Rikola (gorušica) je biljka sa 25 kalorija na 100 grama proizvoda. Pomaže u poboljšanju metabolizma, zasićuje tijelo mnogim vitaminima i korisnim elementima u tragovima.

U koja jela se dodaje rikula

Postoji mnogo ukusnih salata od gorušice. U ovom obilju lako možete pronaći razne opcije za pripremu ukusnog jela (s orašastim plodovima, piletinom, sirom, povrćem).

Obratite pozornost! Stanovnici Slovenije koriste gorušičinu travu za izradu čebureka sa sirom. Rukola proizvodi originalne umake bogatog okusa. Odlične su uz špagete, jela od mesa, pire krumpir.

U Italiji na bazi rikule rade razne umake za tjesteninu. Također možete napraviti izdašnu pizzu s travom gorušicom. Rukola se također nalazi u nekim slanim smoothiejima koji obogaćuju organizam brojnim vitaminima i mineralima.

Kompozicija

Svježe niskokalorično zelje sadrži dosta:

  • vlakna;
  • flavonoidi;
  • proteini;
  • vitamini A, E, C;
  • alkaloidi;
  • mineralni spojevi.

Gorušica je također bogata vitaminom K. Njegov sadržaj u rikuli dovoljan je da podmiri dnevnu potrebu organizma za ovom korisnom tvari.

Obratite pozornost! Svježe biljke usporavaju proces starenja. Kada se jede rikula, smanjuje se rizik od razvoja raka.Začin aktivira eliminaciju toksina iz tijela, jača krvne žile i normalizira metabolizam vode i soli.

Miris i okus začina

Rikola ima opor i ljut okus, s primjesama orašastih plodova. Neki zeleni listovi mogu biti malo gorki. Biljka specifične, jake arome ima ugodan travnati okus.

Kako odabrati kvalitetnu rikulu

Glavni kriterij za odabir zelenila je izgled. Rikola izvrsne kvalitete ima intenzivno obojene, sočne listove. Ako su tromi i naborani, to ukazuje na ustajalo ili nepravilno skladištenje proizvoda.

Okusna svojstva zelja izravno ovise o veličini njegovog lišća. Što je veća, to je manje gorčine u proizvodu.

Gdje i kako pohraniti

Proizvod nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Preporučljivo je koristiti rikulu direktno na dan kupnje.

Proizvod se čuva u vakuumu oko 10 dana. Po želji zelje možete zamrznuti i naknadno koristiti u pripremi raznih jela.

TOP 5 najpopularnijih recepata sa gorušicom

Mozzarella i paradajz salata

Za salatu s mozzarellom i rajčicama trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 2-3 kom mozzarella sir u kuglicama;
  • 2 rajčice srednje veličine;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 1 žlica jabučnog octa;
  • mala količina bosiljka, rikule;
  • 1 luk;
  • malo morske soli i papra.

Prvo narežite sir na male kockice. Zatim operite i nasjeckajte rajčice. Svježe zelje nemarno se trga rukom.Luk se, pak, izreže na kolutove. Zatim se svi sastojci sjedine, dodaju se ostali proizvodi. Salata je temeljito izmiješana, ukrašena sjemenkama nara. Po želji u jelo možete staviti škampe.

Omlet sa špinatom i rikulom

Omlet sa špinatom i rikulom vrlo je jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, uzmite:

  • 2 kokošja jaja;
  • 1 vezica špinata i rikule;
  • 10 ml maslinovog ulja;
  • 100 ml mlijeka;
  • neki začini.

U zagrijanu tavu ulije se maslinovo ulje. Zatim na posuđe stavite komadiće rikule i špinata. Nakon toga brzo umutiti jaja sa šećerom. Omlet se prži sa svake strane oko 5 minuta na srednjoj vatri.

" Cezar"

Za pripremu "Cezara" sa krekerima potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 200 grama pilećih prsa;
  • 1 žličica senfa;
  • 1 komad kruha;
  • oko 40 grama parmezana;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 100 grama gorušice;
  • 1 žlica limunovog soka;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 200 grama ledene salate.

Način kuhanja je vrlo jednostavan:

    Piletina se izreže na male komadiće, prži dok ne porumeni.
  1. Kruh se reže na tanke kriške, suši u pećnici.
  2. Sir je nariban.
  3. Miješanje kriški sira, komadića piletine i kruha.
  4. Priprema umaka od senfa, maslinovog ulja, češnjaka, propuštenog kroz prešu, soka od limuna.
  5. U posebnu posudu rasporediti iceberg salatu, rikulu, dodati smjesu pilećeg mesa, sira i krutona.
  6. Jelo je začinjeno umakom.

Salata od gorušice s orasima i kruškama

Salata od gorušice sa orasima i kruškama priprema se od sljedećih sastojaka:

  • 1 zrela kruška;
  • 20 grama oraha;
  • 2 žlice ribanog parmezana;
  • 250 grama cherry rajčica;
  • 10 grama meda;
  • 40ml maslinovog ulja;
  • 200 grama rikule;
  • 20 ml balzamičnog octa;
  • 1 hrpa gorušice.

Prvo je potrebno krupno nasjeckati rikulu. Nakon toga se kruške ogule, narežu na tanke ploške.Orasi i pinjoli se poprže na suhoj tavi. Cherry rajčice se prerežu na dva jednaka dijela. Sljedeći korak je sjedinjavanje svih tekućih sastojaka. Položite salatu na pladanj. Jelo je posuto orasima, slojem sira. Rajčice se sipaju na vrh, kruške se pažljivo raspoređuju po njima. Sadržaj tanjura prelije se umakom. Zatim se salata posipa pinjolima.

palačinke

Za doručak možete skuhati ukusne palačinke od mladih tikvica. Popis sastojaka za ovo jelo je ispod:

  • 1 mlada tikva srednje veličine;
  • 200 ml kefira;
  • ½ žličice sode bikarbone;
  • svežanj gorušice;
  • ¾ šalice brašna;
  • 1 luk;
  • mala grančica kopra;
  • maslinovo ulje (za prženje).

Recept je vrlo jednostavan:

    Pomiješajte brašno, kefir, sol i sodu.
  1. Nasjeckajte luk i kopar na sitno.
  2. Rukama trgajte travu gorušicu.
  3. Tikvice oprati, oguliti, naribati na krupnije rende. Dobijenu masu sjediniti sa tijestom.
  4. Uzimajte male dijelove tijesta žlicom. Zatim se slažu na vruću tavu koju ste prethodno namastili komadićem svinjske masti.
  5. Posuđe se zatvara poklopcem. Fritule se prže na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Takvo jelo jednostavno za pripremu izvrsno je za niskokalorične dijete, lako probavljivo. Palačinke od tikvica možete posuti sa malo kopra.

Rukola se aktivno koristi za mršavljenje. Zelenilo dugotrajno otklanja glad, daje osjećaj sitosti. Osim toga, rikula ima tonik učinak, poboljšava učinkovitost.

Kategorija:

Njega postrojenja