Stariji ljudi znaju da se prokuhana voda ne može razrijediti sirovom vodom - doći će do crijevnih smetnji. Odakle je došlo vjerovanje, nitko pouzdano ne zna. Danas postoji nekoliko teorija o zabrani miješanja, ali niti jedna nije znanstvena.

Zašto ne?

Prema vjerovanju, ako pomiješate sirovu i prokuhanu vodu, može se dogoditi sljedeće:

  • proljev;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • bol u trbuhu;
  • pad imuniteta i razvoj raznih kroničnih bolesti.

Brojne teorije objasnit će štetu zdravlju. Razmotrite glavne:

  • " Tijelo ne razumije što mu se daje, jer prokuhana voda je mrtva, a neprokuhana živa." Vjeruje se da se kuhanjem neutraliziraju sve korisne tvari. Ali u stvarnosti, sirova voda sadrži uglavnom soli od korisnih. Nakon vrenja njihova se koncentracija malo smanjuje, ali ne nestaju u potpunosti. Odnosno, izjava o "mrtvoj" vodi je mit.
  • " Sirova voda ima memoriju, ali prokuhana voda nema. Kada se miješa, tekućina postaje heterogena i štetna.” O pamćenju se priča već dugo. Ali za to nisu pronađeni dokazi. Često skrivaju banalnu prevaru s prodajom vode koja se naplaćuje za uspjeh (sreća, od nekih bolesti i sl.).
  • " Mješovita voda ima sastav soli koji može uzrokovati proljev." Određeni sastav soli doista može djelovati kao laksativ. Ali u običnoj vodi, soli se ne mogu spojiti na ovaj način.
  • " Jednom kada dospiju u dezinficiranu prokuhanu vodu, mikroorganizmi iz sirove vode razmnožavaju se katastrofalnom brzinom." Naime, na razmnožavanje bakterija utječe toplina i hranjivi medij (šećer). Ali čak i pod povoljnim uvjetima, infekcija će potrajati neko vrijeme. Topli slatki čaj će se pokvariti nakon otprilike 4 sata ako dodate neprokuhanu vodu.

Najvjerojatnije je upozorenje došlo iz davnih vremena, kada se voda za piće skupljala iz rijeka i bunara. Bilo ga je opasno konzumirati bez prokuhavanja. Kuhanjem se tekućina dezinficira. Dodatak sirove porcije neutralizirao je cijeli učinak - voda je ponovno bila puna mikroorganizama i mogla je uzrokovati crijevne smetnje ili infekciju.

Ili je to ipak moguće?

Svi argumenti o opasnostima miješanja prokuhanih i sirovih pića nemaju znanstveno opravdanje. Štoviše, upitni su sa stajališta jednostavne logike. Zapravo, postoji samo jedan rezultat takvih radnji - prokuhana voda, kada se razrijedi sa sirovom vodom, ponovno postaje neprokuhana.

  • Sa stajališta dezinfekcije, razrjeđivanje prokuhane vode s neprokuhanom vodom nema smisla i neutralizira cjelokupni učinak toplinske obrade. Ako sirova tekućina sadrži viruse i bakterije, oni će se prenijeti i razmnožiti. Čak i mala količina kontaminirane tekućine dovoljna je da pokvari prokuhanu vodu. Međutim, nije činjenica da u njemu postoje štetni mikroorganizmi. Kloriranje i filtracija koji se koriste u modernom svijetu čine ga pitkim.
  • S gledišta promjene sastava, razrjeđivanje prokuhane vode sirovom vodom praktički ne utječe na koncentraciju nečistoća. Zagrijavanjem klor izlazi s parom, a soli se pretvaraju u kamenac i talože se na grijačima. Dodavanje sirove vode uzrokuje ponovno pojavljivanje nečistoća u sastavu koje su se pojavile tijekom toplinske obrade.

Ispada da je pitanje smije li se miješati kuhana i sirova voda slično pitanju smije li se piti neprokuhana voda. Ako je čisto i filtrirano, zašto ne.

Dakle, izjava da se prokuhana i sirova voda ne smiju miješati je uvjerenje koje nema znanstvenih dokaza. Kada se miješa, tekućina ponovno postaje sirova sa svim posljedicama. To nije opasno za zdravlje, osim ako se voda ne uzima iz rijeke ili nekog drugog sumnjivog izvora. Zapravo, mnogi ljudi razrjeđuju čaj hladnom neprokuhanom vodom i ne primjećuju proljev ili bilo koje druge negativne učinke.

Kategorija:

Savjet