Kurkuma nije samo jeftin začin mnogim jelima koji se mogu naći u svakoj trgovini, već i prirodna boja za hranu. Uoči Uskrsa, vrijeme je da se prisjetite: da biste dobili sunčano žuta jaja, jaja možete obojiti kurkumom - brzo, jednostavno i sigurno.

Spremanje za slikanje

Kurkuma ima prilično postojan pigment. Stoga koristite staru posudu od nehrđajućeg čelika. Emajlirani premaz bit će nemilosrdno obojen.

Savjetujemo da jaja farbate u rukavicama.

Prije nego što spustite jaja u vruću otopinu za bojanje, potrebno ih je ugrijati - prvo ih izvadite iz hladnjaka i ostavite na stolu na sobnoj temperaturi pola sata ili sat vremena. Da biste ubrzali proces, jaja možete uroniti u toplu, ali ne vruću vodu.

Preporuča se dodati žlicu soli u vodu. Ovo će zadržati protein unutar ljuske u slučaju da se pojave pukotine.

Da bi se boja ravnomjerno rasporedila po površini jajeta, ljusku prethodno odmastite octom, alkoholom ili jednostavno dobro operite sapunom i vodom.

Trebat ćemo:

  • bijela kokošja jaja - 10 komada;
  • voda - 1 litra;
  • mljevena kurkuma - 1 vrećica (20 grama=oko 3 žlice);
  • ocat - 1 žlica (po želji).

Priprema "zlatnih" krashenki

    U šerpu sipati hladnu vodu i dodati začine uz stalno mešanje. Dodajte ocat za postizanje boje.

  1. Pustite da prokuha. Pustite da se kuha sat vremena.

  2. Pažljivo žlicom spuštajte sirova jaja bez masnoće u posudu tako da ih tekućina potpuno prekrije.

  3. Kruhajte na umjerenoj vatri dok ne zakuha 10-15 minuta.

  4. Izvadite jaja iz otopine za bojanje žlicom ili šupljikavom žlicom, isperite ih hladnom vodom i osušite ih na papirnatom ručniku. Nema potrebe za brisanjem. Pigment je prekrio ljusku tankim slojem i lako će odletjeti netočnim pritiskom salvete ili grebanjem. Boje bi se trebale prirodno sušiti. Za bogatiju ciglasto žutu boju, ostavite jaja u tekućini dulje vrijeme, najviše jedan dan, te posudu stavite na hladno mjesto.

      5. Obrišite jaja biljnim uljem valjajući ih u dlanovima.

    Tajne majstorstva

    Koristite svijetlonarančaste začine, a ne blijedožute. Stoga se preporučuje da ih kupujete po težini, gdje je roba predstavljena, kako kažu, licem!

    Ne okrećite jaja žlicom tijekom procesa kuhanja - to će ostaviti ružne otiske. Bolje lagano promiješajte vodu.

    Za bojanje smeđih jaja umjesto bijelih, udvostručite količinu praška za bojenje.

    Budite oprezni sa začinima jer mogu zaprljati sve s čime dođu u dodir. Obložite radnu površinu papirom, krpom ili novinama.

    Jaja možete obojiti još zanimljivije dodavanjem ukrasa ili uzorka na ljusku. Da biste to učinili, prethodno nanesite šablonu (to može biti uzorak izrezan iz električne trake ili lista peršina), upakirajte buduću boju u najlonsku čarapu i čvrsto je zategnite nitima.Dobivene vrećice prokuhajte u razrijeđenom prahu. Zaštićena područja će zadržati svoju prirodnu boju, a samo jaje će požutjeti.

    Imamo tako sunčana uskrsna jaja!

Kategorija:

Savjet