Izvana izgleda da nema ništa lakše nego pripremiti led za koktele, posebno s posebnim kalupima. U praksi stvari nisu tako sjajne - prije nego što napravite led, morat ćete naučiti važne nijanse procesa. Inače, čisti i prozirni sastojak za alkoholna ili bezalkoholna pića će imati izgled zamućene sive tvari.
Često, kućanice imaju pitanje o tome kako napraviti led kod kuće, ako niste imali pravi oblik pri ruci. Obožavatelji eksperimenata i kreativnosti razvili su nekoliko rješenja za ovaj slučaj koji će svojim rukama pomoći postići željeni rezultat.
Tajne koje će omogućiti prozirno led bez mjehurića
Smrznuta voda i led za koktele su dvije potpuno različite stvari. Suprotno obećanjima proizvođača uređaja za proizvodnju leda, nije dovoljno sipati vodu u formu i staviti ga u hladnjak. Može se očekivati da će konačni proizvod biti transparentan i atraktivan samo pri prethodnim pripremama.
Postoji nekoliko metoda za proizvodnju visokokvalitetnog leda s vlastitim rukama:
- Obrađena voda. Ulijte vodu u čelični ili emajlirani spremnik (najvažnije, ne aluminij) i pustite da kuhate. Nakon što je tekućina zasušena nekoliko minuta, neka se ohladi prirodno. Ponovno kuhajte vodu i ponovno ohladite. U intervalima između vrenja ne zaboravite pokriti posudu s poklopcem, izbjegavajući nakupljanje prašine. Nakon prerade ulijte vodu u oblike i zamrzne. Taj pristup omogućava dobivanje prozirnog leda zbog činjenice da se mjehurići zraka uklanjaju, a molekule vode se blisko povezuju jedna s drugom.
Savjet: Bez obzira na vrstu pristupa za izradu leda, profesionalci uvijek preporučuju filtriranu ili pitku vodu. Inače, neugodan miris će ostaviti samo neko vrijeme i bit će potpuno otkriven nakon što kocka ulazi u piće.
- Sporo zamrzavanje. Ako vrijeme i mogućnosti rashladne jedinice omogućuju, tada morate postaviti temperaturu na -1ºС. Čekamo dok se temperatura ne podigne na traženu i izloži oblik u komori s vodom koja se izlijeva nad njim. Osim toga, preporuča se omotavanje uređaja s pričvrsnim filmom. Vrijeme izlaganja je najmanje jedan dan. Sporo pomicanje mjehurića kako se tekućina hladi osigurava da će led biti čist i ravnomjeran.
- Mraz u slanoj okolini. Netko predlaže upotrebu morske vode za izradu baze, ali ako ta mogućnost nije moguća, sa svojim rukama možete napraviti slanu okolinu. Istina, postizanje idealne koncentracije ispasti će samo iskustvo. Praksa pokazuje da se s ovim pristupom može nadati željeni rezultat čak i kada zamrzavanje vode iz slavine. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol, promiješajte. Mi uklonimo posudu u zamrzivaču, temperatura ne smije biti ispod -2ºê. Nakon što tekućina postane vrlo hladno, ispustite ledene oblike ispunjene vodom i stavite ih u zamrzivač.
Potonja opcija smatra se najcjenjenijom i poželjnijom. Tijekom ovog tretmana, kocke leda postaju ne samo prozirne, već čak i bez pukotina i pruga. Sve štetne čestice će biti istisnute, tako da elementi nakon ulaska u piće neće uzrokovati neugodan miris. Dodatna prednost pristupa je da se slanu vodu može trajno držati u zamrzivaču (pod uvjetom da se temperatura održava) i ponoviti.
Kako napraviti led bez leda plijesni - pristupačni kreativni
Nije potrebno imati posebne plijesni kod kuće ili ih dizajnirati vlastitim rukama kako biste pripremili lijep i originalan led. Ako želite, možete naći mnogo pristojnih načina iz situacije:
- Ako se ne radi o koktelu, već o posluživanju jednokomponentnih napitaka, odmah možete pripremiti led u čašama. Da biste to učinili, trebat će vam odgovarajuće posuđe koje može podnijeti temperature od -1 ° C. Samo stavite malo ohlađenog pića ili kuhane vode na dno stakla i stavite je u zamrzivač za polagano zamrzavanje. Obavezno osigurajte da su preostali dijelovi spremnika potpuno suhi. Ova metoda omogućuje vam postizanje potrebnog hlađenja, a sam piće u staklu daje neobičan izgled.
- Za zamrzavanje vode možete koristiti plastične čaše s dnom različitih promjera. Tekućinu sipati ne više od centimetara i zamrznuti kao i obično. Izlaz će biti izvorni krugovi leda. Čak ih se može podijeliti na polovice ili četvrtine, ako ih se u početku postavljaju komadićima plastike, izrezbarenim vlastitim rukama od neželjenih bočica.
- Neki uspijevaju napraviti led pomoću kapaka. Mogu biti izrađene od plastike ili metala, uvijene ili valjane. Jedina poteškoća je da, izlučivši led iz takvih proizvoda, teško je ne oštetiti.
- Po želji, dijelovi Lego ili silikonskih plijesni mogu se prilagoditi kao praznine. Prije uporabe morate ih temeljito dezinficirati.
- U najstrašnijim slučajevima morat će se odnositi na plastične vrećice. Izrežemo ih na velike komade papira ili u početku uzimamo vrlo male pakete. Ulijte vodu u njih i tjerajte ih lopticama različitih veličina. Stavite u zdjelu i zamrznite prema pravilima.
Osim toga, možete iskrzati druge jednako izvorne opcije za izradu leda. Glavna stvar je djelovati u skladu s pravilima, a zatim će komponente postati pravi ukras pića koje se poslužuju.
https://www.youtube.com/embed/OSu6EWhIb3
Preporučujemo da pročitate članak o tome kako odvojiti žumance od proteina