zimnicu:

    Priprema otopine octa (uzmite vodu i 9% ocat u jednakim omjerima).
  1. Za 400 ml otopine - pola čaše šećera i 1 žličica. sol. Začini - po želji, npr. s paprom i đumbirom dobijete pikantni zalogaj, s klinčićima - ljuto.
  2. Rotkvice narežite na kockice ili polovice.
  3. Marinadu prokuhati, sipati rotkvice u staklenu teglu, dodatno sterilizirati i zarolati.

Pokažite maštovitost i spremite što više zdravog i sočnog povrća za zimski jelovnik. I svježe i ukiseljene rotkvice bit će vrlo korisne za održavanje imuniteta.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Njega postrojenja