Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Delikatne i krhke listove salate možete zamrznuti za zimu i spremiti u zamrzivač, ali bit će potrebna točnost i poznavanje par trikova.

Listovi salate u zamrzivaču

Za zamrzavanje se biraju samo svježi listovi zelene salate s jakim žilama. Izblijedjeli, izgužvani i deformirani neće nam pristajati. Boja lista je blijedozelena, nije žuta ili pjegava.

Savjet Važno je oprati zelenu salatu prije zamrzavanja jer to neće funkcionirati nakon odmrzavanja. Što god rekli, list salate nakon odmrzavanja malo uvene i izgubi elastičnost.

Kako zamrznuti svježu salatu:

    Uklonite suvišno korijenje, isperite zelje u tekućoj vodi.
  1. Protresite listove kako biste uklonili višak kapljica. Sve rasporedite u ravnomjeran sloj i obrišite papirnatim ručnicima. Vlažnost bi trebala biti minimalna, inače salata neće dugo ležati.
  2. Bolje je brže osušiti listove: nakon rezanja iz vrta brzo uvenu.
  3. Unaprijed pripremite prikladne posude s poklopcima, plastične posude, vrećice s patentnim zatvaračima. Čak će i prozirna folija poslužiti, glavno je da je ambalaža postojana i da ne propušta mirise.
  4. Učinite porcije prikladnima za jednokratnu upotrebu. List salate se ne može ponovno odmrzavati, nakon vađenja iz komore mora se odmah upotrijebiti.
  5. Nakon što stavite porciju zelja u vrećicu ili posudu, pokušajte ukloniti što više zraka.
  6. Sakrij vrećice u zamrzivač. Ako je to predviđeno u vašoj tehnici, postavite temperature ispod standardnih -18 stupnjeva.
  7. Rok trajanja svježeg zelenog lista u zatvorenoj ambalaži je do 1 godine. Probajte brže prodati salatu jer dugom pohranom gubi vitamine.
  8. Kada se izvadi, takva salata više neće biti ažurna kao svježa, ali će zadržati okus i hranjivost. Dodajte lišće u mješavine povrća, koristite u zelenim smoothiejima, predjelima, sendvičima, juhama, omletima i preljevima.

Savjet Časopis Miss Purity izrazito ne preporučuje rezanje korijena i sjeckanje listova salate nožem. Metal uzrokuje oksidaciju soka, rubovi lista salate potamne i izgledaju neuredno. Zelenu salatu usitnjavajte samo rukama - samo je natrgajte na komade koji se lako mogu rukovati.

Salata s preljevom od maslaca

Ulje pomaže u očuvanju bogate zelene boje zelene salate, a također čuva vitamine i nježan okus. Maslac praznine prikladni su za ukrašavanje salata, priloga, jela od mesa i ribe. Koristite poznatu vrstu lišća, lollo rosso, potočarku, itd.

Kako zamrznuti zelenu salatu s maslacem, recept:

    Isprati, otresti listove od kapi i sve sitno pobrati rukama.
  1. Zele možete samljeti blenderom u pastu, pa ćete dobiti jednoličan zeleni umak.
  2. Rastopite maslac da ne zakipi ili zagori.
  3. Preko kockica leda stavite pire ili listove zelene salate. Napunite uljem tako da malo ne dođe do ruba kalupa.
  4. Prikladna su i biljna ulja: maslinovo, kukuruzno, suncokretovo.
  5. Zamrznite kalup za led, a kada se svi pretinci zalede, istisnite kockice i stavite ih u zajedničku vrećicu.
  6. Vratite vrećicu u zamrzivač. Preljev od salate i maslaca je spreman, iskoristite ga u roku od šest mjeseci.

Male kocke za zamrzavanje mogu se napraviti bez aditiva za ulje. Samo zgnječite zelje ili napravite pire blenderom, pa rasporedite u kalupe. Nije potrebno postupno odmrzavati list zelene salate: brzo će se otopiti u gotovom jelu.

Zamrzavanje donekle kvari izgled zelene salate, ali vam omogućuje da cijelu zimu uživate u zdravom zelju ljetnog okusa. Nekoliko jednostavnih pravila pomoći će vam da sačuvate sve glavne prednosti salate.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Njega postrojenja