Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnogi ljudi vole knedle. Ovaj proizvod dolazi u pomoć ako morate na brzinu skuhati obilan i ukusan ručak. Okruglice se mogu pržiti, kuhati, poslužiti s umakom ili juhom. To će vam omogućiti da svaki put dobijete jelo s novim okusom. Daleko od posljednje uloge igra pravi izbor začina za okruglice. Mogu se dodati u vodu u kojoj se pripremaju već oblikovani proizvodi, mljeveno meso.

Dug je popis začina koji se dodaju knedlama. Takvi začini također su izvrsni za kuhanje manti, kinkalija i drugih sličnih jela.

Najpopularniji začini i začini za knedle

Tradicionalno se sljedeći začini smatraju najprikladnijim za knedle:

  • korijander. Začin je slatko-gorkog okusa i specifične arome. Svojstva korijandera otkrivaju se posebno jasno ako se začin temeljito zgnječi prije dodavanja u jelo. Začin se dodaje i u juhu i u mljeveno meso;
  • paprika. Ovaj začin ima sladak i papren okus koji nadjev za knedle može učiniti pikantnijim;
  • češnjak. Granulirano povrće obično se dodaje u juhu za kuhanje knedli. Neke domaćice u tu svrhu radije koriste svježe režnjeve češnjaka;
  • crni papar. Smatra se univerzalnim začinom. Crni papar ima umjereno gorak okus. Proizvod ima ugodan začinski miris;
  • lovorov list. Začin se baci u juhu kad prokuha. Zatim se iz gotovog jela pažljivo izvadi lovorov list;
  • korijen pastrnjaka. Ovaj mirisni začin ima karakterističan slatkasti okus. Korijen pastrnjaka obično se koristi u juhi ili mljevenom mesu;
  • chaman. Začin je vrlo popularan u orijentalnoj kuhinji. Chaman se aktivno dodaje mljevenom mesu ili juhi (u mljevenom obliku);
  • senf u prahu. Ovaj začin ima pikantan okus, jedinstvenu pikantnu aromu;
  • naklon. Začin se koristi i sušen i svjež.

Neki recepti uključuju dodavanje korijena celera u juhu za kuhanje knedli. Sumeli hmelj se često koristi kao začin jelu. Sadrži mnogo začina (piskavica, menta, korijander, mažuran, crvena ljuta paprika, šafran itd.)

Mažuran za knedle

Kao začin koristi se samo list biljke. Mažuran ima izuzetnu cvjetnu aromu, opor, ljutkast, slatkast okus.

muškatni oraščić

Muškatni oraščić se ne koristi često u kuhanju. Začin sadrži:

  • vitamin E;
  • minerali;
  • eterična ulja;
  • B vitamini.

Muškatni oraščić povećava apetit. Ovaj začin, koristan za tijelo, ima pozitivan učinak na kardiovaskularni i živčani sustav.

Gotovi začini iz trgovine

Sastav začina za kuhanje knedli poznatog proizvođača KAMIS sadrži:

  • češnjak;
  • rajčice;
  • lovorov list;
  • korijander;
  • čili;
  • kurkuma;
  • piment;
  • peršin;
  • kopar.

Začin marke Trapeza također se može vidjeti u prodaji. Namjenjen je za dodavanje u juhu u kojoj se kuhaju knedle, mljeveno meso.

Brend začina "Trapeza" čine:

  • lovorov list;
  • korijander;
  • mrkva;
  • naklon;
  • paprika;
  • piment;
  • pastrnjak;
  • peršin;
  • kopar;
  • češnjak.

Začin "Specijalist" je namijenjen za dodavanje u juhu. Sastav ovog začina uključuje: sjemenke korijandera, kardamom, sušeni češnjak, kopar, peršin, luk, papriku.

Začini za mljeveno meso

Sastav začina za mljeveno meso uvelike ovisi o individualnim kulinarskim preferencijama. Konkretno, neke domaćice radije dodaju bademe u mljeveno meso.

Pri odabiru začina vodite računa o vrsti mesa:

  • mljevena junetina ima malo bogatiji okus ako joj dodate malo soka od luka i crnog papra;
  • piletina ide odlično uz kurkumu i senf. Okus mljevene peradi u potpunosti dolazi do izražaja kada mu se doda kadulja;
  • savršeno za pravljenje knedli od mljevene junetine - kombinacija sumaka i ljute papričice;
  • svinjetina dobiva pikantan okus kada joj se doda malo suhog vina, luka, crnog papra i ružmarina.

Ukusni umaci za knedle

Da biste napravili ovaj slani umak, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • unaprijed nasjeckani kiseli krastavci;
  • majoneza;
  • mala količina peršina.

Kod pripreme umaka od vrhnja i češnjaka, kiselo vrhnje se pomiješa sa režnjevima češnjaka, prethodno propuštenim kroz prešu. Glavni sastojci za krem umak od luka su luk pečen u pećnici, vrhnje i sol.

U sezoni gljiva svježe pripremljeno jelo možete jednostavno posuti ploškama lisičarki ili prženih gljiva. Ovo će biti neobično ukusan dodatak vrućim knedlama.

Po želji možete pripremiti i pikantni umak za knedle. Njegove glavne komponente su:

  • senf;
  • kiselo vrhnje;
  • pasta od rajčice;
  • žumanjak;
  • začini.

Obratite pozornost! Sve navedene sastojke umutiti sa 10 ml mineralne vode.

Kako sami pripremiti gotove mješavine začina za knedle

Sastav univerzalnog začina za knedle koji možete sami skuhati kod kuće uključuje:

  • 5 grama crnog papra (grašak);
  • 1 žlica sušene paprike;
  • 5 grama korijandera;
  • 1 žlica sušenog kopra;
  • 10 grama bosiljka.

Način pripreme univerzalnog začina je vrlo jednostavan:

    Sve gore navedene začine stavite u mlinac za kavu. Uređaj je uključen 30 sekundi. Po potrebi možete nastaviti mljevenje začina još 10 sekundi.
  1. Dobiveni univerzalni začin ulijte u suhu posudu i dobro zatvorite. Staklenka mora biti pohranjena na hladnom mjestu, dobro zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti.

Obratite pozornost! Dvije žličice univerzalnog začina za knedle (bez tobogana) dovoljne su za 1 kg mljevene junetine.

Recepti za knedle sa začinima

Peljmeni su tradicionalno rusko jelo koje se tradicionalno kuha u kipućoj vodi. Ali ima još originalnih načina pripreme ovog jela.

Phene knedle

Knedle možete pržiti u tavi sa soja umakom. Ovo zahtijeva sljedeće proizvode:

  • 2 žličice suncokretovog ulja;
  • 20 knedli;
  • 60ml soja umaka;
  • 6 žlica vode;
  • 1/2 žličice granuliranog šećera;
  • malo mljevenog crnog papra;
  • mala količina sezama i muškatnog oraščića.

Proces pravljenja knedli je sljedeći:

    U tavi se zagrije biljno ulje. Okruglice se poredaju na tanjur. Potrebno ih je pržiti sa svih strana dok ne porumene.
  1. Voda, soja umak i granulirani šećer se pomiješaju u posebnoj posudi. Dobivena smjesa se izlije u tavu, poklopi poklopcem i okruglice se prže na srednjoj vatri 5 minuta.
  2. U sljedećoj fazi kuhanja u jelo stavite mljeveni papar i muškatni oraščić.
  3. Nakon 2-3 minute pospite okruglice sezamom, ugasite vatru. Jelo se poslužuje s majonezom ili kiselim vrhnjem.

Sa pastom od rajčice u tavi

Postoji jednostavan recept za pripremu ukusnih okruglica s pireom od rajčice u tavi. Umak za ovo jelo možete napraviti manje ili jače ljut (po želji). Takve okruglice izvrsne su za punopravno drugo jelo za ručak, kao i za obilan međuobrok.

Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 400 grama knedli;
  • 1 luk;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1 srednja mrkva;
  • 0,5 kg paste od rajčice;
  • sol i crni papar (po ukusu);
  • mala količina čilija;
  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 250 ml vode;
  • malo zelenila.

Recept korak po korak za pravljenje knedli u tavi je sljedeći:

    Češnjak i luk se pažljivo ogule i sitno nasjeckaju.
  1. Mrkva se nariba na ribež s rupicama.
  2. Povrće se dinsta dok ne omekša na biljnom ulju 10 minuta.
  3. Dodajte sol i začine.
  4. Pasta od rajčice stavlja se u prženje povrća. Zatim se u to doda nasjeckano zelje i voda.
  5. Umak s pastom od rajčice se promiješa i zakuha.
  6. Dodajte knedle u jelo, dinstajte ih 15 minuta na srednjoj vatri.
  7. Jelo se poslužuje vruće u umaku od rajčice. Okruglice se dodatno ukrašavaju zelenilom.

Sa gljivama u umaku od vrhnja

Knedle se mogu pržiti sa gljivama u umaku od vrhnja. U ovom slučaju ispadaju ludo ukusni. Približno vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Za prženje knedli sa gljivama potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 300 grama knedli;
  • 0,2 kg gljiva;
  • 1 žarulja;
  • 150 grama kiselog vrhnja;
  • mješavina paprika, sol (po ukusu);
  • 1 žlica biljnog ulja;
  • mala količina kopra.

Prvo morate zagrijati tavu, uliti biljno ulje u nju. Zatim se okruglice poredaju po posudama. Peku se sa svih strana na laganoj vatri (do zlatne boje).

Šampinjone narezati na male kockice. Njihove kriške poslagane su u tavu s okruglicama. Nakon toga u jelo se dodaje luk, narezan na tanke polukrugove.

Nakon 7 minuta u tavu dodati kiselo vrhnje, mljevenu papriku, sol. Jelo se pirja ispod poklopca oko 5 minuta. Pri kraju kuhanja okruglicama dodati nasjeckano zelje.

Phene okruglice s povrćem

Sočne pržene okruglice s puno povrća spremaju se vrlo jednostavno i brzo. Ovo izdašno jelo lako će nahraniti cijelu obitelj.

Sastojci za pravljenje prženih knedli:

  • 10 mahuna šparoga;
  • 10 knedli;
  • 1 rajčica;
  • ¼ štapića maslaca;
  • 30 grama sira;
  • crvena mljevena paprika i sol (po ukusu).

Proces pravljenja knedli nije težak:

    Stavite tavu na vatru, na njoj otopite malo maslaca.
  1. Mahune šparoga dobro oprati. Zatim se povrće položi na tavu. Mahune mahune se prže 5 minuta.
  2. Knedle se stavljaju na tepsiju. Potrebno ih je pržiti na jakoj vatri uz stalno miješanje (dok ne porumene).
  3. Dodajte rajčice, sol i začine u jelo.
  4. Pokrijte tavu poklopcem.
  5. Zatim smanje vatru i dinstaju okruglice dok se ne skuhaju.
  6. Neposredno prije gašenja plinskog štednjaka u posudu se stavlja naribani sir.
  7. Maknite tavu s vatre. Jelo se pusti da se kuha ispod poklopca 3 minute. Ovo je dovoljno vremena da se sir otopi.

Knedle su ukusno, zasitno jelo. Ako pokažete malo kulinarske mašte, možete ga poslužiti za svečani stol. Pravilno odabrani začini skladno će naglasiti okus svježe pripremljenih okruglica.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Njega postrojenja