Korijen i listovi hrena vrlo su popularni u pripremi zimnice. Začinjeno lišće korisno je za konzerviranje, začinjeno korijenje ide u hren i druge začinjene zalogaje. Kako biste uvijek imali svježu žetvu, pokušajte zamrznuti sve dijelove hrena za zimu. Zamrzivač će sačuvati korisne tvari povrća, a vi odlučite: jesti ga svježe ili koristiti za berbu zimi.

Kako zamrznuti korijen

Jedna od prednosti zamrzavanja korijena hrena je ta što postaje manje ljut. Sada je to samo fini pikantni dodatak s hrpom vitamina i minerala, a ne test za oči i želudac.

Recept za smrznuti hren:

    Birajte cijele i zdrave korijene. Najukusnije u biljkama starim 2-3 godine. Najbolje ih je čuvati.
  1. Napunite korijen vodom i ostavite nekoliko sati da odstoji prljavština. Koristite četku ako je voće previše prljavo.
  2. Ogulite kožu nožem ili gulilicom krumpira.
  3. Isperite, osušite.
  4. Korijen narežite na kockice ruba 1-1,5 cm.
  5. Zamrznite sve kockice tako da ih ravnomjerno rasporedite na ravnu posudu. Nakon 2-4 sata izvadite ih iz zamrzivača i posložite u vrećice za čuvanje. Tako da se ne drže zajedno.
  6. Napravite prikladne porcije tako da jedno pakiranje ide na jedno jelo.
  7. Odmrznuti hren nemoguće je dugo čuvati, a još više, opetovano zamrzavanje šteti proizvodu.

Časopis Miss Purity preporuča da hren i drugo voće ne čuvate dulje od godinu dana, već ih prvih mjeseci jedite smrznute, ne čekajući proljeće. Tako dobivate više vrijednosti od proizvoda.

Mogućnost s naribanim hrenom:

    Oguljeno i oprano voće nasjeckajte na ribež ili provucite kroz stroj za mljevenje mesa, ovisno o tome kakvu gustoću najviše volite.
  1. Masu žlicom sipajte u vrećice.
  2. Odmah poslati u zamrzivač. Ispalo je prazno za umake i salate.
  3. Naribani hren ponekad se pomiješa s limunovim sokom i naribanom jabukom i koristi kao preljev ili međuobrok.

Savjet Zaštitite oči od nagrizajućeg hrena stavljanjem vrećice za sakupljanje na svoj stroj za mljevenje mesa.

Hren je prirodni antibiotik, antivirusno sredstvo, pojačivač apetita i gastrointestinalni stimulans. Dodajte malo odmrznutog hrena svom zimskom jelovniku kako biste bili zdravi i puni energije.

Zamrzavanje listova hrena

Zašto nam trebaju listovi hrena? Ovo zelje nadopunjuje i poboljšava okus mesnih jela, uključujući juhe. Lišće se također dodaje marinadama kako bi se povrće duže čuvalo i ne kvarilo.

Pravila i koraci za zamrzavanje lišća:

    Sakupite zdravo zeleno lišće, operite i temeljito osušite.
  1. Nemojte rezati, stavljati u spremnike ili vrećice na hrpe.
  2. Iscijedite zrak i čvrsto se spakirajte.
  3. Pohranite u ladicu za povrće.

Da biste iskoristili listove, samo ih izvadite iz zamrzivača i odmah dodajte u jelo. Nema potrebe čekati odmrzavanje.

Ruska nacionalna kuhinja je nezamisliva bez hrena. Nemojte se ograničavati u zimskim zalihama ovog vitaminskog začinjenog voća: napravite konzerve, salate, marinade, zamrznite svježi korijen. Hren će koristiti tijelu u bilo kojem obliku.

Kategorija:

Skladištenje