Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Staklene rezance, nenametljivog okusa i prozirnosti, ponekad nazivaju i "duhom špageta" . Ali odabirom pravog začina za funchose možete doživjeti pravi gastronomski orgazam. Najsvjetliji, najupečatljiviji okus funchose na korejskom. Ispada slano, kiselo, slatko, goruće, vrlo bogato, stimulira apetit.

Najpopularniji začini i začini za funchose na korejskom

Funchoza je i staklasti rezanac napravljen od škroba mungo graha i popularno azijsko jelo. Sva čar potonjeg je u specifičnom začinu-dresingu. Začini se preliju preko napola kuhanih rezanaca i kratko inzistiraju.

Da biste postigli pravu ravnotežu kiseline, ljutine, soli i slatkoće, koristite:

  • mješavina papra;
  • šećer;
  • češnjak;
  • soja sos;
  • biljno ulje;
  • mljeveni korijander;
  • ocat;
  • sezamove sjemenke.

Također, u funchose se uvijek dodaje povrće - krastavac, mrkva, slatka paprika, ponekad tikvice, kupus i patlidžan. Meso je poželjan, ali neobavezan sastojak. Obično se koristi svinjetina ili piletina, rjeđe govedina. Jelo bi trebalo ispasti svijetlo, šareno, vrlo ukusnog izgleda.

Za pripremu funchose kod kuće najčešće se koriste gotovi začini.

Kupnja preljeva jeftinija je od izrade vlastitog. Sastojci za njega nisu jeftini i nisu uvijek dostupni.

Začin 1: korejski funchose preljev iz Chim-chima

Najpopularniji začin funchose u Rusiji. Njegov okus i miris dobro su uravnoteženi, a vrećica od 60 ml prilično je jeftina (oko 50 rubalja). Uključuje:

  • češnjak;
  • korijander;
  • crvena paprika;
  • šećer;
  • sol;
  • octena i limunska kiselina;
  • suncokretovo ulje;
  • pojačivač arome i okusa.

Začin 2: Sen Soi korejski preljev

Drugi najpopularniji preljev od funchose ima gotovo identičan sastav kao Chim-chim. Unutar vrećice sadrži:

  • češnjak;
  • đumbir;
  • suncokretovo ulje;
  • pojačivač okusa;
  • jabučni ocat;
  • čili;
  • voda;
  • šećer i sol.

Ali u isto vrijeme, preljev je 20 ml više (80 ml), a cijena mu je gotovo 2 puta niža - 30 rubalja.

Začin 3: "For Funchose" od Royal Food

To je suha mješavina začina. Gotove rezance pospite začinima i prelijte vrelim biljnim uljem. Vrećica od 30g sadrži:

  • mljeveni crni papar;
  • čili;
  • perika;
  • češnjak;
  • cilantro;
  • bosiljak;
  • celer;
  • kopar;
  • peršin;
  • jodirana sol.

Cijena - oko 20 rubalja.

Kako sami skuhati korejski začin funchose?

S jedne strane, kupljeni začini za funchose uvelike olakšavaju njegovu pripremu. No, s druge strane, ljubiteljima azijskih jela skupo je svaki put kupiti malu vrećicu. Tada je bolje da sami napravite punjenje. Ima nekoliko recepata.

Vijeće. Kada pripremate začin za funchose, nemojte žuriti s puno začina. Moram kušati.

Kako kuhati začin funchose kod kuće:

  • Recept 1: mješavina suhih začina. Propustite kroz mlin za kavu 20 g sjemenki korijandera i 10 g crnog papra u zrnu. Pomiješajte sa 15 g paprike, 10 g sušenog češnjaka, 5 g mljevenog đumbira i 5 g čili papričice. Čuvati u staklenoj posudi u ormaru 3 mjeseca. Za 100 g suhe funchose koristite 1-2 žličice začina, zagrijane u 60 ml biljnog ulja, uz dodavanje 30 ml soja umaka i 15 ml 6% octa.
  • Recept broj 2: dresing umak. Ulijte 50 ml vode u lonac, dodajte 1 žlicu. žlicu šećera i 1 žličicu soli. Kuhati. Ulijte 1 žlicu. žlica sezamovog ulja, 2 žlice. žlice sojinog umaka i rižinog octa. 1 češanj češnjaka, 1 čili papričicu sitno nasjeckajte. Bacite u lonac. Dodajte 1,5 žličicu mljevenog đumbira i korijandera, 1 žličicu mljevenog crnog papra. Pustite da benzinska pumpa prokuha i odmah ugasite vatru.
  • Recept 3: "budget" preljev. Stavite na vatru lonac sa 100 ml vode, 2 žlice. žlice šećera i 1 žlica. žlica soli. Nakon što prokuha dodajte 200 ml suncokretovog ulja bez mirisa, 80 ml 9% stolnog octa, 2 žličice zdrobljenih sjemenki korijandera i mljevene crvene paprike, 1 žličicu crnog papra, 3-5 nasjeckanih češnja češnjaka. Umiješati se. Kad prokuha ugasiti i poklopiti 15 minuta.

Napomena. Preporučljivo je pripremiti tekući preljev za funchose neposredno prije upotrebe. Ne može se dugo čuvati. Maksimalno - 2-3 dana u hladnjaku na donjoj polici.

Tri recepta za funchose sa začinima

Postoje stotine recepata za funchose. Odabrali smo tri najbolja. Kuhanu funchose cijenit će ne samo oni koji jelo probaju prvi put, već i gurmani.

korejski izvorni funchose

Ista funchose na korejski način sa zapečenim povrćem i mesom. Salata je vrlo bogatog okusa, lijepa i svijetla.

Sastojci:

  • 150 g (3 utičnice) funchose;
  • 300 g pilećeg filea;
  • 1 mrkva;
  • 1 krastavac;
  • 1 slatka paprika;
  • 1 luk;
  • 1 sirovo jaje;
  • 5 sv. žlice biljnog ulja bez mirisa;
  • 5 režnjeva češnjaka;
  • hrpa svježeg cilantra;
  • 5 žličica soja umaka;
  • 1 žličica 70% octa;
  • 1 žličica šećera;
  • 2 žličice sezama;
  • 2 žličice mljevenog korijandera;
  • 2 žličice soli;
  • 2 žličice mljevene paprike;
  • 1 žličica mljevenog crnog papra;
  • 0,5 žličice ljute crvene paprike.

Recept korak po korak:

    Stavite funchose u duboku zdjelu i prelijte 1 litrom kipuće vode. Pustite da odstoji 3-4 minute. Bacite na sito i isperite hladnom tekućom vodom. Vrati se u zdjelu.
  1. Naribajte mrkvu na korejsku ribež. Pileći file, krastavac, paprika i luk narezani na trakice (slagati posebno).
  2. Razbijte jaje u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Preliti na prethodno zagrijanu tavu na malo ulja na način kao za palačinke. Pržite s obje strane. Rezati na trakice.
  3. Prepržite mrkvu na jakoj vatri s 1 žlicom. žlice maslaca dok ne bude napola kuhano (1,5-2 minute). Dodaj u funchose.
  4. Na isti način popržite papriku uz dodatak još 1 žlice. žlica biljnog ulja. Pomiješajte s mrkvom i rezancima.
  5. Pržite krastavac 1 minutu uz dodatak 0,5 žlice. žlice ulja. Stavite u salatu.
  6. Bacite luk u tavu i prelijte 1,5 žlicom. žlice ulja. Pržiti dok ne omekša. Dodajte piletinu. Nakon 7 minuta isključite vatru. File treba da bude sočan, a ne presušen.
  7. Pomiješajte piletinu s lukom i nasjeckanim jajetom s povrćem i rezancima. Začinite octom, protisnutim češnjakom, soja umakom, šećerom, paprikom, paprikom i korijanderom, soli.
  8. Krupno nasjeckajte cilantro, prepecite sjemenke sezama i zdrobite ih u mužaru. Dodajte u salatu i dobro promiješajte rukama u rukavicama. Pustite salatu da se kuha 20-40 minuta.

Brzi funchose s preljevom od Chim-chim

Nije potrebno dugo stajati za štednjakom. Funchoza se može pripremiti za nekoliko minuta, dok će okus jela ostati originalan. Za kuhanje će vam trebati:

  • 100g staklenih rezanaca;
  • pola mrkve;
  • pola paprike;
  • pola krastavca;
  • pola vezice kopra;
  • 1 žličica sezama;
  • fuchose preljev od TM Chim-chim.

Recept:

    Prelijte rezance kipućom vodom.
  1. Isprati nakon 7 minuta u hladnoj vodi i ocijediti u cjedilu.
  2. Naribajte mrkvu na sitnu korejsku ribež, krastavac - na krupnu. Papriku narezati na tanke trakice. Zelenje sitno nasjeckajte.
  3. Pomiješajte povrće, kopar i rezance u dubokoj posudi. Napuni Chim-Chim.
  4. Stavite u hladnjak na 1 sat. Prilikom posluživanja pospite sezamom.

Vruće funchose sa gotovim začinima (dressing)

Ljubitelji azijske hrane često jedu funchose umjesto drugog jela. Mnogi ljudi vole vruće, ljuto.

Za salatu:

  • 200 g funchose;
  • 500g svinjetine ili drugog mesa;
  • 1 žarulja;
  • 1 slatka paprika;
  • 1 mrkva;
  • 2 krastavca;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 60ml soja umaka;
  • 2 žličice soli;
  • 4 sv. žlice preljeva za funchose na korejskom (kupite ili napravite sami);
  • šaka sjemenki sezama za dekoraciju.

Kako kuhati vruću funchozu:

    Prelijte rezance kipućom vodom 10-15 minuta.
  1. U dublju tavu sipati biljno ulje, zagrijati, pržiti sitno sjeckanu svinjetinu (5-7 minuta).
  2. Dodajte trakice luka u tavu. Kuhajte 3 minute.
  3. Dodati papriku i mrkvu, naribanu na korejsku ribež, posoliti, izmiješati. Kuhajte 3 minute.
  4. Povrću dodajte nasjeckani češnjak, trakice krastavca, oprane rezance, soja umak, gotov dresing. Promiješajte i ugasite vatru. Poslužite posuto susamom.

Pitanja i odgovori

Mogu li koristiti korejske začine za mrkvu za kuhanje funchose?

Da. Ima isti sastav začina. Za pripremu 150 g suhih rezanaca koristite 1-1,5 žlice. žlice začina za mrkvu na korejski, dodajte ulje, šećer, ocat i sol (sojin umak) po ukusu.

Što dodati funchoseu da ga začinite?

Korejska funchoza dobro ide uz umak od kamenica. Chim-chim izdaje gotov preljev s ovom slanom komponentom. U jelo možete dodati i malo đumbira i/ili muškatnog oraščića.

Azijski prozirni rezanci brzo stječu popularnost u Rusiji. Danas se ne jede samo u restoranima, već često i kod kuće za doručak, ručak i večeru. Ovo jelo se smatra zdravim i jednostavnim za pripremu. Potrebno je samo spojiti rezance kuhane na pari, povrće i aromatični preljev. Možete vjerovati proizvođačima gotovih začina ili pokazati svoje kulinarsko umijeće i sami napraviti smjesu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Njega postrojenja