Lafitniki je neobičan naziv za jela, ali ovo je ono što zovu čaše, čaše s drškom. Njihovo glavno obilježje je oblik tulipana. Lafitte čaše dobile su ime zahvaljujući plemenitom crnom vinu Chateau Lafitte. S vremenom su se počeli više koristiti za votku, ali ime je ostalo.
Elegantna čaša na tankoj dršci poznata je mnogim ljubiteljima gozbi.
Povijest lafitnog stakla
Chateau "Lafite-Rothschild" vino s kraja 19. stoljeća. Francuska regija Bordeaux bila je poznata po vinogradima općine Paillac. Obitelj Rothschild kupila je vinograde 1868. godine i od tada je njihovo ime navedeno u punom nazivu na bocama.
Malo ljudi zna da ovo jelo ima svoj jedinstveni naziv, koji se često može naći u književnim djelima ruskih klasika.
Lafitte je doveden u Rusiju samo u kraljevsku kuću. Cijena je bila tako visoka da si je obični ljudi nisu mogli priuštiti. Za njega su stvorene male izuzetne čaše od stakla na uteženoj nozi s rezom i rezbarijom.
Izvrsno vino posluženo blago zagrijano uz mesna jela.
Kasnije su se slični proizvodi jednostavnije forme bez ukrasa počeli koristiti i za druga fina vina, ali naziv je ostao isti - čaša za lafit. Veličina je bila različita - 50, 75, 100, 125 pa čak i 150 ml, iako staklo u to vrijeme nije bilo jeftin materijal. Osim toga, svaki artikl je rađen posebno ručno, što je dodatno povećalo cijenu.
Danas se termin "lafitno staklo" koristi za sve posuđe za alkoholna pića napravljeno u obliku tulipana od tankog stakla ili kristala.
Ako su si aristokrati mogli priuštiti, naručivali su raznovrstan nakit. Majstori su zajedno s nogom odmah ispuhali željeni oblik, obojali ga, ukrasili rezbarijama i uglačali. Zaštitni znak bio je kroj. Staklo je također zatamnjeno, dajući zelenkaste, plavkaste, plave i rijetko crvene nijanse.
U početku su obični ljudi lafitnike nazivali malim čašama za skupo crno vino Chateau "Lafite-Rothschild" iz Francuske.
Početkom 20. stoljeća čaše od lafita postale su pristupačnije. Naučili su ih izraditi tehnologijom prešanog stakla na alatnim strojevima. Sjećajući se carskih vremena, ljudi su često počeli nabavljati lafitnike. Osim toga, pojavili su se zanimljiviji kristalni proizvodi. Čaše od 50 i 75 ml ljudi su koristili ne za vina, već za jača pića, uglavnom za votku.
S obzirom na cijenu ovog pića, samo su imućni ljudi mogli priuštiti "popiti čašu lafita" .
Trenutno je lafitna čaša, po definiciji, svako posuđe od stakla ili kristala u obliku "tulipana" na nozi. A ako postoji želja za stjecanjem tako zanimljivog predmeta nekadašnjeg luksuza, onda morate znati nekoliko značajki.
Nažalost, povijest nije sačuvala ime majstora koji je dizajnirao lafitnik.
Značajke:
- prisutnost lica;
- noga može biti bilo koje duljine - niska, srednja, visoka;
- kapacitet od 25 do 150ml;
- graviranje, pozlaćeni rez, monogrami, rezbarenje, intarzije se koriste za ukrašavanje;
- najčešće prozirno, ali može imati nijanse.
Tehnologija proizvodnje takvih jela bila je prilično komplicirana.
Unatoč činjenici da je glavni materijal ovih čaša staklo, njihovi proizvodi od kristala bili su posebno traženi i sada privlače pažnju. Igra svjetla na rubovima nije mogla ne privući pozornost. Prozirna hladna votka ili neko od vina u kristalnom posuđu očaravajuće svjetluca, pretvarajući gozbu u užitak. Osim čaša, možete pronaći dodatno posuđe - dekantere, haringe, male pladnjeve ukrašene u istom stilu.
U pretprošlom stoljeću svaka se čaša izrađivala ručno u staklarskoj radionici.
Koje proizvođače trebam potražiti?
Tvornica kristala Dyatkovo - osnovana 1790. i još uvijek radi. Poznat je po tome što, uz proizvodnju alatnih strojeva, nije izgubio stare tehnologije ručnog lafitnog rada. Kvaliteta i suptilnost izrade glavna su odlika današnje tvornice.
Prvo je staklo puhano, a zatim fasetirano, dajući mu karakterističan oblik, i polirano.
Vrijedi obratiti pažnju na bjelorusku tvornicu "Neman" . Izdali su minijaturne čaše od 25 ml. Zovu se trgovački lafitnik da pijuckaju, a ne da se opijaju. Ponuda poklon setova. Posuđe od ove biljke je vrlo kvalitetno i po pristupačnim cijenama.
Kasnije, s pojavom tehnologije obrade prešanog stakla, čaša lafitnika postala je dostupna ne samo bogatima, već i drugim slojevima stanovništva.
Vrste lafitnog posuđa
Podijelite lafitnike po veličini, upotreba ovisi o tome.
- 25-35 ml - pogodno za likere, vrste rakije prilikom posluživanja kave, čaja ili deserta;
Najbolja opcija je 25 ili 50 ml.
- 50 ml - poslužite votku, gorčicu, rakiju, likere;
Čaša na nozi izgleda vrlo elegantno i postat će pravi ukras stola.
- 75 ml - pogodno za posluživanje jakih i desertnih vina kao što su Cahors, Madeira, Porto, Muscat;
Za pijenje pojačanog ili desertnog vina prikladno je uzeti manje lafitne čaše - 75-100 ml.
- 100 ml - koristi se za bijela suha i polusuha stolna vina (Aligote, Chardonnay, Chablis, Riesling), kada se poslužuje uz ribu, bijelo meso;
Također su prikladne za ispijanje domaćih tinktura i likera - planinskog jasena ili trešnje.
- 125 ml - pogodno za crvena suha i polusuha stolna vina (mukuzani, saperavi, bordeaux, beaujolais) pri posluživanju glavnih toplih jela od mesa ili sireva;
Za slatko i poluslatko piće koriste se čaše od 125-150 ml.
- 150 ml - šampanjac je poslužen.
Ima i većih primjeraka, ali nisu toliko popularni.
Značajke korištenja lafitnika
Prozirnost stakla ili kristala nužan je uvjet za sjaj fasetiranih stakala. Čak i tonirani materijal mora biti što transparentniji. Što je složeniji ukras proizvoda, više vremena morate posvetiti. Složenost udvaranja ovisi i o duljini stabljike.
U početku je staklo služilo kao glavni materijal za izradu takvog posuđa.
Moderne perilice posuđa imaju osjetljiv "Crystal" način rada, ali mogu oštetiti proizvode. Teško je isključiti prisutnost mikropukotina, njihova prisutnost može dovesti do djelomičnog ili potpunog uništenja.Osim toga, mnogi deterdženti sadrže abrazivne čestice koje grebu površinu ovog posuđa. S vremenom će takva uporaba dovesti do stvaranja zamućenja, a stakla će izgubiti poseban sjaj.
Kristalno lafitno staklo bilo je rijedak dragulj, prerogativ kraljeva zbog svoje visoke cijene i nevjerojatne ljepote.
Primjenom četiri osnovna pravila, lafitnice će dugo oduševljavati svojim odličnim jedinstvenim izgledom.
Nije samo ugodno piti iz njih, već se i diviti igri sunca na tankim rubovima.
- Ako su čaše prekrivene prašinom, dovoljno ih je obrisati suhim papirnatim ručnikom. Dodavanje krumpirovog škroba povećat će učinkovitost. Malu količinu treba nanijeti na površinu i istrljati suhom krpom.
Prašnjave lafitnike možete očistiti krumpirovim škrobom.
- Manja prljavština može se lako ukloniti sapunom i vodom. Samo malo kap deterdženta, kratko ostavite proizvode u dobivenoj tekućini. Isperite čistom tekućom vodom. Obrišite čaše suhom krpom.
Manja prljavština može se ukloniti sapunastom vodom.
- Masni tragovi pomoći će ukloniti uvarak od krumpira. Dovoljno je 4-5 malih gomolja u kori prokuhati u 2 litre vode. Stavite lafitte uređaje u jedva toplu tekućinu nekoliko sati. Nakon pranja u sapunici.
Juha od krumpira pomoći će u uklanjanju masne naslage.
- Jako zaprljane čaše potpuno se urone u otopinu octa na 15-20 minuta. Za 2 litre razrijedite 1-2 žlice. Ista tehnika će uništiti zeleni plak. Čaše je nakon namakanja dovoljno isprati tekućom vodom i naribati.
Ako su čaše jako prljave ili se unutar njih stvorio zelenkasti premaz, tada će ocat pomoći u rješavanju problema.
Bez obzira koliko vremena prođe, lafitte jela će i dalje privlačiti pažnju. Veliki izbor čaša, pehara, čaša za svaku priliku uvijek će ukrasiti stol i učiniti atmosferu ugodnom i privlačnom.
Lafit staklo je prekrasno, elegantno posuđe s bogatom poviješću.