Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svatko se barem jednom u životu morao suočiti s financijskim poteškoćama. A budući da lavovski dio proračuna odlazi na hranu, možete smanjiti troškove sastavljanjem ekonomičnog tjednog jelovnika za obitelj. Planiranje će vam pomoći da izbjegnete nepotrebno i beskorisno trošenje kada se kupljeni proizvodi imaju vremena pokvariti, čekajući u krilima u kuhinjskim ormarićima i na policama hladnjaka. Također će spasiti domaćicu od svakodnevnog razmišljanja što skuhati za večeru ili ručak.

Nekoliko tajni ekonomičnog jelovnika

Da biste potrošili manje novca na hranu, ali u isto vrijeme jeli ukusno, zadovoljno i raznoliko, morate pribjeći malim trikovima:

    Odbijte gotovu hranu i gotovu hranu iz trgovina. Naravno, kupnja takve hrane je velika ušteda vremena, ali kobasice, kotleti i salate su vrlo skupi. Bolje je provesti jedan slobodan dan i pripremiti ćufte, ćufte, sarmice i tako dalje. U zamrzivaču se takva "zaliha" može čuvati mjesec dana, a pomoći će domaćici u vrijeme kada će biti vrlo malo vremena za pripremu večere.
  1. Kupujte meso s kostima. Može se koristiti za pripremu prve. Isto vrijedi i za ptice. Na primjer, ako uzmete ne pileći file, već cijela prsa, a pri rezanju pulpe ostavite malo mesa na kosti, bit će to sasvim pristojan temeljac za laganu juhu.
  2. Kuhajte manje komada mesa. Kotlete, gulaš i sl. dovoljno je poslužiti za ručak ili večeru nekoliko puta tjedno. Ostatak vremena, primjerice, napravite palačinke od krumpira s mljevenim mesom, složence od mljevenog mesa i tjestenine, pileće palačinke, paprike punjene mesom i rižom i sl.
  3. Uvedite iznutrice u prehranu. Jetra, želudac, bubrezi itd. oni su jeftini, ali uz pravilnu pripremu pretvaraju se u ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo. Ove proizvode možete kombinirati s mesom, na primjer, tako da mljevenom mesu dodate malo jetrica za polpete, ćufte, rolnice ili mornaričku tjesteninu.
  4. Dodajte više žitarica i povrća u jelovnik. Ovi proizvodi su jeftini, a tijelo dobiva mnogo koristi. Uostalom, oni su bogati vlaknima i vitaminima, ali u isto vrijeme imaju relativno nizak sadržaj kalorija. Porcija heljde ili salate neće naštetiti figuri kao prženi krumpir.
  5. Bez sokova iz trgovine. Takva pića nisu jeftina, a njihova kvaliteta ostavlja mnogo za željeti. Pogodnije je pripremati konzervirane kompote ljeti. A ako nema želje da se petljate s uvijanjima, samo zamrznite šljive trešnje, marelice, šljive, trešnje itd., I kuhajte pića od njih tijekom cijele godine. A kad potroše zalihe, napravite kompote od suhog voća.
  6. Po mogućnosti kuhajte 2 dana. Naravno, ovo nije prikladno za svako jelo. Ako se boršč ili juha od kupusa mogu jesti drugi ili treći dan nakon kuhanja, onda će se juha s rezancima ili rižom za jedan dan pretvoriti u neukusnu masu, a ćufte će "uvući" sav umak od rajčice.

Ako članovi obitelji ne jedu kod kuće, bit će bolje da hranu ponesu sa sobom, nego da jedu u kafićima ili restoranima brze hrane. Domaća pljeskavica puno je jeftinija i zdravija od hamburgera i pomfrita.

Kako planirati jelovnik za tjedan

Planiranje obroka nije teško ako to radite pravim redoslijedom. Prvo morate odrediti iznos koji obitelj može potrošiti na hranu, čineći "rezervu" od 500-800 rubalja. Dobro će doći ako je cijena nekih proizvoda viša od očekivane ili domaćica zaboravi nešto staviti na popis, pa onda morate kupiti više.

Nakon što odredite veličinu budžeta, trebate učiniti sljedeće:

    Riješite "naslage" u kuhinjskim elementima i hladnjaku. Nedostaje li pakiranje jogurta na polici? Možete kuhati palačinke prije nego što nestane.Ostalo je 200 g graška? To je dovoljno za ukusnu juhu od graška. Imate li pola tegle pekmeza? Odlično ide uz palačinke. Moramo pokušati iskoristiti rezerve do maksimuma.
  1. Kreirajte jelovnik za svaki dan. Naravno, na temelju preferencija doma. Nema smisla kuhati juhu od kupusa ako je nitko neće jesti. Bolje je kiseli kupus staviti u druga jela. Osim toga, ekonomičnije je isplanirati prehranu tako da bude manje ostataka. Na primjer, koristeći četvrtinu pakiranja riže za juhu, nakon par dana skuhajte pilav od preostalih žitarica.
  2. Napišite popis namirnica. Ali prije odlaska u trgovinu provjerite koji su pravi sastojci kod kuće. Ne zaboravite na "sitnice" : sol, šećer, kvasac, prašak za pecivo, biljno ulje itd.
  3. Odredi volumene. Ovisi o broju jelaca. Za tročlanu obitelj jedan pladanj pilećih krilaca više je nego dovoljan za večeru. Ali tamo gdje roditelji sjede za stolom, petero djece, bake i djedovi, pa čak i mačka moli za komade sa stola, to očito nije dovoljno.

Sada možete ići u trgovinu. Ali samo jedite prije toga! Vrlo često, kada ljudi dođu u supermarket gladni, dobiju mnogo viška stvari.

Primjer jelovnika za 7 dana

Dijeta u nastavku osmišljena je tako da doručak bude hranjiv i zdrav, ručak uključuje prvo, drugo i povrće, a večera je u kalorijskom smislu križanac prethodnih obroka. Ali budući da mnogi ljudi više vole imati prilično obilnu večeru, jela od mesa/peradi ili obilne poslastice bogate proteinima predviđene su za večernji obrok.

ponedjeljak

  • Doručak: zobene pahuljice s mlijekom
  • Ručak: Boršč (skuhajte juhu od 2 manja komada mesa), morska tjestenina (sa mesom iz juhe), krastavci i rajčice (svježi, marinirani ili kao salata)
  • Večera: Pirjani kupus sa mljevenim mesom (mesni temeljac)

utorak

  • Doručak: Tostovi sa sirom (šnite kruha umočite u jaje i pržite s obje strane, a na kraju pečenja stavite krišku sira i držite ga u tavi ispod poklopca da se malo otopi )
  • Ručak: Boršč (jučerašnji), pečeni pileći bataci (krilca), kuvana heljda, salata od šargarepe sa češnjakom i pavlakom
  • Večera: lijene knedle s vrhnjem

srijeda

  • Doručak: Omlet s povrćem i začinskim biljem
  • Ručak: Juha s rezancima (kuhati juhu od pilećih prsa), kotleti od pilećeg filea, salata od sezonskog povrća
  • Večera: Lonac od krumpira sa šampinjonima (može se posuti ribanim sirom ako u ponedjeljak nije korišten cijeli komad), rezano povrće, svježe ili konzervirano

četvrtak

  • Doručak: Popečci s jabukama
  • Ručak: Juha od gljiva (gljive koje niste koristili u jučerašnjoj tepsiji), pržena riba (kupite cijeli trup, ostavite glavu i rep), pire krumpir, rezano povrće
  • Večera: Jetrica u pavlaci, tjestenina, salata od kupusa i mrkve

petak

  • Doručak: Heljdina kaša s mlijekom
  • Ručak: Juha od graha s pilećom juhom (juhu skuhati na kosti od pilećih prsa), pilav, narezak od povrća
  • Večera: Palačinke od pilećeg filea (meso narezati na kockice, dodati 2 jaja, 2 žlice brašna, sol i začine), vinaigrette (koristiti pola kupovnog kiselog kupusa i mahune koje su ostale u pakiranju nakon kuhanja juhe)

subota

  • Doručak: Palačinke sa džemom
  • Ručak: juha od kiselog kupusa (ostatak vinaigreta), mesne okruglice u umaku od rajčice, kuhani krumpir, narezano povrće
  • Večera: Pohana pileća jetrica, salata od cikle, mrkve i kupusa sa vrhnjem

nedjelja

  • Doručak: rižina kaša s mlijekom
  • Ručak: Riblja juha (glava i rep ostali od četvrtka), gulaš od mesa i krumpira, salata od sezonskog povrća
  • Večera: Kotleti, salata od cikle sa suhim šljivama

Naravno, ovo je vrlo približna verzija ekonomičnog tjednog jelovnika za obitelj. Domaćica će ga morati prilagoditi, na temelju preferencija kućanstva. Na primjer, ako supružnik i djeca ne vole svinjetinu, kupite piletinu i govedinu za kotlete i mesne okruglice. A za one koji ne jedu gljive, kuhajte lonac od krumpira ne s "darovima šume" , već, na primjer, s ribljim fileom, pilećim srcima ili jetrom.

Popis potrebnih proizvoda

Lista sadrži nazive proizvoda koji su potrebni za pripremu navedenih jela, ali ne i količinu. Domaćica treba sama izračunati količinu mesa, ribe, žitarica i povrća, ovisno o tome koliko ljudi treba hraniti.

Dakle, što ti treba za tjedan:

  • meso;
  • pileća prsa;
  • pileće nogice, batak ili krilca;
  • pileća jetrica;
  • riba, more ili rijeka;
  • tjestenina;
  • rezanci;
  • riža;
  • heljda;
  • zobena kaša;
  • grah;
  • svježe ili sušene gljive;
  • kiseli kupus;
  • svježe povrće (cikla, mrkva, kupus, luk, češnjak, sezonsko);
  • krumpir;
  • zelje;
  • kiseli krastavci;
  • konzervirane rajčice, tikvice itd. (ako nemate svoje zalihe, možete ih zamijeniti salatom od bilo kojeg sezonskog povrća);
  • orezati;
  • jabuke;
  • jaja;
  • svježi sir;
  • kiselo vrhnje;
  • mlijeko;
  • kefir;
  • sir;
  • maslac;
  • pasta od rajčice;
  • brašno;
  • prašak za pecivo ili soda;
  • mrvice kruha;
  • biljno ulje.

Dio proizvoda može ostati, ali ne smijete odlagati trećinu paketa žitarica, šaku gljiva ili pola konzerve krastavaca "za kasnije" . Bolje je napraviti jelovnik za idući tjedan tako da se iskoriste svi ostaci. Primjerice, 200-250 g riže možete dodati u juhu ili pomiješati s mljevenim mesom i napraviti sarmice ili ćufte.I koristite krastavce da napravite kisele krastavce ili vinaigrette.

I također pri kupnji proizvoda ne treba zaboraviti na individualne preferencije. Na primjer, neke obitelji piju puno kefira/mlijeka, vole svježi sir ili jedu barem jednu jabuku (naranču, bananu itd.) dnevno. O svemu tome treba voditi računa i uvrstiti ga na popis proizvoda koji nedostaju, kao i čaj, kavu, kakao, sol i šećer.

Recepti za jeftine slatkiše

Štednja ne znači da se trebate uskratiti malih gastronomskih radosti, odnosno odreći se slatkiša. Jedino cijena peciva i kolača u trgovinama, u pravilu, "grize" . Ali postoje prilično jeftini deserti koje možete kuhati kod kuće bez trošenja puno vremena.

Mannik

Luksuzna, šupljikava torta, izdašna i nevjerojatno ukusna. Može zamijeniti doručak jedan od dana.

Popis sastojaka:

  • griz - 1 čaša;
  • šećer - 1 šalica;
  • kefir - 1 čaša;
  • jaja - 3 kom;
  • brašno - 4 žlice. l.;
  • soda ili prašak za pecivo - 1 žličica;
  • sol - prstohvat;
  • ulje - za podmazivanje kalupa.

Redoslijed kuhanja:

    U dubokoj zdjeli pomiješati griz, šećer i sol, preliti kefirom i ostaviti 40 minuta. Tijekom tog vremena, zrno će nabubriti i pijesak će se otopiti.
  1. Ubacite jaja,sadržaj malo umutite vilicom.
  2. Dodajte brašno i prašak za pecivo, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Izlijte tijesto u podmazan oblik i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C 35-40 minuta.

Gotov mannik ima svijetlosmeđu nijansu, a kada se površina probode šibicom, na njoj ne ostaju grudice tijesta.

čokoladna kobasica

Ovu deliciju mnogi poznaju od djetinjstva. Slatka, mirisna "kobasica" pogodna je ne samo za obiteljsko ispijanje čaja, nije sramota poslužiti takav desert na svečanom stolu.

Popis sastojaka:

  • kolačići bez dodataka (" Pečeno mlijeko" , "Kondenzirano mlijeko" itd.) - 500 g;
  • maslac (može se zamijeniti kremastim margarinom) - 180 g;
  • orasi - 100 g;
  • šećer - 1 šalica;
  • kakao prah - 2 žlice. l.;
  • mlijeko - 100 ml.

Redoslijed kuhanja:

    Rastopite maslac, dodajte šećer i kakao, promiješajte i stavite na laganu vatru.
  1. Zagrijte (ali ne kuhajte!) smjesu uz stalno miješanje. Kada se šećer otopi i masa postane homogena, skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.
  2. Za to vrijeme oklagijom ili mikserom zdrobite kekse i jezgru oraha, prelijte mlijekom i promiješajte.
  3. U ohlađenu smjesu maslaca, šećera i kakaa staviti. Mijesiti masu dok ne bude glatka.
  4. Oblikujte nekoliko kobasica, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Da bi se kobasice brže stvrdnule, možete ih prvo staviti u zamrzivač na oko pola sata, a zatim u hladnjak.

Kolač od kukuruznih štapića na brzinu

Još jedna poslastica poznata svoj sovjetskoj djeci. Za pripremu su vam potrebna samo 3 proizvoda i pola sata vremena.

Popis sastojaka:

  • kukuruzni štapići - 200 g;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
  • maslac - 180 g.

Redoslijed kuhanja:

    Izrežite štapiće kukuruza na krugove širine 7-10 mm.
  1. Rastopite maslac, pomiješajte s kondenziranim mlijekom i malo umutite.
  2. Izmutiti kremu i podlogu dok ne postane glatka, masu staviti u odvojivu formu ili plastičnu tepsiju, zagladiti i staviti u hladnjak na 2 sata.

Prije posluživanja tortu možete ukrasiti ribanom čokoladom, kokosom ili slastičarskim posipom u boji.

Čokoladni sufle

Ovaj će se desert svidjeti ljubiteljima čokolade. Okus mu je toliko svijetao i bogat da se soufflé može natjecati s čokoladama.

Popis sastojaka:

  • mlijeko - 500 ml;
  • šećer - 100 g;
  • kakao prah - 2 žlice. l.;
  • crna čokolada - 1 tabla;
  • agar-agar - 10 g;
  • sol - prstohvat.

Redoslijed kuhanja:

    U lonac s debelim dnom ulijte 400 ml mlijeka, dodajte izlomljenu čokoladu i stavite na vatru da se otopi.
  1. Namočite agar u malo vode i ostavite da nabubri.
  2. Preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte s kakaom i soli dok smjesa ne postane glatka. Dobijenu masu sipati u šerpu kada se čokolada potpuno otopi.
  3. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne zavrije.
  4. Kada se na površini pojave mjehurići, maknite s vatre, dodajte agar i ponovno promiješajte.
  5. Izlijte smjesu u plastični pleh ili izrezanu plastičnu bocu, ostavite da se ohladi, a zatim u frižideru dok se potpuno ne stegne.

Nakon 2-3 sata, desert se može poslužiti za stolom. Ispadne gusto, a neće ga biti teško narezati na porcije.

Desert od svježeg sira

Još jedna delicija koja može postati kompletan doručak. Uostalom, svježi sir nije samo zdrav, već i vrlo zadovoljavajući proizvod.

Popis sastojaka:

  • svježi sir bilo koje masnoće - 400 g;
  • pavlaka - 200 g;
  • želatina - 10 g;
  • vanilin - prstohvat;
  • šećer - po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

    Želatinu namočiti u malo tople vode i ostaviti da nabubri.
  1. Mikserom izmiksajte mliječne proizvode sa šećerom i vanilijom i ujednačite smjesu. Konzistencija dobivene mase trebala bi nalikovati zgusnutom kefiru. Ako je pregusto dodajte još malo kiselog vrhnja.
  2. Dodajte želatinu i ponovno promiješajte.
  3. Masu staviti u plastičnu tepsiju. Možete ga odmah podijeliti na porcije, rasporediti npr. na rozete za kuhanje.
  4. Pošaljite u hladnjak da se stegne. U pravilu traje oko 3-4 sata.

Tijekom kuhanja možete dodati malo soka od bobičastog voća, npr. trešnje. Tada će masa od skute dobiti lijepu ružičastu nijansu. Ili samo pospite jelo kakaom u prahu prije posluživanja i ukrasite listićima mente.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet