Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prave domaćice znaju da ljetni dan godinu hrani, pa se trude štošta pripremiti na vrijeme. A kako bi posao prošao brzo, staklenke radije steriliziraju u pećnici. Ova metoda omogućuje vam da smanjite boravak u kuhinji za nekoliko sati. Glavno je slijediti jednostavna pravila kako posuđe ne bi puklo.

Opća načela za sterilizaciju staklenki u pećnici

Mikrobi umiru pod utjecajem visokih temperatura. Ako barem jedan od njih uđe u staklenku s prazninom, sadržaj će se pokvariti, a poklopac će nabubriti.Redovito čišćenje nije dovoljno, potrebna je samo kvalitetna toplinska obrada. Za sterilizaciju kod kuće koristite paru, kuhanje u vodi, zagrijavanje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Moramo imati na umu da je staklo lomljiv materijal i zahtijeva posebno rukovanje. Upravo zbog straha od eksplozije limenki mnogi ne riskiraju korištenje pećnice. Ali uzalud. Ima neospornu prednost u obliku dobrog kapaciteta i omogućuje obradu impresivne količine posuđa bilo koje veličine u jednom potezu.

Koliko dugo sterilizirati staklenku?

Iskusne domaćice na oko određuju trajanje postupka: staklo na pećnici se zamagli, a zatim razbistri - znači da je vrijeme da uzmete staklenku. Ali za početnike je ipak ispravnije detektirati točno vrijeme. Male staklenke (0,5 i 1L) steriliziraju se brže, 3L duže.

U prosjeku, sterilizacija pećnice traje:

  • 10 minuta - za staklenke od 0,5L;
  • 15 minuta - za 1 l;
  • 20 minuta - za 2 l;
  • 25 minuta - za 3 godine

Ako su sve limenke različite, nije ih potrebno uzimati jednu po jednu. Glavna stvar je da ne smiju biti u vrućoj pećnici duže od 30 minuta. Ovo je maksimalno vrijeme.

Temperatura

Za sterilizaciju staklenih posuda u pećnici dovoljna je temperatura od 120 stupnjeva. Međutim, mnogi ljudi postavljaju 150 stupnjeva - to je najveća dopuštena granica.

Moderne električne pećnice zagrijavaju se brže od plinskih (3-4 minute u odnosu na 15-20). Stoga je za sterilizaciju staklenki u njima važno postupno povećavati temperaturu: prvo 100 stupnjeva, nakon 5 minuta - 120, nakon još 5 - 140-150.

6 pravila

Da bi staklenke bile kvalitetno sterilizirane i da ne bi prsnule, dovoljno je zapamtiti i slijediti 6 pravila:

    Postupak se provodi samo s savršeno čistim i netaknutim spremnicima bez čipova. Poželjno je da staklenke budu suhe, ali je prihvatljivo ostaviti mokre.
  1. Za sterilizaciju vam je potreban rešetkasti lim za pečenje. Cast (jednodijelni) može se koristiti samo na poseban način: mora se napuniti vodom do dubine od 2 cm, a staklenke staviti dnom prema dolje.
  2. Važno je da se posude ne dodiruju!
  3. Staklenke trebate staviti u pećnicu na istu temperaturu: hladno - hladno, vruće - vruće.
  4. Da biste izvadili sterilizirano posuđe iz pećnice, morate se naoružati rukavicama za pećnicu ili ručnikom. Moraju biti suhi.
  5. Morate uzeti vruće limenke sa strane. Ako dodirnete vrat, može se slomiti.

Nije važno kako sterilizirate prazne staklenke - odozdo prema gore ili odozdo prema dolje. Mikrobi umiru od zagrijavanja stakla, a toplina u pećnici dolazi sa svih strana. Istina, kada se postavi na dno, ispod se može pojaviti bezopasna, ali neestetska bijela prevlaka.

Upute korak po korak

Svaka sterilizacija počinje pripremom posuđa. Prije svega, banke moraju biti pregledane za čips na vratu. Margine za praznine nisu prikladne, jer čak i kroz male rupe zrak može ući i proizvod će se pokvariti.

Sljedeće morate očistiti staklo sodom bikarbonom ili bilo kojim deterdžentom. Važno je to učiniti dobro, a posebnu pozornost posvetiti čišćenju dna unutarnje posude i navoja na grlu.

Da biste brzo i dobro oprali staklenke, prvo ih potopite u toplu vodu 3 sata. A za čišćenje uzmite novu spužvu od pjenaste gume s hrapavom površinom.

Sada možete započeti sterilizaciju u pećnici. Korak po korak upute:

    Hladno, sa ohlađenom konzervom, kao i staklenke još vlažne nakon čišćenja staviti na lim za pečenje u hladnu pećnicu. Suhe staklenke, kao i staklenke s vrućim pripremama, možete staviti u zagrijanu pećnicu.
  1. Provjerite ima li malih razmaka između spremnika.
  2. Možete postaviti metalne čepove s navojem (bez gumenih traka) u blizini.
  3. Sterilizirajte staklenke na 150 stupnjeva 10-25 minuta.
  4. Isključite pećnicu i pustite da se malo ohladi (5-10 minuta).
  5. Uklonite posuđe suhim rukavicama za pećnicu, omotavajući ih oko stranica. Staklenke odmah stavite naopako na stol prekriven čistom, sterilnom krpom.

Ne preporučuje se sterilizirati poklopce s elastikom u pećnici. Za njih je bolje koristiti standardnu metodu - kuhati 5 minuta u loncu s vodom.

Sterilizacija staklenki u loncu s vodom

Ovo je najstariji i najprovjereniji način pripreme staklenki za praznine. Popularan je i dan danas, jer za njegovu provedbu potrebni su vam samo lonac i voda, a sam postupak možete izvesti čak i na štednjaku ili vatri.

Postoje 2 načina za sterilizaciju staklenki u loncu s vodom: kuhanje i kuhanje na pari.

  • Kuhanje. Čiste staklenke se steriliziraju tako da se prvo napune vodom do ramena. Ista količina vode treba biti vani u tavi. Trajanje postupka je 15-20 minuta. Nakon obrade, vruće tijesto se odmah sipa i poklopac se odmah zarola.
  • Sterilizirano parom. Za postupak, osim lonca s vodom, trebat će vam još jedan uređaj - poseban metalni prsten s rupom za grlo posude. Mora se staviti u lonac odgovarajuće veličine s kipućom vodom, a zatim naizmjenično stavljati čiste staklenke i sterilizirati 10-25 minuta (ovisno o veličini, slično kao vrijeme za obradu u pećnici).Prsten se može zamijeniti metalnim sitom ili rešetkom. Glavno je osigurati stabilnost banaka.

Druge metode sterilizacije

Staklenke za praznine možete obrađivati ne samo uz pomoć pećnice i lonca s vodom, već i u mikrovalnoj pećnici. Ili samo obrišite octom. U prvom slučaju, u staklenku se ulije malo vode i postavi mjerač vremena na 3-5 minuta pri snazi od 900-1000 vata. Za sterilizaciju octom koristi se esencija od 70% - ili se prebrišu stijenke dugim kliještima i vatom ili se pripremi otopina koja se naizmjenično mućka u staklenke poklopljene poklopcem. Proporcije - 7 žlica. žlice za 500 ml hladne prokuhane vode.

Octena otopina može ostaviti kemijsku opeklinu, pa se ova sterilizacija provodi u gumenim rukavicama.

Dakle, postoje različiti načini za pripremu staklenki za praznine kod kuće.Sterilizacija u pećnici smatra se jednom od najbržih metoda, a posebno pomaže kada ima puno posla. Ali općenito, sve gore navedene opcije su izvrsne za uklanjanje klica i dugotrajno očuvanje hrane u staklenkama.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet