Bliži se divan praznik - Svijetlo Kristovo uskrsnuće. Tradicionalno, oslikano jaje ostaje njegov glavni simbol. Unatoč pojavi čitavog arsenala alternativnih i modernih recepata za bojanje jaja, koje majstorice već uveliko koriste, mnoge preferiraju tradicionalnu opciju i boje jaja ljuskom luka.
Prednosti farbanja "lukom" :
- Prije svega, ovo je apsolutno bezopasna metoda.
- Drugo, omogućuje vam postizanje prekrasne duboke boje.
- Treće, ljuska je ekonomičan materijal.
Kako sigurno dobiti bogatu svijetlo smeđu nijansu jaja - u korak-po-korak majstorskoj klasi s fotografijom. Pripremili smo detaljan i vizualni opis najjednostavnije, najjeftinije i najprirodnije metode stvaranja boja.
Foto recept tradicionalnog bojanja
Bolje je unaprijed pripremiti ljusku luka. Što više jaja za farbanje, to više luka trebaš.
Iskusne domaćice kažu: za farbanje 10 jaja potrebna vam je litrena limenka ljuski luka. Naravno, sušeno i nabijeno. Što je više ljuski, boja će biti dublja i bogatija.
Sorta luka također utječe na nijansu: na primjer, crveni luk dat će ljusci zanimljivu ljubičastu nijansu. Jedna od prednosti ovog bojanja je što se jaja mogu uzeti i bijela i smeđa. U tom će se slučaju konačna boja, ovisno o izvornoj pozadini, razlikovati, stvarajući tako zanimljivu raznolikost.
Dakle, proces bojanja korak po korak:
- Za pripremu dekokta ljusku luka treba staviti u dublji lonac - po mogućnosti od nehrđajućeg čelika, jer će se caklina zaprljati kao i ljuska, pa će biti vrlo problematično vratiti lonac u bivši izgled.
- Sljedeće što trebate napuniti ljusku vrućom vodom. Količina ovisi o tome koliko jaja ćete farbati. Uzimajući u obzir činjenicu da je voda sklona prokuhavanju, bolje ju je prelijevati s marginom.
- Stavite lonac na štednjak, zakuhajte i kuhajte 30 minuta do sat vremena. Što dulje kuhate, juha je bogatija. Nakon toga tekućinu treba procijediti kako bi se izbjegle naknadne mrlje na ljusci i kako bi se postigla ujednačena boja. Međutim, ako ovo nije važno, jaja možete kuhati izravno s korom. U juhu možete dodati trećinu čaše octa, što će popraviti boju.
- Pripremite jaja. Bilo bi ispravno zagrijati ih na sobnu temperaturu, ostaviti ih na stolu pola sata nakon hladnjaka ili uroniti u vodu sobne temperature. To će pomoći da se izbjegne oštećenje cjelovitosti ljuske. Činjenica je da se moraju kuhati u kipućoj vodi i mogu nastati pukotine zbog promjene temperature. U vodu možete dodati 2-3 žličice soli, što će ljusku učiniti još tvrđom.
- U ohlađenu juhu uronite jaja i kuhajte ih još 10-15 minuta. Naravno, dug proces kuhanja omogućit će tamnu duboku boju ljuske, ali to može negativno utjecati na okus proizvoda. Što se duže protein kuha, to postaje gušći i tvrđi, sve više nalik gumi.
- Bolje je hladiti jaja u juhi. Zatim izvadite, operite i osušite. Za sjaj, možete trljati školjku pamučnom blazinicom natopljenom biljnim uljem. Bogata crveno-smeđa boja čini jaja elegantnim i lijepim.
S pomakom - ideje za uzorke
Testisi, koji će biti oslikani ljuskom luka, možete dodati finoću i šare. Da biste to učinili, potrebno ih je pripremiti prije kuhanja.
cvjetni uzorak
Bilo koje lišće, grančice ili cvijeće kojima je priroda tako velikodušna u proljeće može poslužiti kao šablona. Prikladno je i zelje kupljeno u obližnjoj trgovini - peršin, kopar, ružmarin ili metvica. Osušene biljke potrebno je držati nekoliko minuta nad parom. Glavna stvar je da lišće zadovolji svojom raznolikošću, a onda će svako jaje biti jedinstveno.
Za bojanje će vam trebati najlon, a najprikladnije je koristiti stare najlonske tajice. Oni su ti koji mogu popraviti lišće na jajima. Da biste to učinili, nakon što ste navlažili šablonu u vodi, potrebno ju je pričvrstiti na jaje i čvrsto omotati najlonom.Pričvrstite nitima. Tako će crtež biti jasan i bez nedostataka. Nakon kuhanja na ljusci će umjesto listova ostati neobojeni crteži. Ovo je najbolji način farbanja bijelih jaja.
Pjegava jaja
Čisto jaje treba navlažiti vodom i uvaljati u rižu ili proso. Zatim takvo jaje pažljivo spustite u najlonsku vrećicu (od starih hulahopki ili čarapa) i također kuhajte u juhi 10 minuta.
Slikanje mašnama i koncem
Upotrebom niti ili gumica možete postići geometrijski uzorak na školjci. Da biste to učinili, prije uranjanja u juhu od luka, omotajte debelu nit ili elastične trake oko jaja u različitim smjerovima - u spirali, paralelno ili okomito. Međutim, treba imati na umu da previše čvrsto namatanje može oštetiti jaje - i ono će puknuti. Budite oprezni!
Mramorna jaja s ljuskom luka
Originalan način bojanja jaja je stvaranje takozvanih mramornih mrlja. Da biste to učinili, prije kuhanja navlažite jaja i uvaljajte ih u suhu, sitno nasjeckanu ljusku luka. Takve praznine moraju biti umotane u najlon ili gazu i fiksirane koncem ili elastičnom trakom. Prilikom kuhanja možete dodati bočicu briljantne zelene u otopinu luka. To će bojama dati otmjenu boju.
Ažur i čipka
Jaja prethodno omotajte čipkastim zakrpama ili vrpcama u jednom sloju i spustite ih u juhu. Čipku možete skinuti tek nakon što se jaje ohladi. Ova metoda će bojama dati nježan i otvoren ukras.
Uzorci trake - jednostavna geometrija
Različite uzorke treba izrezati od električne ili tanke trake i zalijepiti na školjku. Svako jaje omotajte najlonom ili gazom i pričvrstite koncima. Na ovaj način će se dobiti zanimljivi geometrijski uzorci.
Da biste nabavili pravu količinu ljuski luka, iskusne domaćice savjetuju da počnete sakupljati "odjeću" od povrća odmah nakon pokladnog blagdana.
Bojanje jaja s lukom nije samo siguran, već i zabavan proces, tako da možete sigurno uključiti i djecu. Tijekom zabavne igre upoznat će se s običajima proslave Uskrsa i steći topla sjećanja iz djetinjstva.