Jeste li svjesni proljetne avitaminoze? To znači da u kuhinji nema zdravih proizvoda, ali ne znate kako sakupljati i čuvati korjenasti celer i drugo povrće. Iskoristite naše savjete, a vaša jela oduševit će cijelu obitelj neobičnim pikantnim ukusom. Pripazite na prazne potrebe više u ljetnim mjesecima. Nemojte odabrati lišće iz zelenog lišća iz odabranih uzoraka tako da se sve hranjive tvari potpuno prenesu u podzemni dio. Za salate, bolje je uzgajati lisnato ili petiolate vrste, i zadržati korijen usjeva za zimu.

Pravovremeno žetvu

Nemojte žuriti da uklonite rizome iz vrta: kada dugo sjednu u zemlju, postaju zreliji i veći. Osim toga, tijekom dugogodišnjeg uzgoja, površinska koža postiže potrebnu tvrdoću i može zaštititi sočno meso od oštećenja tijekom berbe, prijevoza i skladištenja. Glavna stvar je da ne propustite prvu mraz, inače celer će biti slabo pohranjeni. U srednjoj traci, vrijeme žetve pada oko kraja rujna, a vremenska prognoza će vam pomoći odabrati točnije datume.

Oko mjesec dana prije berbe, odsiječe niže lišće i izbojke, već su ispunili svoju funkciju, sada će korijen usjeva zrno sama. Da ne biste oštetili kore, pokušajte ne kopati podzemni dio lopatom. Bolje je ne koristiti nikakve alate, već jednostavno povlačiti biljku za vrhove. Provjerite kvalitetu celera: kada je vrh mekan, gomolja je počela truljeti. Kucajte na rizome, kada zazvoni zvuk, možete biti sigurni da postoje iznutrice.

Izrežite vrhove, ostavljajući malu konoplju, uklonite tanke korijene i očistite celer s ljepljivog tla. Sortiraj sve instance. Kad je puno korjenastog povrća, nekoliko komada može ostati na vrtu. Podzemni dio hrane bit će neprikladan, ali u rano proljeće biljke će vam dati svježe lišće za salatu. Želite li se na zelenilu blagovati na ovom zelenilu - posaditi rizome u cvjetnim loncima i rasti ih na prozoru.

Pohranjivanje korjenastog povrća u gradski stan

Celer nije kapriciozan, dobro je zadržan do ljeta, ali i dalje zahtijeva pažnju. Podzemni dijelovi mogu se čuvati u hladnjaku. Budući da postoje razni proizvodi, mnogi od njih nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, slaba higijena je neprihvatljiva. Potrebno je temeljito oprati i sušiti korijenje i staviti ih u plastične vrećice. Stavite gomolje u odjeljak za povrće, mogu se koristiti i koristiti svježe za salate i dodati toplim jelima.

Naravno, u hladnjaku ima dovoljno mjesta za malu količinu korijena, a ako želite cijeli celer cijele zime, trebate upotrijebiti i druge načine skladištenja. Kada je posuda za povrće vrlo mala, potrebno je donijeti male dijelove korijenskih usjeva iz podruma. Prije nego što ih stavite u frižider, svaku kopiranu foliju zamotajte pričvrsnim filmom, jer ostaje svježa i sočna do 10 dana.

Ako kuća ima veliki zamrzivač, ne stavljajte cijeli usjev u nju. Kada se gomolji celera pohranjuju pod nižim temperaturama, oni su neprikladni kao sirova hrana. U zamrzivaču smjestite samo korjenasto povrće, koje će biti sirovina za juhe i povrće.

Pijesak i vapno pomoći će očuvati celer i izbjeći rizik od truljenja korjenastog povrća.

Zimovanje celera u podrumu, garaža, u zemlji

Postoji mnogo načina za pohranu svježih gomolja celera. Izaberite bilo koji od njih, ali zapamtite: dobar rezultat se postiže samo kada je temperatura u sobi od 0 ° do + 1 °, a vlažnost je 90% ili više. Čak i naša baka činila je kako organizirati zimovanje korijenskih usjeva u nestambenim zgradama, a ove metode se nisu mijenjale. Iskoristite mudrost starih savjeta.

  • Izlijte sloj mokrog pijeska u veliku kutiju i tamo "biljku" celer, kao na krevetu.
  • Potopite korijene u "govorniku" gline i vode, suhe i pohranite u gomile.
  • U južnim predjelima, gdje se zemlja ne zamrzava na veliku dubinu, smjestite gomolje u rovove, izlijevajući mokri pijesak na svaki sloj. Pokrijte vrh povrća slamom i slojem tla od 15 cm.

Odbor

Za svježu potrošnju odaberite samo najveće, ravnomjerne, zdrave uzorke. Ti korijeni, koji uzrokuju i najmanju sumnju, bezobzirno odbacuju. Neće ih izgubiti ako se odmah recikliraju i pohrane smrznute ili sušene.

Koristite još malo trikova kako biste bolje očuvali svoju žetvu. Kada se u pijesku, gdje su korijeni pohranjeni, dodajte kredu, vapno ili prelijte redove celernih ljuski od lukova, usjev se ne trese. Pazite da se pijesak ne osuši, jer za to možete pokriti hrpu folijom, ali nemojte hermetično pakirati. Bilo bi lijepo staviti povrće u plastične vrećice ili kutije obložene filmom. Ovaj materijal zadržava ugljični dioksid, koji pridonosi dobrom očuvanju gomolja. U svakom slučaju, gornji dio spremnika mora biti otvoren ili imati otvore za provjetravanje.

Bezvrijedne tehnologije

Usredotočili ste se u dobre korijenske usjeve, pogledajte što je preostalo:

  • mala;
  • ružan;
  • oštećeni;
  • s prazninama;
  • pokvareni.

Nemojte žuriti da ih bacite u kompostnu hrpu, poštujte svoj posao. S dobrim vlasnicima sve će raditi. Kada sakupite uklonjene gomolje u vrećici, stavite ih i odrežite tanke korijene - oni također mogu biti korišteni u korist.

Peel korijena, odvojite trulim područjima, rezati pulp u trake i suha. U zatvorenom spremniku takav se proizvod čuva duže vrijeme. Dodajte juhe: kada se cementira, celer će juhu dati ukusan okus. Možete mljeti komade u aparat za kavu i upotrijebiti prah kao začin. Na isti način mogu se upotrijebiti rezani korijeni.

Drugi način: fino usitniti mljevenu celulozu ili ga isjeckati na rešetku. Širite dobivenu masu u vrećicama i stavite u zamrzivač. Kako biste olakšali svoj sljedeći posao, podijelite proizvod u dijelove koji su vam potrebni za kuhanje. Zimi, samo trebate kupiti vrećicu i bez odmrzavanja poslati sadržaj u tavu.

Ljeto završava kada obitelj jede svježe povrće i zelje s apetitom, ali želite zadržati sličan jelovnik za zimu. Ne postoji ništa teško: ostavite celerne usjeve malo njege i bit će svježe, zdrave i sočne do ljeta. Do nove žetve, stol će biti bogat vitaminima, a vi se ni ne sjećate o proljetnim bolestima.

https://www.youtube.com/embed/Dwaxq1gbe1

Kategorija:

Savjet