Jedna od popularnih prirodnih prehrambenih boja koju mnoge domaćice koriste za bojanje jaja za Uskrs je infuz hibiskusa (hibiskusa ili sudanske ruže). Ovaj čaj, kojeg mnogi vole, zdravo je piće koje oduševljava rubin bojom, ugodnim kiselkastim svježim okusom i svijetlom aromom. Također je siguran, jeftin i lijep sastojak za plavo-sive boje.

Spremanje za slikanje

  • Prije farbanja jaja iz hladnjaka ostavite ih neko vrijeme na stolu ili ih zagrijte na sobnu temperaturu potapanjem u toplu vodu. To će zaštititi školjku od pucanja tijekom oštrog pada temperature.
  • Bolje je kuhati jaja u slanoj vodi, tada proteini neće iscuriti ako ljuska pukne.
  • Ljusku je potrebno odmastiti octom, alkoholom ili samo dobro oprati sapunom i vodom.

Detaljni recept za slikanje

Unatoč bogatoj boji nara uvarka, rezultat bojenja je iznenađujući - boja postaje plava, siva ili čak tamno plava (ovisno o vremenu izlaganja). A sve zato što skupine kiselina sadržane u infuziji komuniciraju s kalcijevim karbonatom koji je prisutan u ljusci. Mnoge domaćice preporučuju dodavanje octa u tekućinu s prirodnom bojom za pojačavanje boje, ali u ovom slučaju to nema smisla.

Trebat ćemo:

  • bijela kokošja jaja;
  • sol - 1 žličica;
  • hibiskus - 30 grama;
  • voda - 1 litra.

Proces slikanja:

    Za bojanje jaja hibiskusa prvo ih skuhajte tvrdo kuhana na tradicionalan način - 10-15 minuta. Maknite s vatre, prelijte hladnom vodom (zbog toga će se jaja bolje očistiti). Kuhajte u slanoj vodi.
  1. Skuhajte čaj: stavite listove hibiskusa u lonac i prelijte kipućom vodom. Piće treba uliti 15-20 minuta. Uvarak se može procijediti cjediljkom, ali to nije potrebno.
  2. Lagano umočite jaja žličicom na 2-3 minute u otopinu za bojanje tako da tekućina potpuno prekrije buduću boju. Izvadite jaje i ostavite ga da se osuši, upijajući maramicom ili papirnatim ručnikom, ali ga ne brišite. Tako će se pigment aktivnije ležati.

  3. Za bogatiju i dublju nijansu ponovite postupak - ponovno uronite jaje u otopinu na 2-3 minute. Ponovno osušite papirnatim ručnicima. Ove se manipulacije mogu ponavljati dok se ne dobije željena nijansa. Nakon 8-10 puta, možete postići modernu boju "Niagara" .

  4. Kako bi uskršnja jaja bila svečana i sjajna, prebrišite ih krpom ili vatom namočenom u biljno ulje.

Nakon nekog vremena, boja jaja će se promijeniti iz jarko ljubičaste u plavo-tirkiznu. Ako ih ostavite u infuziji 10-15 minuta i ne bojite ih u fazama, postat će sive, a što je dekocija jača, to će konačna nijansa biti zasićenija plava.

Da biste dobili "mramorno" jaje, ostavite ga u čaju 4-5 sati. Ljuska će biti prekrivena sivim filmom, koji se ne smije isprati - morate pričekati da se potpuno osuši. Takvi krashenki vrlo su učinkoviti kao dar za Uskrs i ukras svečanog stola.

Kategorija:

Savjet