Većina domaćica među svojim kuhinjskim priborom ima i kotao. Posuđe je univerzalno, može se koristiti ne samo na štednjaku, već i na vatri. Proizvod debelih stijenki je praktičan, prikladan, ali na kraju gubi svoju izvornu čistoću. Nakon kuhanog jela nije lako oprati kazan. Ovisno o materijalu proizvoda, njega posuđa će se razlikovati.
Jela kuhana u kotliću su jako ukusna, mirisna.
Što je kotao
Kazan - lijevani metalni lonac polukuglastog oblika s polukružnim dnom.Posebnost proizvoda leži u ravnomjernom zagrijavanju zidova, koji dugo zadržavaju toplinu unutar posude. Debljina kotlića sprječava zagorijevanje hrane, a njegov zaobljeni oblik doprinosi manjem upijanju ulja i slabljenju hrane. Zbog toga proizvodi zadržavaju korisne elemente što je više moguće. Dobro za jela koja zahtijevaju dugo kuhanje.
Proizvođači nude razne modele željeznog posuđa.
U osnovi, kotao se pravi u dva oblika: u obliku polukugle i sa ravnim dnom. Prva je opcija prikladna za kuhanje na otvorenoj vatri, jer se može koristiti samo s posebnim stativom. Druga opcija je tražena kod kuće, prikladno ju je instalirati na ploču za kuhanje.
Posuđe debelih stijenki je zgodno, praktično, ali kada se koristi, gubi svoju bivšu čistoću izvana, iznutra.
Kako očistiti kotao od čađe, ovisno o materijalu
U procesu kuhanja u kotlu ne može se izbjeći čađa i čađa. A ako ne slijedite pravila njege, tada će se pojaviti hrđa i pukotine. Nepoznavanje svih nijansi čišćenja kotla od različitih materijala dovodi do gubitka pozitivnih svojstava proizvoda.
Tradicionalna jela Azije cijene kuhari diljem svijeta zbog njihovog posebnog zaobljenog oblika.
Kako očistiti lonac od lijevanog željeza
Za pranje kotla od lijevanog željeza koriste se mnoge metode. Materijal zahtijeva pažljivo rukovanje, jer je sklon cijepanju od udara. Nemojte koristiti tvrde četke ili abrazivne proizvode.
Unatoč činjenici da zaobljene stijenke rjeđe zagore, ipak se čestice hrane i masnoće ponekad zalijepe za površinu posuđa. Za čišćenje unutarnjih zidova, kotao je potpuno napunjen pripremljenom otopinom i stavljen na vatru. Deterdžent se dovede do vrenja i drži na vatri oko 20 minuta.Ovo vrijeme je dovoljno da čađa omekša.
Iako zaobljene stijenke rjeđe zagore od ravne površine tave, masnoća se ipak lijepi za stijenke, ponekad zagore čestice hrane.
Da biste očistili proizvod izvana, potpuno ga stavite u duboku posudu i prokuhajte. Nakon vrenja ne uklanjaju se samo čađa i masnoća, već i zalijepljeni katran.
Važno! Ne može se prati u perilici posuđa.
Kako oprati aluminijski kotao
Površina aluminija je manje porozna, pa se lakše ispire od prljavštine. Važno je uzeti u obzir jednu nijansu - pod utjecajem zraka nastaje oksidni film. Kako biste spriječili oksidaciju površine, dopušteno je čistiti aluminijski kotao mekom metalnom krpom.
Prihvatljivo je prati deterdžentima koji ne sadrže oksalnu kiselinu, ona zamućuje leguru, gornji sloj oksida postaje labav.
Ne prati u perilici posuđa, koristiti sredstva za čišćenje s abrazivima.
Važno! Nemojte koristiti kemikalije za kućanstvo koje sadrže oksalnu kiselinu. Zbog toga sloj oksida postaje labaviji, a legura potamni.
Čišćenje kotla od nehrđajućeg čelika
Pridržavajući se određenih zahtjeva za njegu, korisna svojstva kotla od nehrđajućeg čelika dugo se čuvaju. Kako oprati proizvod:
- izbjegavajte proizvode za čišćenje s abrazivima, grube krpe i metalne četke (ogrebite premaz);
- nemojte koristiti proizvode koji sadrže klor;
- posuđe se pere samo tekućim deterdžentom (preporuča se kupiti posebne kućne kemikalije namijenjene njezi metalnih površina);
- nije dopušteno bušiti proizvod (oštar pad temperature narušava cjelovitost oksidnog filma koji prekriva gornji sloj stijenki);
- može se prati u perilici posuđa.
Možete ga staviti u perilicu rublja, funkcionalnost posuđa se neće promijeniti.
Nijanse čišćenja hrđe
Nepravilno skladištenje dovodi do pojave crvenog premaza - hrđe. Da biste ga uklonili, posuđe se prethodno natopi u otopini vode i octa u jednakim omjerima. Možete dodati posebne kemikalije koje nagrizaju hrđu. Za čišćenje plaka prikladna su sljedeća improvizirana sredstva:
- srednje grubi do grubi brusni papir, strugotine od metala (pomaže kod manje prljavštine);
- bušilica s ravnom mlaznicom (nakon upotrebe alata potrebno je ukloniti koroziju iz metalnih pora fosfornom ili oksalnom kiselinom);
- brusilica (uklanja zahrđali sloj u nekoliko minuta, postupak treba obaviti stručna osoba).
Zahtijeva plavljenje - pečenje na ulje, stvara zaštitu od korozije i neprianjajući sloj.
Probava se nosi s velikim slojem neugodnog plaka. Da biste to učinili, dodajte jedno pakiranje soli u kantu sa 6 litara vode. Stavi se kotao i kuha 8 sati na laganoj vatri.
Lijevano željezo ne voli grebanje, to uništava masni sloj, otvara mikropore, čestice hrane se začepljuju u njima.
Hrđu s kotla možete ukloniti posebnim alatom namijenjenim za njegu pećnice. Također možete koristiti narodni lijek. Minimalni plak se uklanja oguljenim krumpirom, zatim se ispere toplom vodom i dobro osuši.
Oguljeni krumpir pomoći će u uklanjanju naslaga iz kotla.
Kako mogu očistiti kotao kod kuće
Postoji nekoliko načina za uklanjanje gareži i čađe iz kotlića, a koje svaka domaćica lako može koristiti. Važno je znati kako pravilno očistiti kotao od čađe.
Ljepilo i soda
Za pripremu otopine trebat ćete uzeti vodu (volumen se određuje ovisno o dimenzijama posuđa, spremnik mora biti napunjen do ruba), 1 tubu silikatnog ili uredskog ljepila i soda (250 g).
Sve komponente se povežu i dobro promiješaju.
Kazao napunjen otopinom se stavi na srednju vatru i kuha oko 1 sat. Nakon proteklog vremena, kotao sa tekućinom se ohladi, a potom opere mekom spužvom i deterdžentom za suđe.
Za referencu! Metoda je prikladna za proizvode od aluminija i lijevanog željeza.
Aktivni ugljen
Lijek se savršeno nosi s ostacima zagorjele hrane. Tablete se koriste u zdrobljenom obliku (njihova količina ovisi o stupnju kontaminacije, obično su dovoljne 1-2 pločice).
Aktivni ugljen za čišćenje kotlića.
Homogene mrvice popune površinu kotla i tri krpe. Dio tableta stavi se na dno i ostavi 2 sata. Ostaci aktivnog ugljena ispiru se tekućim sredstvom. Sve nečistoće same se udalje sa stijenki posuđa.
Limunska kiselina
Metoda čišćenja nije skupa. Sve što trebate je kupiti limunsku kiselinu. Da bi se dobila otopina, 40 g praha mora se pomiješati s 1 litrom vode. Dobivenu tekućinu ulijte u kotao, stavite na malu vatru i kuhajte oko 30 minuta. Spužvicom uklanjamo ostatke čađe.
Plak se lako uklanja limunskom kiselinom.
Ljepilo i sapun
Kao što znate, sapun za pranje rublja nosi se sa svim zagađenjima. Za veći učinak dodaje se ljepilo za tiskanice. Za čišćenje proizvoda iznutra i izvana potrebno je uzeti komad sapuna (72%) i PVA ljepilo (50-65 g).
Još jedan domaći način za čišćenje kotla bez puno truda.
Za uklanjanje naslaga ugljika s vanjske i unutarnje strane kotla, posuđe se stavlja u veliku posudu napunjenu ljepilom i komadićima sapuna. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte 3 sata. Kuhanje otopine sapuna pomoći će omekšati čađu i lako je ukloniti sa stijenki kotla.
Za referencu! Ne zaboravite na štetne pare ljepila, preporučljivo je provjetravati prostoriju tijekom postupka.
Ocat u kombinaciji sa soli i sodom
Za otopinu za čišćenje potrebno je pripremiti sljedeće komponente:
- stolni ili jabučni ocat - 200 ml;
- sol - 2 žlice. žlice;
- soda - 2 žlice. žlice.
Nakon toga još samo trebate oprati kotao i zapaliti ga uljem.
Napunite kotao vodom, dodajte sol i ocat. Zakuhajte, pa dodajte sodu bikarbonu. Kuhajte otopinu pola sata. Pratimo pjenu koja nastaje kao rezultat reakcije octa i sode.
Očistiti pijeskom
Da biste koristili ovu metodu, morat ćete pronaći suhi riječni pijesak. Posude se njime pune do vrha i pijukaju na laganoj vatri najmanje 8-10 sati. Povremeno miješamo pijesak. Nakon navedenog vremena izliti sadržaj kotla. Postojeće zagađenje trebalo bi se lako ukloniti.
Nakon postupka kotao se ispere vodom i prebriše čistom, suhom krpom i na taj način se ukloni garež sa zagorjele masti.
Moderne kemikalije
Kemijska sredstva za čišćenje jedna su od najlakših opcija za rješavanje naslaga ugljika. Proizvođači nude širok izbor proizvoda za njegu od različitih materijala.
Uobičajena kućanska kemikalija pomoći će u uklanjanju onečišćenja.
Kemikalije za kućanstvo trebaju biti dizajnirane za uklanjanje složenih kontaminanata iz metala (po mogućnosti iz kotla). Sredstva zahtijevaju pažljivo korištenje. Moraju se temeljito isprati vodom kako ostaci sredstva ne bi dospjeli u hranu.
Od moderne kemije za posuđe od lijevanog željeza, Domestos je prikladan. Alat je univerzalan, pogodan za uklanjanje prljavštine ne samo u kupaonicama i WC-u, već i na proizvodima od lijevanog željeza.
Nakon poduzetih koraka, posuđe će biti gotovo kao novo i možete nastaviti kuhati bez straha da će hrana zagorjeti.
Važno! Prilikom čišćenja nemojte zanemariti zaštitnu opremu za kožu ruku, očiju i dišnih puteva.
Kako obnoviti neljepljivi sloj nakon čišćenja
Često se zaštitni sloj uklanja zajedno s čađom. Kotlovi od željeznog metala trebaju samo ovaj postupak. Postoji nekoliko načina za vraćanje masne zaštite, ali najjednostavniji od njih je kalcinacija.
Za napraviti:
- isperite bojler;
- potpuno suho;
- stavite životinjsku mast na zidove;
- staviti na jaku vatru 5 minuta (dok mast ne izgori);
- ohladiti i isprati vodom.
Kaljenjem u ulju lijevano željezo postaje sjajno, sjajno.
Kazao od lijevanog željeza kali se na lomači uz dodatak ulja. Nakon što potpuno izgori, kotao se puni vodom i kuha.
Kako pravilno oprati kotao nakon kuhanja
Znanje kako učinkovito očistiti metalni kotao nakon kuhanja pomoći će mu da održi njegovu učinkovitost dugo vremena. Pravilno pripremljen kuglač ne treba posebno prati.
Prije pranja kotao oslobodimo ga od ostataka hrane. Ulijte vodu u posude, stavite na vatru da prokuha i ostavite da se ohladi. Nakon toga posuda se oslobodi od tekućine, opere tekućim deterdžentom i mekom stranom spužve.
U prerađenom kotliću hrana nikada neće zagorjeti, bit će ukusna, zdrava.
Obrišite posudu iznutra i izvana, nanesite malo ulja na stijenke i stavite je u ormar s otvorenim poklopcem.
Korisni savjeti za njegu i prevenciju naslaga ugljika
Kako oprati kotao? Najvažnija stvar koju bi svaka domaćica trebala zapamtiti je da se kotao nakon pranja mora obrisati. Ako posuđe ostane vlažno, ne mogu se izbjeći mrlje hrđe.
Uz stalno korištenje posuđa, kalcinacija se provodi najmanje dva puta godišnje.
Česta uporaba proizvoda uključuje nanošenje sloja ulja na unutarnje stijenke kotla. Tako hrana neće zagorjeti.
Vjek trajanja metalnog posuđa debelih stijenki nije ograničen.
Zrak bi trebao slobodno strujati do mjesta gdje se posuđe čuva. Kotao ne smije biti čvrsto pokriven poklopcem ako mu je unutarnja površina prekrivena uljem. Spremnik mora biti suh.
Lijevano željezo čuvajte u nauljenoj tkanini ili papiru.
Prije prve upotrebe proizvod je potrebno probušiti u prethodno zagrijanoj pećnici. U isto vrijeme, pećnica se ne zagrijava unaprijed, povećanje temperature treba se odvijati postupno (najmanje 200 ° C). Nakon kuhanja, kotao se odmah opere od ostataka hrane, ne može se dugo namakati.
Kazan nakon čišćenja obavezno operite toplom vodom s deterdžentima.
Zaključak
Očistiti kotao od čađe i hrđe kod kuće nije teško ako naučite jednostavna pravila njege. Precizna i pravilna uporaba kotla produžit će njegova radna svojstva dugi niz godina, a kuhana jela oduševit će bogatom aromom i okusom.
Pažljivo rukovanje također je garancija da će kotlić duže trajati.