Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Za skladištenje povrća ljudi su izvorno koristili podrume i podrume. Ali što je s onima koji ih nemaju, gdje i kako pohraniti krumpir u stanu? Postoji nekoliko osamljenih mjesta na kojima krumpir leži do proljeća i ne propada. Na raspolaganju vam je kuhinja, balkon, loggia, ostava, hodnik, hladnjak. Najvažnije je stvoriti prave uvjete.

Optimalan prostor za pohranu

U prosjeku krumpir se čuva 6-7 mjeseci, au idealnim uvjetima - najviše 10 mjeseci.Odabir mjesta je kritičan. Prostorija mora imati odgovarajuću temperaturu, vlažnost i osvjetljenje. Osim toga, klima mora biti stalna. Podrum se smatra najboljim mjestom za skladištenje krumpira.

Uvjeti skladištenja

Krumpir sadrži puno vode i škroba koji se lako mijenjaju. Voda isparava, smrzava se, a škrob se razgrađuje - a zatim se proizvod nepovratno kvari.

Uvjeti skladištenja krumpira su prilično teški:

  • Temperatura. Na +5 -7 stupnjeva, gomolji se čuvaju što je duže moguće - 6-7 mjeseci, ponekad i duže. Na temperaturama od +7 do +10, rok trajanja proizvoda se smanjuje na 3 mjeseca. Ako je temperatura od +2 do +3, usjev će ležati 1 mjesec, a zatim će postupno nestati.
  • Vlažnost. Optimalna razina vlažnosti za skladištenje krumpira je 75-80%. Za mjerenje koristite higrometar.
  • Ventilacija. Ustajali zrak šteti krumpiru - mora "disati" . Važno je da spremnik ima otvore za ventilaciju. Osim toga, potrebno je povremeno provjetravati samu prostoriju kako biste spriječili pojavu plijesni i plijesni.
  • Rasvjeta. Kao i većina namirnica, krumpir se čuva u mraku. Ako soba ima prozore, povrće štiti od izravne sunčeve svjetlosti.

Nije svaka sorta krumpira dobra za dugotrajno skladištenje. Najbolje u tom pogledu su srednje sezone i žute sorte. Žetva, ubrana u posljednjem desetljeću jeseni, jako je natopljena vodom i nije prikladna za skladištenje. Prvo se jede ili se dobro osuši za skladištenje.

Gdje čuvati krumpir u stanu?

Dnevne sobe nisu dobre za čuvanje krumpira. Uvjeti potrebni za njegovo očuvanje potpuno su neugodni za osobu. Dakle, nema puno opcija. Nudimo da ih proučimo i odlučimo gdje je bolje smjestiti usjev.

U kuhinji

Ako je volumen krumpira mali, onda ga možete spremiti ispod sudopera u kuhinji. Sama soba nije baš prikladna za skladištenje povrća - previše je topla, a u procesu kuhanja vlaga i temperatura zraka povremeno se mijenjaju. Ali prostor ispod sudopera je gotovo savršen za krumpir. Ovdje je temperatura niža, mračno i prilično vlažno. Mjesec dana će krumpir točno ležati i neće se pokvariti.

Na balkonu ili lođi

Ostakljeni balkon i lođa dostojni su konkurenti podrumu. Zimi su prilično hladne i vlažne, a veličina sobe omogućuje vam da stavite puno krumpira. Proizvod se ulijeva u drvene kutije. Zatim se postavljaju jedan na drugi ili na police, a na vrhu se prekrivaju kostrijetlom ili drugim materijalom za sjenčanje. Ako balkon nije ostakljen ili je sam po sebi hladan, spremnici za krumpir bit će pravilno izolirani.Kako se povrće ne bi smrznulo, kutije možete iznutra obložiti pjenom. Za jakih mrazeva posude se dodatno pokrivaju starim pokrivačima ili toplom odjećom.

U smočnici

Ostave u stanu najčešće se ne griju i zato su odlične za čuvanje krumpira. Ovdje povrće može sigurno ležati do proljeća, ako se organiziraju pravi uvjeti. Kutije nije potrebno dodatno izolirati. Ali morate se pobrinuti za optimalnu razinu vlage u sobi. Kako gomolji ne bi venuli, u blizini se objesi mokra krpa koja se navlaži vodom dok se suši.

U hodniku (ulaz)

U stanu gdje je prostor ograničen, skladištenje krumpira je problematično. Ideja o skladištenju krumpira u zajedničkom hodniku dolazi u pomoć. Temperatura u njemu je puno niža nego u stanu, a uvjeti su gotovo isti kao u podrumu.

Najbolje je koristiti veliku kutiju za pohranu. Za sigurnost, možete objesiti bravu na njega.

U hladnjaku

Iz godine u godinu mnogi ljudi postavljaju isto pitanje: je li moguće čuvati krumpir u hladnjaku? Da, moguće je, ali samo u donjem odjeljku i to kratko vrijeme: od 5 do 7 dana. Hladnjak nije prikladan za dugotrajno skladištenje, makar samo zbog svoje male veličine. I krumpir se u njemu lako smrzava. Zbog niskih temperatura škrob se počinje raspadati. Nakon kuhanja, gomolji postaju pretjerano mrvljivi i slatki.

Ali "Hruščov hladnjak" je bolji za čuvanje krumpira. Ovo je niša ispod kuhinjskog prozora. Temperatura u njemu viša je nego vani, ali niža nego kod kuće. U modernim verzijama, hladnjak je izrađen od plastike. Ima i kontrolni otvor. Ako je potrebna niska temperatura, otvara se, a ako je potrebna viša, zatvara se.

Kontejner za skladištenje

Krumpir se brzo kvari na golom podu, pa ga morate staviti u posudu. Preporučljivo je staviti ga na stalak ili malu uzvisinu od 25 cm.

Krumpir se ne može čuvati u plastičnim vrećicama i vrećicama. Spremnik mora biti dobro prozračen, s rupama, prozračan. Što se može koristiti?

  • Torbe. Krumpir se najčešće skladišti u vreću. Jeftin je i praktičan. Izrađene od prirodnih vlakana, prozračne su i tople.
  • Kutije. Poželjno je koristiti drvene kutije s prorezima od 4-5 cm, izvana prekrivene slojem boje. Ali plastične posude za povrće također su prikladne za skladištenje.
  • Mreža. Pospješuje dobru cirkulaciju zraka, zbog čega je krumpir manje osjetljiv na razne bolesti i kvarenje. Mreže se postavljaju na palete od 25 cm i prekrivaju vrećom, slamom ili drugim materijalima koji zadržavaju toplinu.
  • Pletene košare i kutije. Koristi se za male količine krumpira. Ventilacijski otvori su izrezani u kartonskim kutijama.

U kontejner od 1 kubnog metra stane do 350 kg krumpira.

Kako čuvati krumpir u različito doba godine?

Zimi je glavni zadatak održavati prihvatljivu vlažnost i spriječiti smrzavanje krumpira. Ali ljeti je pristup skladištenju bitno drugačiji. Na suncu u velikoj vrućini gomolji se suše i postaju neukusni. Kako biste ih što duže zadržali, pored njih stavite posudu s vodom. Možete odrezati polovicu plastične boce i uliti vodu u nju. Također za krumpir odaberite hladno mjesto gdje izravna sunčeva svjetlost ne pada. Maksimalna temperatura na kojoj se povrće ne kvari je 28 stupnjeva Celzijusa.

Što još treba uzeti u obzir?

Skladištenje krumpira je cijela znanost. Osim odabira pravog mjesta i stvaranja optimalnih uvjeta, potrebno je poznavati i neke zamršenosti skladištenja krumpira:

  • Krumpir ne treba držati pored drugog povrća. Ona tolerira susjedstvo samo s ciklom.
  • Cjevčice treba s vremena na vrijeme srediti, mekane, trule i s uklonjenim mladicama. Inače će se sav krumpir pokvariti.
  • Nemojte prati krumpire prije skladištenja, inače će brzo istrunuti.
  • Mokri krumpiri moraju se sušiti u prirodnim uvjetima, raširivši gomolje na udaljenosti jedan od drugog.
  • Kad se pojave klice, proizvod treba pojesti što prije prije nego što omekša i pozeleni.
  • Različite sorte krumpira treba čuvati odvojeno. Činjenica je da svi počinju propadati u različito vrijeme, a oštećenje je proces širenja.Na primjer, rani zreli krumpir obično se čuva do studenog. A ako ga stavite u jednu kutiju za dugotrajni izgled, cijeli će se urod prije vremena pokvariti.

Stavite zelenu jabuku, korijen đumbira ili grančicu pelina u krumpir. Ovi narodni lijekovi pomažu odgoditi klijanje gomolja i spriječiti truljenje.

Dakle, krumpir se obično skladišti u podrumima i podrumima. U njima se uvjeti smatraju najboljima. Ali možete organizirati prikladno mjesto unutar stana. Kao alternativa podrumu često se koristi balkon, ostava, mjesto ispod sudopera u kuhinji. Glavna stvar je pridržavati se svih uvjeta skladištenja: održavati ispravnu temperaturu, vlažnost, zaštititi gomolje od svjetlosti. Tada žetva neće propasti i hranit će cijelu obitelj do proljeća.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Skladištenje