Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jela od riže vrlo su popularna u mnogim obiteljima. Izvrsnog su okusa, lako ih je napraviti i jeftini su. Da biste češće oduševili svoj dom novim delicijama, jelima možete jednostavno dodati različite začine za rižu. Upravo će začini i začini promijeniti okus do neprepoznatljivosti, dodajući ne samo ekskluzivnost običnim jelima od riže, već i dobrobiti za tijelo.

Kratki pregled začina i začina za rižu

Riža ima nevjerojatnu sposobnost upijanja mirisa i okusa raznih komponenti koje se koriste za poboljšanje okusa jela od nje.Pritom se mijenja ne samo njihov okus, miris, već i boja. Međutim, potrebno je odabrati začine za rižu, vodeći računa o tome koji od njih odgovaraju ovoj žitarici.

To uključuje:

  • kardamom, crveni i crni papar, kurkuma;
  • češnjak; muškatni oraščić, ljupak;
  • peršin, mažuran, šafran;
  • korijander, žutika, korijen đumbira;
  • šambala i estragon.

Ovakvo obilje začina i začina uopće ne znači da ih u rižu trebate dodati sve ili što je više moguće. Mogu se koristiti pojedinačno ili u složenim mješavinama prema individualnim preferencijama ukusa.

Najpopularnije opcije

Sa začinima i začinima može se uspješno eksperimentirati dodavanjem jelima od riže. I možete koristiti provjerene savjete kulinarskih stručnjaka koji znaju zamršenosti i tajne njihove upotrebe.To će vam omogućiti da skuhate zaista ukusno jelo neponovljivog okusa i mirisa.

Nudimo najbolje od njih za recenziju.

Curry

Ovaj začin se bez pretjerivanja može nazvati vodećim začinom koji se koristi za jela od riže. Sastoji se od do 10 začina u raznim varijantama. Glavni sastojak je kurkuma. Ovaj delikatni prah je jarko žuti prah koji jelima od riže daje nenadmašnu aromu i izvrstan okus.

Osim što obogaćuje jela od riže neobičnim okusom i mirisom, dodavanje ovog začina je vrlo zdravo.

đumbir

Širok raspon upotrebe đumbira je zahvaljujući njegovom nevjerojatnom sastavu i neprocjenjivim dobrobitima.

Kao začin, đumbir dolazi u prodaju u obliku korijena, u suhoj mljevenoj varijanti, ali i ukiseljen. Za pripremu pilava u pečenje se dodaje korijen đumbira nariban na rende ili se u njega sipa gotov crni ili bijeli prah.

Đumbir otkriva okus ne samo pilava. Uspješno se dodaje u sushi.

šafran

Ovaj začin je skup, ali dodavanjem u rižu ne samo da se poboljšava okus i miris jela. Ona mijenja njegovu boju, dajući mu jarko žutu boju.

Ova transformacija uobičajene boje jela od riže daje posebnu, jedinstvenu nijansu, budi apetit i dodaje suptilan okus meda.

Žutika

Pilav s mesom nemoguće je zamisliti bez žutike. Osim nevjerojatnog okusa, jarko crvene bobice čine jelo ukusnim i lijepim.

Dodavanje žutike jelima od riže ima zdravstvene prednosti. Plodovi sadrže tvari koje imaju koleretski, hemostatski i protuupalni učinak. Pomažu u poboljšanju aktivnosti gastrointestinalnog trakta, jačaju srčani mišić.

Pet začina

Sastav čudesnog začina "Pet začina" uključuje:

  • zvjezdasti anis;
  • karanfil;
  • cimet;
  • sečuanski papar;
  • sjemenke komorača.

Dodavanje malog prstohvata pet začina riži daje jelu jedinstvenu kompleksnost okusa s azijskim dodirom.

Kako napraviti vlastitu mješavinu začina za rižu

Zabavno je samostalno miješati više začina. Bolje je početi s jednostavnim, a zatim prijeći na složenije:

    Mješavina cilantra i peršina. Oba začina odlikuju se svojom originalnošću i nisu prikladna za sva jela. Ali što se tiče kuhane riže, jednostavno je savršena. A njihova je upotreba vrlo jednostavna.Potrebno je samo prethodno samljeti komponente i posuti ih gotovom rižom. Plus cilantro - potiče uklanjanje toksina i toksina, normalizira probavni trakt. Peršin nije ništa manje koristan. Aktivira probavne procese, snižava šećer u krvi.
  1. Tri začina za sushi. Popularno japansko jelo od sirove ribe i riže nemoguće je zamisliti bez posebnog octa. Može se kupiti u trgovini. Ali bolje je napraviti svoje. Da biste to učinili, dovoljno je kombinirati jabučni ocat (100 ml) i 5 g šećera ½ žličice. sol. Mješavina začina zakuhati, ali ne kuhati. Ključ je da se šećer otopi. Smjesu dodajte u kuhanu rižu, nakon čega će odgovarati okusu i viskoznosti pogodnoj za izradu sushija.
  2. Jedinstvena kompozicija "Tri začina" . Uobičajeno kuhanje jela od riže može se mijenjati kombinacijom začina kao što su kardamom, kumin i cimet. Njihova kombinacija pretvara običnu kuhanu rižu u tradicionalno indijsko jelo. Pomiješajte začine u jednakim omjerima i dodajte ih pred kraj kuhanja.

Odabrane začine prvo popržiti na ulju pa tek onda dodati u rižu. Termička obrada u potpunosti otkriva aromu začina, a uz pomoć ulja oni se ravnomjernije raspoređuju po jelu.

Originalni recepti sa začinjenom rižom

Možete obradovati svoju obitelj neobičnim jelom od riže bez puno truda i skupih proizvoda.

Pilav sa povrćem i začinima

Sastojci:

  • riža - 400 g;
  • bilo koje povrće - patlidžan, brokula, grašak, mrkva - po ukusu;
  • češanj češnjaka;
  • st. l. korijen đumbira, naribani;
  • lišće cilantra - 15 g;
  • 2 žličice kokos;
  • 5g kurkume;
  • nepotpuno h. l. kumin;
  • 50 g maslaca;
  • 2 - 3 štapića klinčića;
  • 2 lista lovora;
  • 5g mljevenog kardamoma;
  • treća žličica kajenski papar;
  • sol - po ukusu.

Preporučljivo je koristiti basmati rižu. Limeta je prikladna za ukrašavanje jela.

Algoritam radnji:

    Dobro isperite rižu, dva puta promijenite vodu.
  1. Nakon pranja povrća, očistite ga od sjemenki, uklonite peteljke. Izrežite na male komadiće.
  2. Stavite maslac na dno posude.
  3. Kad se maslac otopi dodajte začine poput kurkume, kumina, đumbira, kokosa i češnjaka.
  4. Zagrijte začine dok se ne pojavi karakteristična aroma.
  5. Sljedeći korak je postupno dodavanje klinčića, kardamoma, kajenskog papra i lovorovog lista uz stalno miješanje.
  6. Riža i povrće su poslagani na vrh.
  7. Sve dobro izmiješajte i nastavite pržiti 2 - 3 minute da jelo postane mrvičasto.
  8. Zagrijte i ulijte vodu (u omjeru 2 sata vode na 1 sat žitarica). Stavite smjesu do vrenja i kuhajte 15 - 20 minuta.

Uklonite češnjak prije posluživanja. Ukrasite listovima cilantra i kriškama limete. Ova riža odlično ide uz pečenu ili pirjanu svinjetinu/junetinu ili crvenu ribu.

lonac od riže

Ovo delikatno i vrlo ukusno jelo ne može se skuhati bez začina.

Popis sastojaka:

  • 100g riže;
  • 20g maslinovog ulja;
  • jedna velika glavica luka;
  • 1 tikvica (možete koristiti tikvice);
  • 3 jaja;
  • 100 g ribanog tvrdog sira.

Začini se dodaju ovisno o ukusu. Bilo koja tepsija je dovoljna.

Tehnologija kuhanja:

    Skuhajte rižu.
  1. Dodajte pirjani luk.
  2. Zatim - naribane tikvice, umućena jaja, naribani sir.
  3. Uvedite sol i začine.
  4. Pomiješajte sve sastojke.
  5. Dobijenu masu staviti u pleh.
  6. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 40 do 45 minuta

Spremnost jela određuje se zlatnom koricom. Kiselo vrhnje je prikladno kao začin za složenac od riže.

Sushi riža

Ne možete napraviti sushi bez pravilno pripremljenog rižinog octa. Recept je gore opisan. Dobro će vam doći u procesu savijanja rolata. A sama riža se lako skuha.

Sastojci:

  • 1 čaša riže;
  • 1,5 žlica voda;
  • sol po ukusu.

Kuhanje:

    Dodajte opranu rižu u kipuću vodu.
  1. Nakon što zavrije, smanjite vatru, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte rižu 5 minuta na srednjoj vatri.
  2. Ne miješaj!
  3. Zatim, skinuvši poklopac, kuhajte još 10 minuta. na najsporijoj vatri.
  4. Kada se skine s vatre, ne skidajte poklopac četvrt sata.

Ova riža je savršena baza za kiflice. Neće se otopiti i bit će dosta ljepljivo. A za zamotavanje kiflica pomoći će vam i začin koji ste sami pripremili - rižin ocat koji olakšava zgrušavanje i osigurava željenu ljepljivost riže.

Riža se može kuhati na različite načine: kuhati, dinstati, peći, koristiti parnu kotao. Ali dati mu ukusan okus i jedinstvenu aromu nemoguće je bez začina i začina. Upravo će oni, uz vještu upotrebu, učiniti jelo od riže jedinstvenim, ukusnim i zdravim.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Njega postrojenja