Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Čips iz trgovine je ukusan, ali skup i kaloričan - oko 500 kalorija na 100 grama. Ipak, možete uživati u hrskavim zalogajima bez štete za novčanik i figuru – samo ih napravite sami. Cijena gotovog proizvoda bit će jednaka cijeni krumpira, a sadržaj kalorija bit će prepolovljen!

Kuhanje čipsa

Klasičan način pravljenja čipsa je prženje u puno kipućeg ulja. Relativno je jeftin, pa se široko koristi u proizvodnji.Ali kod kuće možete napraviti čips isparavanjem vlage, a mikrovalna je najprikladnija za tu svrhu.

Recept za domaći čips je krajnje jednostavan:

    Uzmi krumpir. Operite ga i ogulite.
  1. Krumpir narežite na tanke ploške - najveća dopuštena debljina je 2 mm. Malo je vjerojatno da se to može učiniti običnim kuhinjskim nožem, pa je za tu svrhu bolje koristiti gulilicu za krumpir ili ribež-rezač.
  2. Stavite kriške krumpira u duboku zdjelu i isperite ih pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili škrob. Zatim napunite istom vodom i ostavite nekoliko sati - za to vrijeme iz pulpe će izaći preostali škrob. Ako je krumpir jako škrobast, vodu treba povremeno mijenjati.
  3. Izvadite kriške iz vode i osušite ih na papirnatom ručniku. Trebali bi biti potpuno suhi.
  4. Posložite kriške krumpira u jednom sloju na stakleni ili keramički tanjur lagano nauljen ili obložen pergamentom.
  5. Stavite tanjur u mikrovalnu i sušite čips 3-6 minuta na 700-750W.
  6. Nakon zvučnog signala izvadite gotov čips i prebacite ga u drugu zdjelu. Prije upotrebe mogu se posuti solju i začinima po ukusu.

Ako prvi put kuhate čips, uključite mikrovalnu pećnicu na 2,5-3 minute i nakon tog vremena provjerite spremnost grickalica. Ako krumpir još nije potpuno suh, nastavite kuhati, dodajući vrijeme za 1-1,5 minuta. Na ovaj način dobivate savršen - zlatan i hrskav - čips bez da zagori.

Okusi

Domaći čips i bez soli i ulja je ukusan. Ali ponekad želite diverzificirati njihov okus, au tome će vam pomoći začini i začini koji se lako mogu kupiti u najbližoj trgovini:

  • suhi kopar;
  • češnjak ili luk u prahu;
  • mljevena slatka paprika (bolje je uzeti dimljenu papriku: vrlo je svijetlog okusa) ili čili papričica;
  • fino mljeveni crni papar.


Također je jednostavno napraviti čips s okusom sira - sve što vam treba je sir u prahu. Može se kupiti online na stranicama poput iHerba. Istina, cijena je velika - mnogo je lakše sami skuhati ovaj proizvod trljanjem ne baš masnog tvrdog sira na sitnu ribež, izlivanjem u tankom sloju na papirnati ručnik i ostavljanjem na otvorenom ili slanjem u električnu pećnicu. sušilica. Prije upotrebe čips od sira mora se samljeti u mužaru.

Okus gljiva ili pilećeg domaćeg čipsa dat će izmrvljene bujon kocke. Budući da krumpir već sadrži sol, nema potrebe dodavati sol.

Je li moguće u mikrovalnoj pećnici napraviti čips od drugog povrća - mrkve, cikle?Možete, a vrijeme kuhanja je skraćeno: budući da ovo povrće ne sadrži škrob, ne morate namakati kriške.Koji je krumpir pogodan za izradu čipsa?Preporučljivo je uzeti veliki krumpir s gustim žutim mesom i minimalnim sadržajem škroba.Što ako se kriške zalijepe za pergament?Možete koristiti silikonizirani pergament. Ako se to ne pronađe, poslužit će uobičajeni, podmazan biljnim uljem bez mirisa.Zašto namakati krumpir?Škrob, koji se u velikim količinama nalazi u krumpiru, sprječava pečenje čipsa i zadržava vlagu, odnosno, bez namakanja, kuhat će se duže, a gotov proizvod će biti manje hrskav.Kako čuvati domaći čips?S vremenom upijaju vlagu iz zraka, zbog čega postaju manje hrskavi, gube okus i aromu, pa ove zalogaje treba jesti svježe pripremljene. U ekstremnim slučajevima možete ih staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto vezati - u tom će stanju čips trajati nekoliko sati.Zašto se kriške neravnomjerno peku - jedna strana već počinje gorjeti, a druga je još sirova?Najvjerojatnije je krumpir neravnomjerno izrezan. Zbog razlike u debljini vlaga negdje isparava brže, a negdje sporije. Za rezanje je bolje koristiti poseban rezač.

Domaći čips sa začinskim biljem i malo soli nije strašno dati ni maloj djeci - takvi zalogaji neće biti ništa štetniji od običnog pire krumpira. Da, i odrasli se mogu prepustiti hrskavim narescima bez rizika da pokvare figuru.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet