Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ivan-čaj (kuhana stalkberry) je nevjerojatna biljka koja ima mnoga korisna svojstva. Stoga se cijeni od antičkih vremena. Piti iz nje pomoći će se nositi se s glavoboljom i hladnoćom, pridonijet će normalizaciji probave, napunit će snagom i snagom. U tijeku su svi dijelovi: lišće, korijen, cvijeće. No, kako bi se sačuvali iscjeliteljske osobine, potrebno je pravilno sakupiti i sušiti.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Naši preci su svjesno napravili tinkture i dekocije iz ove biljke. Sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Ali to nije sve, razlikuje se još nekoliko značajki.

  • Protuupalni učinak, dakle, iz njega se izrađuju kurativne masti.
  • Enveloping efekt, zbog čega se češak vrbe bori protiv manifestacija peptičnog ulkusa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.
  • Zaustavlja širenje herpes virusa.
  • Antitumorski učinak.
  • Umirujući učinak, povećavajući svojstva sedativnih lijekova. To se dobro pokazuje u borbi protiv nesanice.
  • Pomaže u borbi s kožnim bolestima: ekcem, psorijazom, atopijskim dermatitisom.
  • Ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav.

Usprkos svim predivnim svojstvima vatrogasaca, ne bi ih trebalo zlostavljati. Bolje je uzeti u tečajeve tako da se rad želuca, jetre, crijeva ne narušava. Mala djeca ne preporučuju da piju piće ili infuzije, jer biljka sadrži kofein. Žene tijekom trudnoće i dojenja trebaju biti pažljive da se konzultiraju s liječnicima i slijede njihove savjete prije uporabe. Također kontraindikacija može biti bilo koja bolest povezana s zgrušavanjem krvi. Nema drugih ograničenja, iako je u rijetkim slučajevima moguća pojedinačna netrpeljivost.

Ova biljka je cijenjena kao prekrasna biljka meda. Med od njega ispada kvaliteta, ugodna za ukus i, naravno, korisna.

Gdje raste i kako prikupiti?

Ivan-čaj je usko-leaved fireweed. Prilikom skupljanja, nemojte ga zbuniti s drugim vrstama fireweed, jer oni nemaju takve izuzetne kvalitete. Željena biljka je prilično visoka, obično ne vise od 50 cm, ima usko lišće i ružičasto-ružičasto cvijeće. Potrebno je mnogo teritorija, tijekom razdoblja cvatnje nalik na tepih.

Distribuirana u cijeloj tvornici. Potraga za njom treba biti tamo gdje je suha i puno svjetla. To može biti šumska greda ili rub, sječivo područje, mjesto u blizini željezničkog nasipa, jarak ili zasijano polje. Obodne šume osobito vole vrbinu. Odaberite mjesto prikupljanja da biste bili daleko od gradova, prometnih autocesta i drugih izvora onečišćenja. Tada će biljka biti ekološki prihvatljiva i korisna za zdravlje.

Prikupiti Ivan čaj je potrebno u vrijeme kada cvjeta. Cvijeće, kao i ostali dijelovi, imaju vrijedne kvalitete. Osim toga, pomoći će da se ne zbune s drugim biljkama. Teško je reći kada će točno burdock cvatovati, to ovisi o klimatskoj zoni. U toplijim regijama to se događa ranije, na sjeveru - kasnije, u razdoblju od lipnja do kolovoza ili čak do rujna.

U postupku sakupljanja potrebno je odvojiti boju i list. Ne možete ih miješati. Biljka je pažljivo izrezana na udaljenosti od 10 cm od tla. Najbolje je sakupljati na suhom vremenu, a ne nakon kiše. Listove možete skupljati odvojeno. Neki prakticiraju ovu metodu: stisnite stabljicu na dlanu i podignite ruku, izbacujući lišće. Ali oni mogu izgubiti svoj ukus, pa je najbolje da ih odstrani. Kada skupljanje boja treba uzeti samo vrh. Ako se kutija već formira na četkici, moramo se pobrinuti da ne dođemo do cvijeća ili lišća. Kada se suši, može sazrijeti, a dolje od njega će radni komad biti neprikladan za potrošnju.

Kako žeti Ivan čaj?

Tako se skuplja Ivan-čaj. Ali, kako bi napio piće iz njega stvarno ukusna i zdrava, biljka mora biti spremna za to. Počnite s urušavanjem. Da biste to učinili, odrežite lišće i pažljivo ih isperite. Zatim se širite na čistom papiru, sloj ne smije biti veći od 5 cm. Zato morate ostaviti na dan, miješajući s vremena na vrijeme, tako da listovi budu jednolični. Izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala pasti na njih. Rezultat će biti neki mekani dijelovi postrojenja. Važno je da ih ne preplavite.

Sljedeća faza je fermentacija. Počinje s činjenicom da su listovi gumirani između dlanova tako da tvore cjevčice. Kad potamne iz sokova, stavljaju se u posudu za caklinu ili drugu posudu. Sloj ne smije biti previše gusta. Zatim je zdjelica prekrivena krpom navlaženom vodom i ostavljena na toplom mjestu do 20 sati. Vrijeme potrebno za fermentaciju ovisi o tome koliko je visoka temperatura. Optimalno - od 24 do 27 stupnjeva. Kako bi se utvrdilo da je proces završen, moguće je pojavljivanjem osjetljivog mirisa cvjetnog voća.

Dalje, fermentirani lišće treba sušiti. Učinite to bilo na suncu ili u pećnici na niskoj snazi. Prethodno ih rezati i staviti tanki sloj na pladnjeve prekrivenim pergamentom. U pećnici čuvaju crv otprilike sat vremena, dok su sušeni na otvorenom - do spreman.

Spremite obradak u čvrsto zatvorene posude, na primjer u staklenim posudama s dobro uvijenim poklopcima. Zadržava svoj ukus i zdrave osobine do dvije godine. Sazrijet će mjesec dana, a zatim možete pripremiti mirisno piće.

Ostale metode sušenja

Suhi Ivan čaj može biti drugačiji. Za ovu metodu uzmite tkaninu od tkanine, navlažite je i ostavite na njemu list sa slojem ne većim od 3 cm. Rez od tkanine mora odgovarati volumenu postrojenja namijenjenog berbi. S vremena na vrijeme, tkanina treba prskati pištoljem za raspršivanje tako da ne apsorbira sok.

Tkanina se kotrlja u usku roll i vezana je s užetom ili gumenim žicom. Dalje, biljka varanje, savijanje i ravnanje rezultirajući twist za pola sata. Prikladno je to učiniti zajedno. Tijekom procesa struktura lišća je poremećena i sok se oslobađa. Kao rezultat toga počinje primarna fermentacija, traje oko tri sata. Kad dlan osjeti da je obrat postao toplo, možemo zaključiti da je početna fermentacija završila. Sirovi materijal uz lagano voćni miris.

Za daljnju fermentaciju, sirovina se prenosi u spremnik, dobro pokrivena i dobro zatvorena poklopcem. Na toplom mjestu, radni dio se mora držati 36 sati. Možete ga dodati na neko vrijeme na hladnom mjestu. To će vam pomoći dati čajevom ukusu. Ako su sirovine sakupljene krajem kolovoza, potrebno je dodatni fermentaciju. Masa se uklanja iz kontejnera, protrlja se između dlanova kako bi se istaknuo sok.

Odbor

Da biste ubrzali postupak, možete koristiti meso brusilicu bez noževa. Ali kvaliteta izratka bit će gore nego ako to učinite ručno.

Prerađene sirovine odlaze 6-8 sati. Spremnost se određuje pritiskom na masu: mora se osjećati poput gumene na dodir. Kada se to postigne, Ivan-čaj se može sušiti u pećnici. Drži se malo otvoreno, mješavina mješavine redovito. Stavili su crvenu opeku u pećnicu, to će vam pomoći da ne preplavite obradak. Kalciniranje će dati čaj prekrasan ukus.

Za drugu metodu fermentacije zbirka je podijeljena u dva dijela. Iz jednog uz pomoć press sok od ekstrakta ekstrakt sok. Izgledat će prilično malu količinu, ali to će biti dovoljno. Rezultirajući sok se izlije na preostale sirovine i pritisne s opterećenjem od 20 kg na drvenom krugu. Nakon 3 dana proces će biti završen, sirovina se može sušiti.

Kako napraviti infuziju?

Piće za kuhanje iz vatre je jednostavno. Možete ga skuhati na gotovo isti način kao i uobičajeni crni ili zeleni čaj. Da biste to učinili, morate isprati čajnik s kipućom vodom. Zatim stavite u nju malo čaj od vrbe po stopi od 2-3 žlice na pola litre vode. Za fermentirane i osušene lišće možete dodati malu količinu osušene boje. Prvo, toplu vodu treba pretočiti samo na trećinu, tek nakon 5 minuta kako bi se punilo. Omjer vode i zavarivanja dopušteno je promijeniti prema vašem ukusu. Ulijte kipuću vodu može biti nekoliko puta, bez ugrožavanja kvalitete.

Ako je piće namijenjeno jednoj osobi, lakše je inzistirati na staklu - zaspati nepotpunu žlicu i sipati kipuću vodu. Nakon 20 minuta možete piti.

Infuzija možete učiniti drugačije. Na dnu emajlirane posude skuhaju sloj čaja do 5 cm. Napunite dvaput s puno vode. Zagrijati na laganoj vatri, nemojte kuhati, ostaviti da stoji četvrt sata - i piće je spremno za upotrebu.

Pripremite neuobičajeno i zdravo piće s odličnim ukusom za sve. Čaj od vrbe je jednostavan, a fermentacija i sušenje će mu dati željeni ukus.

https://www.youtube.com/embed/9hivesjDh7

Savjetujemo vam da pročitate članak: kako napraviti led

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet