- Kako bi trebala izgledati čaša za konjak?
- Koji su oblici čaša i pehara za konjak?
- Što je točno - čaša "konjaka" ili "cognac" ?
- Što se služi uz rakiju?
- VIDEO: Kako se pije rakija i iz kojih čaša.
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Konjak iz kategorija Extra Old i Grande Reserve "kriminalno" je piti u običnim hrpama. Poznavatelji žestokih pića gađat će se kamenjem na smione koji odluče zaobići stoljetnu tradiciju. Kako biste se pridružili zatvorenom društvu gurmana, odaberite pravi pribor za piće. Uživajući u tonovima mirisnog bukea i gledajući sunce kroz čašu, proći ćete kao svoji u krugu istinskih ljubitelja alkohola.
Da biste osjetili puni miris i okus plemenitog pića, potrebno ga je pravilno poslužiti u pravom posuđu.
Kako bi trebala izgledati čaša za konjak?
Oblik, veličina, volumen, materijal stakla - sve to utječe na okus i aromatične kvalitete pića. Pije se na sobnoj temperaturi, a čaša se zagrijava ručno.
Vrlo je važno odabrati čašu za konjak koja će u potpunosti odgovarati odležavanju alkoholnog pića.
Toplina vam omogućuje otvaranje 3 "vala" distribucije mirisa.
- Prvi se osjeti na maloj udaljenosti od stakla.
U ovom slučaju napunjena čaša odiše laganim notama vanilije.
- Drugi "val" otkriva punu paletu destilata.
Ovdje prevladavaju note voća i cvijeća. Udisanjem arome osjeća se miris oraha, kave, ruže, lipe, ljubičice i marelice.
- Završni "val" naziva se aroma starenja.
Ovdje postoji složen tonalitet, kojim dominiraju drvenaste, začinske i smolaste note. Francuski sommelieri govore o 54 glavna okusa koje imaju konjaci.
Početniku se vrlo lako zbuniti u ovoj stvari, jer postoji veliki izbor spremnika za ovo popularno piće, svi se razlikuju po obliku, volumenu, materijalu i funkcionalnosti.
Da bi se buket potpuno otvorio, čaša mora imati:
- široka posuda;
- suženi gornji dio;
- udobna noga.
Proizvode se staklene i kristalne čaše za konjak. Za proizvodnju posuđa za piće koriste se staklo tankih stijenki i gorski kristal. Prvi je sintetički materijal, a drugi prirodan.
Konjak je elitno piće posebnih karakteristika okusa i mirisa.
Glavna prednost staklenog posuđa je to što dobro prenosi toplinu s ruku na sadržaj. Ali stakla napravljena od stakla lako se lome, imaju heterogenu strukturu i s vremenom se zamute.
Pravilno odabrane posude za konjak otkrivaju aromu elitnog alkohola i sve njegove okuse.
Kristal nema takvu toplinsku vodljivost, ali je mnogo jači, prozirniji i prezentativniji. Kristalno staklo kao stvoreno za elitna pića. Proizvođači proizvode ekskluzivne setove, optočujući ih poludragim kamenjem, ukrašavajući ih zlatotiskom i šarenim ukrasima.
Prekrasna čaša omogućuje uživanje u boji pića dok se pije.
Prema bontonu, pribor za piće dopušta:
- za potpuno otvaranje buketa;
- osjetite raznolikost okusa;
- uzmite u obzir zasićenost boja.
Glavni uvjet za čašu je jednostavnost korištenja. Trebao bi slobodno stati u dlan vaše ruke. Optimalni volumen kreće se od 125-150 ml, ali na degustacijama se koriste veće čaše do 800 ml.
Čaša za vino naglašava društveni status "kušača" , njegov besprijekoran osjećaj okusa.
Važno! Postoji neizgovoreno pravilo: što duže piće odležava, veća je čaša. U glomaznoj posudi za piće piće brže otpušta aromu, ali ne dopušta da pobjegne u zrak.
Koji su oblici čaša i pehara za konjak?
Jako piće spada u kategoriju rakija. U tom smislu, konjak se često toči u čaše koje nisu za to namijenjene. Čaše za konjak i čašice uključuju sljedeće vrste:
- njuškalo;
- tulipan;
- njihanje;
- čaša s lulom;
- spusti čašu.
Oblik posuda za konjak osmišljen je do najsitnijih detalja.
Obratite pozornost! Svaka od ovih vrsta ima nogu. Za razliku od svog rođaka brandyja, konjak se ne poslužuje u hrpama i sličnim čašama.
Mnogi ljudi brkaju čašu i hrpu. Svi misle da su to dva naziva iste posude, ali nije tako. Čaša je mala posuda na nozi, a hrpa izgleda kao čaša.
Vrlo je zgodno držati čašu ili čašu elitnog alkohola u ruci: dlan ne klizi po čaši, već izgleda kao da je uz nju.
Ne možete posluživati konjake u Old Fashioned Glassu, Rocks staklu i Nosingu. Sve ove vrste su namijenjene za ispijanje drugog jakog alkohola.
Old Fashion, Rocks i Nousing su poput čaše s debelim dnom, nemaju peteljku.
Koktele na bazi konjaka dopušteno je poslužiti u čaši. Staklo za konjak razlikuje se od analoga po težini, debljini dna i obliku. U trgovini porculanom možete kupiti okrugle, pravokutne, kvadratne, ovalne i trokutaste čaše. Često im je volumen od 150 do 300 ml.
Snifter
Snifter je prepoznat kao klasična čaša za konjak. Ovo je najprepoznatljivija i najčešća vrsta pribora za piće.
Čaša za konjak može biti ne samo funkcionalan proizvod za ispijanje alkohola, već i posebna vrsta ukrasa.
Dizajn čaše:
- zdjela u obliku lopte;
- suženi i uski dekolte;
- kratka noga;
- široko postolje.
Zbog okruglog oblika i uskog vrha, aroma je sačuvana unutar posude. Prevrnuta čaša ne prolijeva alkohol. Zgodno ga je držati u ruci: stijenke čaše su u dodiru s dlanom, a piće se brzo zagrijava.
Ne samo kompetentan barmen, već i stvarno dobar vlasnik kuće treba znati iz kojeg se posuđa pije konjak.
Iznimna činjenica! Izvorni oblik vinske čaše usvojen je za proizvodnju drugih proizvoda. Danas proizvode vaze, zdjele za slatkiše, florarije i akvarije u obliku čašica.
Zapremina varira od 70 do 700 ml. Suveniri za suvenire proizvode se većeg kapaciteta. Ova vrsta je namijenjena ležernom ispijanju i kušanju. Konjak se ulije na dno čaše, ispunjavajući otprilike ¼ čaše. Prije nego što ga kušaju, zavire u nijanse jantarno-zlatnog opojnog pića, udahne miris i otpije prvi gutljaj.Osjetivši naknadni okus, možete ponovno piti i nastaviti piti piće s dugim intervalima između gutljaja.
Snifters su spremnik koji ima kuglastu zdjelu koja se sužava prema vrhu. Baza čaše je kratka debela drška.
tulipan
Čaša opravdava svoje ime. Izgleda kao cvjetni pupoljak na tankoj stabljici.
Dizajn:
- posuda s okruglim dnom;
- suženi dekolte;
- tanka duga noga;
- veličina stalka odgovara promjeru vrata.
Tulip je napravljen od tankog stakla i kristala.
Važno! U domovini konjak najradije piju iz kristalnih čaša na dršci.
Suprotno uvriježenom mišljenju, Francuzi su dali prednost tulipanu, a ne šmrkalici. Sve je u kinu. Na plavom ekranu možete vidjeti još jednu mafiju kako odmjereno pije žestoko piće iz šmrkalice.
Zahvaljujući naporima Hollywooda, slika iz podzemlja, šmrkalica je postala stereotip pribora za ispijanje konjaka.
Izrazita karakteristika tulipana je njegov izvrstan oblik, koji je teško povezati s jakim i brutalnim alkoholom. Koristi se za ispijanje konjaka iz kategorije:
- Superior;
- V.S.O.P. -Vrlo vrhunski stari blijedi;
- V.O. - Vrlo staro;
- V.V.S.O.P - Vrlo vrlo vrhunski stari blijedi.
Svojim jedinstvenim, ali jednostavnim oblikom, piće otpušta svoju aromu u zdjelu gdje se djelomično raspada.
Ova oznaka se odnosi na alkohol star od 3 do 5 godina. Ova mlada pića imaju oštar miris, što se odražava na dojam okusa. Zahvaljujući vratu koji se širi, miris brzo nestaje.
Zbog duge peteljke, napitak se ne zagrijava i omogućuje vam da ga konstantno kušate.
Klebljivo staklo
Oblik ljuljačke je identičan snifteru. Ovom staklu nedostaje drška. Kuglastu zdjelu drži šiljasto stožasto ispupčenje. Wobble nema stabilan položaj, stalno je na boku i kotrlja se kao tumbler. To je njegova glavna karakteristika, zbog koje se sadržaj miješa sa zrakom.
Kretanje različitih slojeva alkohola omogućuje vam da otkrijete složeni buket aroma i cijenite nijanse boja.
Wobble je senzacija i šok u svijetu standarda. Njegov izvorni oblik je vrhunac u ispijanju alkohola. Unatoč malom kapacitetu, pogodan je za show program i demonstraciju skupog alkohola.
Crkači lula
Bizaran oblik ove čaše više liči na suvenirske posude koje nisu namijenjene ispijanju pića. Jedinstveni dizajn uzima najbolje od šmrkala i nargile.
Ova čaša svidjet će se poznavateljima luksuza i kolekcionarima ekskluzivnih gizmoa.
Čaša je klasična čaša s tankom dugačkom cijevi pričvršćenom na dno. Također ima okrugli, sferični oblik zdjele, uzak vrat, nisku i malu nogu na stalku.
Pipe glass, kako se još naziva, omogućuje jasno odvajanje arome i okusa pića. Kroz slamku kušač ispija sadržaj s dna čaše, ali sagnuvši se do grla, procjenjuje aromu. Zbog toga miris alkohola ne otupljuje okusne pupoljke.
Stručnjaci jednoglasno tvrde da šmrkalice lule mogu običnu degustaciju pretvoriti u izvrsnu gurmansku gozbu.
Zahvaljujući ovoj čaši, lako možete procijeniti kvalitetu pića i stvoriti objektivnije mišljenje o njemu.
Dropglass
Nije uobičajeno posluživati elitne konjake u takvim jelima.
Često kolekcionari biraju čaše-kapljice. Oni su maleni, gotovo sićušni šmrcali po mjerilima sommeliera. Količina ne prelazi 50 ml.
U čaše se ulije doslovno nekoliko kapi alkohola, češće se pije malo ili se pije u jednom gutljaju.
Ova vrsta posuđa za piće je uglavnom napravljena od kristala. Cijena za set čaša za konjak je prilično visoka. Na tržište dolaze u ograničenom izdanju ili se izrađuju po narudžbi. Ukrašene su autorskim brušenjem, pozlatom, dragim i poludragim kamenjem.
Ovaj set će biti izvrstan poklon za junaka dana, koji nema dušu u žestokom piću.
Ne zaboravite da je ispijanje plemenitog pića iz običnih čaša izjednačeno sa bogohuljenjem.Odaberite iz koje čašice za rakiju želite probati otvorenu bocu. Možda će to biti snifter, kao posveta klasicima, ili tulipan. Ili možda volite jedinstvene čaše poput wobble ili cjevaste čaše. Poznavatelji staklarske izrade i kolekcionari zamršenih kristalnih proizvoda voljet će poklon čaše koje je nemoguće pronaći u masovnoj proizvodnji.
Što je točno - čaša "konjaka" ili "cognac" ?
Prema lingvističkom radu Ditmara Elyashevicha Rosenthala dopuštena su dva oblika upotrebe riječi "konjak" u genitivnom padežu. Oblik je prikladan i sa završetkom -a i -u.
Kada koriste imenicu sa stvarnom vrijednošću, kažu "čaša konjaka." U ovom slučaju riječ "staklo" označava količinu.
U procesu "kušanja" trebate lagano protresti posudu u ruci, stvarajući mali vrtlog.
Također, riječ "konjak" se koristi u kolokvijalnom govoru kada nema određene količine. Na primjer, "Zar ne bismo trebali popiti rakiju?" .
Ali ako piće okarakterizirate nekim pridjevom, onda je izraz "čaša konjaka" prikladan. Na primjer, čaša jakog konjaka, ali ne čaša jakog konjaka.
Što se služi uz rakiju?
Jako piće obično se konzumira uz razne proizvode koji su dobiveni u istoj regiji gdje je raslo grožđe. Glavni zadatak grickalica je ublažiti okus i zasjeniti gorčinu plemenitog pića.
Popularne grickalice uključuju:
- sirevi;
- desert i kolači;
- gorka čokolada;
- ružičasto meso peradi;
- sokovi;
- kava;
- egzotično voće.
Ide uz razne vrste tvrdih sireva, po mogućnosti s plijesni.
Ne znate što odabrati? Slijedite pravilo tri "C" : čokolada-kava-cigara. Takav set zalogaja omogućit će vam da isprobate ulogu časnog sommeliera. Gorka čokolada, crna kava i cigara popularni su zalogaji koji će naglasiti okus elitnog konjaka.
Zaključak
Umjetnost "pijenja" je svijet u kojem se lako izgubiti. Koristeći pravi pribor za piće, osjetit ćete miris i okus alkoholnog pića.
Za poznavatelje "lijepog" , šarene naočale s intarzijama i šarama bit će prekrasna opcija.