Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pročitajte stranicu na kojoj stručnjakinja za mikrozelenje Olga dijeli korisne savjete za uzgoj.

U izboru od 15 usjeva s fotografijama korak po korak.

ProMicrozelen.ru

Oni koji vole pikantan, opor okus zelenila, kupuju potočarku za stol, microgreen kultura ima iste okuse, ali u blažem obliku. Novonastale klice imaju veću koncentraciju hranjivih tvari. Bogate su vitaminima i mineralima. Microgreens možete dobiti za malo više od tjedan dana. U ovom trenutku klice imaju visinu od 4-6 cm.Redovita konzumacija potočarke u hrani ubrzava metabolizam, normalizira težinu i ima pozitivan učinak na zdravlje općenito.

Kako uzgojiti mikrozelenje potočarke

Za uzgoj mikrozelenja potrebno je kupiti sjeme, posude za sjetvu. Zatim odaberite metodu klijanja sjemena. To se može učiniti u zemlji ili pomoću hidroponike. Microgreens ne zahtijeva posebnu njegu, potrebno ga je samo zalijevati. Rezanje se provodi za tjedan dana ili malo kasnije.

Kako odabrati sjeme potočarke za mikrozelenje

Sjeme namijenjeno sadnji na mikrozelenje razlikuje se od uobičajene veličine vrećice. U proizvodnji se ne tretiraju kemikalijama. Za dobivanje sadnica potrebna je velika količina sadnog materijala. Sjemenke za mikrozelenje pakirane su u paketima težine od 100 do 500 g. Popularne sorte:

  • " Proljeće" ;
  • " danski" ;
  • " Dukat" ;
  • " Ažur" .

Svi imaju rano sazrijevanje, pa klice brzo rastu do željenog stanja.

Važno! Ne smije se dopustiti da mikrozelenje pretjerano izraste jer će inače postati žilavo, smanjujući svoju hranjivu vrijednost.

Što vam je potrebno za klijanje potočarke

Svaka plitka posuda poslužit će za klijanje sjemena. Dovoljno je da stranice budu visine 3-4 cm.Upravo je taj sloj zemlje neophodan za uzgoj mikrozelenja.

Širina i duljina posude može biti bilo koja, Glavna stvar je da stane na prozorsku dasku. Kao pladanj koriste se plastične posude, posebni uređaji za klijanje mikrozelenja (mogu se naručiti sa sjemenkama), posude za sushi, paketi preostali od poluproizvoda.

Kako posaditi potočarku na mikrozelenje

Postoji mnogo načina za uzgoj korisnih klica. To se može učiniti u vodi, u zemlji, na posebnim prostirkama i papirnatim ručnicima.

U vodi

Klice potočarke možete uzgajati u staklenoj posudi napunjenoj vodom. Prvo se sjeme namače 24 sata da nabubri. Zatim teglu napunite čistom vodom i na isto mjesto stavite nabubrene i oprane sjemenke. Komad gaze se elastičnom trakom fiksira na vrat staklenke. Nakon toga se staklena posuda preokrene i stavi pod blagim nagibom u pleh da se ocijedi voda

Sjemenke ne smiju biti potpuno prekrivene tekućinom, trebaju im pristup zraku da bi rasle. Dva puta dnevno sjemenke se operu u čistoj vodi bez vađenja iz staklenke. Gotovi stakleni spremnici s mrežastim poklopcima dostupni su u prodaji za tu svrhu. Kada mikrozelenje naraste do 5 cm, klice se mogu koristiti za hranu.

U zemlji

Tradicionalnim načinom uzgoja zelja mogu se dobiti i sadnice. Posuda za sadnju treba biti široka i plitka, rupe za drenažu nisu potrebne. Sjemenke prethodno natopljene pola sata posipaju se po sloju univerzalne zemlje za presadnice ili dezinficiranog vrtnog tla.

Sjetva se obavlja gusto, tako da kasnije zelenilo prekrije tlo neprekinutim tepihom. Sjeme se odozgo prska iz boce s raspršivačem, lagano posipa zemljom i pokriva vrećicom, filmom ili prozirnim poklopcem. Posuda se postavlja na svijetlu prozorsku dasku. Čim se klice izlegu, sklonište se uklanja.

Na tepisima, papirnatim salvetama

Proizvođači proizvode posebne prostirke za uzgoj mikrozelenja od kokosovih vlakana. Umjesto toga možete koristiti nekoliko slojeva toaletnog papira, papirnatih salveta ili ručnika. Odabrana podloga se stavlja u plitku tepsiju i obilno se navlaži vodom.

Zatim se na površinu poslažu prethodno namočene sjemenke. Sjemenke ne smiju plutati u vodi, inače će se ugušiti. Odozgo su usjevi prekriveni filmom ili prozirnim pokrovom. Podloga se održava vlažnom i ne smije se sušiti. Otirači nakon rezanja zelenila mogu se ponovno koristiti nakon pranja i sušenja.

Koliko često zalijevati mikrozelenje

Usjevi na papiru, tepihu prskaju se 2-3 puta dnevno iz prskalice do rezanja. Potočarka posađena u zemlju pažljivo se zalijeva iz male kante za zalijevanje ili tušem dva puta dnevno. Budući da je sloj zemlje mali, brzo se suši.

Ako se zelje uzgaja u posebnom uzgajivaču na hidroponski način, ne treba ga zalijevati, jer je korijenje sadnice uronjeno u vodu.

Kada i kako rezati

Rezba zelenila provodi se nakon 7-10 dana od početka sjetve.Do tog vremena na sadnicama će se pojaviti 2-3 prava lišća, a količina hranjivih tvari u biljkama će doseći maksimum. Izrežite klice na bilo koji prikladan način, koristeći čistu oštricu, klerikalni nož, oštre škare. U jednoj ruci drže alat, au drugoj klice. Zelenje se reže u hrpe i odmah stavlja u posudu za skladištenje.

Napomena! Ako je potočarka rasla u zemlji, može se ostaviti korijenje i ponovno posijati serija sjemena. Korijenje odrezanih klica će istrunuti i poslužiti kao prirodno gnojivo.

Sprečavanje plijesni

Plijesan se može pojaviti na mikrozelenju iz raznih razloga. Problem se može pojaviti zbog faktora kao što su:

  • pretjerana vlažnost;
  • loše osvjetljenje;
  • nedostatak ventilacije.

Vlaga ne smije stagnirati u zemlji. Zalijevanje se provodi redovito, ali s vrlo malom količinom vode. Biljke bi trebale biti na najosvijetljenijem mjestu. Možete uzgajati mikrozelenje na stalku s fitolampama. Prije faze izbacivanja sjemena, zaklon se svakodnevno uklanja u svrhu prozračivanja.

Plijesan se može pojaviti i ako se koristi zemlja koja nije prošla postupak dezinfekcije (parenje u pećnici ili mikrovalnoj). U svrhu prevencije, također je poželjno namočiti sjeme prije sadnje u vodikovom peroksidu - 1 žličica. na čašu vode. Otopina će ubiti spore gljivica.

Dobrobiti mikrozelenja kress

KalorijeProteiniMasnoćeUgljikohidratiSadržaj vitamina
32kcal/10g
2,6g/10g
0.7g/10g
4,4g/10g
A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP
Kalij, mangan, bakar, željezo, fosfor, magnezij, kalcij, selen, cink.

Prednosti konzumiranja mikrozelenja su jasne. Terapeutski učinak potočarke proteže se na kardiovaskularni sustav, rad imuniteta. Uz redovitu upotrebu zelenila, krvni tlak se vraća u normalu, povećava se otpornost na fizički i emocionalni stres, a simptomi prehlade se povlače. San se postupno normalizira, depresivna stanja prolaze. Microgreens se smatra sredstvom za prevenciju raka.

Kako koristiti mikrozelenje potočarke

Mikrozelenje je bolje ne kuhati, jer time gubi okus i neke svoje blagodati. Savršena je za salate. Klice se stavljaju u umake, koriste se kao dodatak jelima.

Sendviči se rade s mikrozelenjem, dodaju se već kuhanim juhama, posipaju po vrhu omleta i složenaca. Ljubitelji smoothieja i sokova od povrća mogu koristiti i potočarku kao dodatak kako bi napitak bio još zdraviji. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti klicama.

Kako čuvati

Potočarku čuvajte u plastičnoj posudi ili vrećici s malim otvorima za ventilaciju. Prije polaganja u skladište, zelje se opere, inače će se brzo pokvariti. U hladnjaku, bez gubitka kvalitete, klice će ležati 5-7 dana. Zelenje se može nasjeckati i staviti u zamrzivač, ali u tom će slučaju izgubiti korisna svojstva i okus.

Pitanja i odgovori

Kada se pojavljuju prvi izdanci?

Sjemenke klijaju za 5-7 dana, ali zelje mora još malo narasti kako bi došlo do faze rezanja. Na brzinu rasta utječu osvjetljenje i sobna temperatura.

Što učiniti ako se stvori plijesan?

Kako ne bi pokvarili žetvu, plijesni se bore u ranim fazama njihovog pojavljivanja. U raspršivač je potrebno uliti 0,5 litara vode i dodati 1 žličicu. l. hidrogen peroksid i bijeli ocat. Poprskati samo središte pojave plijesni i sve zelje u plehu, ali ne preobilno.

Što učiniti ako mikrozelenje uvene?

Ako se to dogodi, klice nisu imale dovoljno vlage. U tom slučaju povećajte dozu vode tijekom navodnjavanja. Klice morate zalijevati ne samo po rubovima, već iu sredini posude.

Što učiniti ako mikrozelenje preraste?

Razrasla potočarka izgubit će nježnost i pogoršat će okus. Ne preporuča se koristiti takvo zelje svježe. U ovom slučaju, bolje je posijati novu seriju sjemena i pričekati žetvu. Naraslo zelje može se dodati jelima tijekom pirjanja ili zamrznuti.

Što ako mikrozelenje nije niknulo?

Razlog ove pojave je nekvalitetno sjeme. Sijanje se ponovno vrši korištenjem druge serije sjemena.

Klice kres odlikuju se bogatim sastavom i pikantnim okusom. Koristeći ih kao dodatak hrani i piću, možete promijeniti okus jela na bolje. Uz redovitu upotrebu mikrozelenja doći će do poboljšanja u funkcioniranju organizma.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Njega postrojenja