Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Problem poznat mnogim domaćicama: kolač se ne vadi iz kalupa, dno je zagorjelo, na posuđu su tamne opekline koje se ne mogu očistiti. Da biste izbjegli ove nevolje, dovoljno je lim prije pečenja dobro namastiti. Ako ne volite ulje, koristite alternativne metode.
Trebam li podmazati
Podmazivati formu ili ne - ovisi o materijalu od kojeg je napravljena. Poznato je da je silikonske cupcake makere potrebno nauljiti samo jednom, prije prve uporabe. U budućnosti, tijesto je savršeno odvojeno od zidova i dna bez dodatnog podmazivanja.
Staklene i metalne kalupe potrebno je podmazati svaki put, uključujući i one koji se ne lijepe. Ako ulje nije dostupno, upotrijebite alternativne metode poput papira za pečenje.
Kojim maslacem namazati kalup
Bolje je koristiti biljno ulje bez mirisa - rafinirano. Miris suncokreta ili masline može pokvariti okus tijesta.
Najpopularnije ulje je suncokretovo, neke domaćice eksperimentiraju sa sezamom, lanenim sjemenkama.
Da bi pite dobile rumenu koru, koristite maslac. Prvo ga otopite ili omekšajte. Maslac također daje aromu i ugodan okus.
Jeftina alternativa maslacu - margarin. Nema okusa i mirisa, ali također dobro štiti tijesto, iako se neke domaćice i dalje suočavaju s paljenjem.
Za mazanje koristite silikonsku kuharsku četku ili namažite kalup rukama u zaštitnim rukavicama. Ne zaboravite pokriti stijenke ako se pečenje diže u pećnici.
Drugi načini zaštite peciva
Pegament papir je nauljena podloga koja će vam omogućiti da lako odvojite tijesto od dna i stijenki. Prednost je pergamenta što održava oblik relativno čistim. Ne morate namakati i ribati opečena područja, ili prati posuđe nekoliko puta u pokušaju da se riješite masnoće.
Papir pomaže ne samo u zaštiti posuđa, već i sprječava da se višak masnoće upije u tijesto pite tijekom pečenja.
Savjet časopisa Miss Purity Nije svaki pergament podmazan uljem, potražite informacije na pakiranju!
Kako biste spriječili gnjavažu oko pranja kalupa, obložite ga običnom folijom za hranu. Ovaj materijal, za razliku od papira za pečenje, ima tendenciju lijepljenja za tijesto, pa je potrebno dodatno nauljiti.
Moderna alternativa je teflonska ploča. Radi kao kalup od sličnog materijala: samo ga položite na lim za pečenje i hrabro stavljajte tijesto.
Ponekad puter nije dovoljan. U ovom slučaju domaćice koriste brašno: njime pospite nauljeni lim i tijesto će se lijepiti za njega, a ne za dno. Ova tehnika je vrlo korisna kod pečenja pizze, koja ima prilično tanko i krhko tijesto.
Savjet Nemojte se bojati posipati brašnom, to neće utjecati na konzistenciju gotovog tijesta.
Za posipanje se koristi i griz i sitne prezle. Još jedan trik za čokoladnu tortu: maslacem premazano dno pospite kakaom u prahu i finim šećerom. Tako ćete dobiti ukusnu i slatku donju koru.
Ne zaboravite i na vrijeme i temperaturu pečenja navedene u receptu za pojedino jelo.
Jednostavni trikovi pomoći će vam da lako izvadite pizzu ili druga peciva iz posude i uživate u ukusnom jelu.