Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Taj dječji otajstvo o kraljici sjevernih šuma - sijeno, ne samo da je opisuje, nego i odgovara na pitanje kako se zimi čuvati žutice. Većina gradskih stanovnika zna ovu bobicu u sladoledu u supermarketu. Ali, ako ste sretni - uspjeli ste ući u šumu gdje raste maslina, skupljati je s košara i pripremiti ga za zimu.
Teško je pronaći ukusniji i koristan proizvod koji podupire imunitet, daje snagu, normalizira rad mnogih tijela i poboljšava ukupni ton. Da biste zadržali maksimalnu korist, slijedite preporuke za čuvanje čuda bobica kod kuće.
Gdje pronaći i kako spasiti
Lingonberry raste u crnogoričnim, miješanim šumama, tresetima, u planinskim područjima. Može se naći u središnjoj zoni Rusije, iu Sibiru, u Kavkazu, u Karelia, na Dalekom Istoku. Vrijeme starenja varira od regije. Berry može početi prikupljati od kraja kolovoza - početkom rujna do sredine listopada.
Svijetle zrele lingonberries mogu se pohraniti na različite načine:
- smrzavanjem;
- Potopna;
- na šećer
- kuhati;
- da se osuši.
Kao što kažu, koliko načina za pohranu lingonberries, tako mnogo načina da ga koristiti. To jest, odabirom načina skladištenja, oni su uglavnom usmjereni na jela u kojima se treba koristiti. Sladoled i natopljeni lingonberries mogu se koristiti kao što želite: za izradu voćnih napitaka, kompote, punila za pite, u glavna jela i umacima. Kuhani šećer sa šećerom priprema se u obliku džema ili žele. Poslužuje se kao dodatak desertima, palačinke, palačinke ili pite punjenim njome, jednako kao i kandirano. Osušena bobica je izvrsna baza za jelo, pirjano voće i začinjen dodatak čaju.
Treba dodirnuti "kraljicu šuma":
- ukloniti otpatke, lišće, stabljika;
- procijeniti stupanj zrelosti i izgled - zdrobljene, trulene, nezrele i prekomjerne plodove treba razdvojiti.
Posljednja točka pripreme se može nazvati pranje u čistoj tekućoj vodi. Ako namjeravate zamrznuti, bobice treba temeljito sušiti. Da biste to učinili, postavljeni su na ručnik, koji dobro apsorbira vlagu, i s vremena na vrijeme se miješa. Sada je breskva spremna za daljnju obradu.
Najjednostavnija opcija za spremanje običnih maslina mokri. Međutim, s ovom metodom treba ga koristiti u roku od 2-3 mjeseca. Tijekom zamrzavanja, kuhanja i sušenja produžuje se rok trajanja do jedne godine, a tijekom šaržiranja - do šest mjeseci.
https://www.youtube.com/embed/7HSMRHL609
Osušiti i zamrznuti
Za zamrzavanje pripremljenih lingonberries, ona se širi na podlogu u jednom sloju i stavlja u zamrzivač. Ako postoji funkcija "brzo zamrzavanje", vrijeme je da ga uključite. Zatim bobica odmah zgrabiti i bolje očuvati oblik i korisni sadržaj. Kada se breskva smrzne (traje 2-3 sata) i postaje kamena poput dodira, može se prenijeti iz podloge u vrećicu za zamrzavanje ili u plastičnu posudu, a nova šarža bobica se izlije na podlogu. Smrznuti proizvod ne smije se odmrznuti i zamrznuti!
Suho možete posušiti posebnim sušilom za bobice, voće i začinsko bilje ili u pećnici. Sušenje u sušioniku traje dugo, ali daje 100% -tni rezultat bez stalnog nadzora i okretanja. Pripremljene bobice treba staviti na posebnu ladicu s 1 ili 2 (ako ima mnogo bobica), postaviti temperaturu u skladu s uputama i uključiti sušilicu. S vremena na vrijeme provjeravate spremnost obojenih maslina, možete ga miješati.
Za sušenje sijanja maslina u pećnici potrebno je zagrijati na t = 55-60 ° C. Bobice trebaju sipati tanki sloj na pergament postavljen s tavi i staviti ga u pećnicu. Bolje je ostaviti otvorena vrata tako da se bobice ne povezuju. Ovom metodom sušenja za brašnu treba pratiti i miješati onoliko puta koliko je potrebno, dok se ne osuši.
Savjeti: nije dovoljno pripremiti lingonberries za pohranu, važno je odabrati pravu kontejner i mjesto. Pohranjuje se na sljedeći način:
- sladoled - u plastičnoj posudi ili plastičnoj vrećici u zamrzivaču;
- sušeno - u staklu pod čvrsto zatvorenim poklopcem ili u vrećici od tkanine, na suhom i tamnom mjestu;
- džem - u staklu pod metalnim poklopcima za spajanje, na hladnom mračnom mjestu;
- kandirano - u staklo pod plastičnim ili vijčanim kapicama, pod improviziranim poklopcem papira, u hladnjaku;
- natopljen - u staklu na hladnom mjestu, u hladnjaku.
Mokri, kuhati, slatki
Vlakna mogu biti natopljena vodom ili u vlastitom soku. Da biste potopili lingonberries u vodi, trebate sipati pripremljene bobice u staklenku i sipati hladnu prokušanu vodu. Voda se uzima 2 puta više od bobica. Posuda je zatvorena poklopcem i čišćena u hladnjaku. Ponekad se šećer i sol koriste kao prirodni konzervansi, koji također utječu na okus. 2 tbsp. l. Šećeri i 2 štipa soli se otopi u vodi (računajući na 1 1) i brusnice se prelijevaju preko njega. Vrijednost nije samo bobica, već i voda od lingova - izvrstan lijek za mamurluk i za normalizaciju probave.
Spremanje u svoj sok je učinjeno ovako. U staklenoj posudi stavi brusnice 1/4. Drveni tolkushkoy je zgužvan da se istakne sok. Zatim obavijestite bobicu na pola i ponovno se srušite. Stoga nastavite dok banka ne bude puna.
Za kuhanje marmelade, pripremite pripremljenu bobu u zdjelicu cakline i prekriti šećerom (1: 1 po masi), uliti u čašu vode (računajući na 1 kg bobica). Jam je kuhano do ključanja, a zatim još pola sata. Mnogi eksperimentiraju s okusom marmelade, dodajući im bisere, jabuke, limun ili cimet.
Savjet: da se borite s gorčinom koja je svojstvena lingonberries, prije nego što šalica i kipuće zagasiti je kobno.
Lingonberry se može pohraniti bez toplinske obrade. Da biste to učinili, pripremljene bobice su drobljene u miješalica, pomoću mesa brusilicu, ili tlo kroz sito. Zatim se napuni šećerom ili šećerom u prahu (1: 1 po masi). Sve je dobro izmiješano i ostavljeno dok se šećer ne otopi. Šećer može biti pomogao povremeno miješanje mase s drvenom žlicom. Zbog strukture šećer u prahu se mnogo brže otapa. Nakon što se šećer potpuno otopi, bobica se prenosi u staklenke za daljnje skladištenje u hladnjaku.
Lingonberries - nezaobilazni prirodni pomagač za ljudsko tijelo. I sve ostalo je vrlo ukusno. Zbog jednostavnosti skladištenja i raznih metoda pripreme, svatko će pronaći za sebe prikladan i prihvatljiv. Vrijedno je ne biti lijeno jednom godišnje i dati jedan dan jeseni u kolekciju i njezinu pripremu, a možete se okupati na zimu cijelu zimu, piti voćne napitke i kompoti s lingonberriesom.
https://www.youtube.com/embed/FLhLeifEDL