Neke domaćice ne znaju kako pirjati kupus da ne smrdi pa uskraćuju sebe i svoje ukućane za ukusno i izuzetno zdravo jelo. U međuvremenu se može brzo i jednostavno ukloniti. Pročitajte 10 načina za rješavanje nuspojava gašenja.

Zašto kupus smrdi?

Gotovo sve vrste kupusa kad se kuhaju imaju neugodan miris. Ali bijeli kupus griješi posebno u ovom pitanju. Kada se zagrije, spojevi sumpora koje sadrži postaju hlapljivi. Vlaga isparava, a cijelim se stanom širi mučan miris. Značajno je da kod kuhanja povrća aroma nije tako jaka.U boršču se ukucaju začini, a voda ne proključa toliko kao kod pirjanja. Sukladno tome, manje para i manje osjetna aroma.

Kako ukloniti smrad?

Postoji najmanje 10 načina za uklanjanje neugodnog okusa kupusa. Oni su jednostavni, ne zahtijevaju puno vremena ili značajne materijalne troškove. Iznenadit ćete se koliko je brzo problem riješen.

Sumporni miris ne odiše samo pirjanim kupusom, već i pokvarenim jajima, kao i plinovima koji se nakupljaju u ljudskim crijevima. U velikim dozama sumporovodik je opasan i može izazvati mučninu, vrtoglavicu, gušenje, trovanje, pa čak i komu. Međutim, tijekom kuhanja njegove koncentracije su zanemarive. Negativne reakcije koje aroma izaziva vjerojatnije su povezane s neugodnim asocijacijama. Proizvod se nesvjesno percipira kao pokvaren. Usput, možete se naviknuti na miris sumpora. Oni koji kuhaju pirjani kupus često to ne primjećuju.

Kupus varivo kao samostalno jelo

Najsigurniji način da se riješite neugodnog mirisa jela je da ga zamolite da skuha netko drugi, a vi u to vrijeme odite u šetnju. Vic. Kako dinstati kupus da ne smrdi:

    Dodajte koricu starog kruha tijekom pirjanja. Apsorbirat će loše mirise. Nakon kuhanja ne zaboravite izvaditi kruh iz posude.
  1. Kupus nasjeckajte i ostavite pola sata. Za to vrijeme će se sok koji iscuri osušiti - a miris neće biti tako jak tijekom dinstanja.
  2. Koristite lovorov list. Začin će ne samo ukloniti sumporni miris, već će i savršeno upotpuniti okus jela.
  3. Nasjeckano povrće prelijte kipućom vodom. Nakon pola sata kuhajte na uobičajeni način. Kipuća voda će ukloniti sve strane mirise.
  4. Držite poklopac otvoren oko 10 minuta na početku pirjanja. Tada miris pirjanog kupusa neće biti tako koncentriran.
  5. Savršeno zatvara karakterističnu aromu peršina, kopra, kumina i oraha.
  6. Probajte prvo skuhati pečenje od luka i mrkve pa tek onda dodati kupus. Miješajte posudu 5-7 minuta bez ulijevanja vode. Zatim kuhajte kao i obično.
  7. Skuhajte pirjani kupus s kobasicama ili setom za sirće. Jelo će ugodno mirisati, a ne smrdjeti.

Za punjenje pite

Ako planirate koristiti pirjani kupus za izradu pite ili pita, pomoći će vam drugi način. Umjesto vode za pirjanje koristite mlijeko. Kelj pirjan u mlijeku nimalo ne smrdi. Naprotiv, odiše vrlo suptilnim i ugodnim mirisom.

Recept korak po korak:

  • 300 g kupusa nasjeckati i pomiješati sa 2 naribana češnja češnjaka, staviti u lonac.
  • U isto mjesto ulijte 150 ml mlijeka i pirjajte na laganoj vatri bez poklopca.
  • Nakon 10 minuta dodajte žlicu maslaca, sol, svježe mljeveni crni papar i muškatni oraščić (prstohvat svaki).
  • Kriti dok mlijeko ne ispari.

Jelo je jako ukusno i nježno. Možete poslužiti kao prilog uz svježi peršin.

Kako se drugačije možete boriti protiv lošeg zadaha?

Karakterističan miris ne voli mnogo ljudi. Stoga postoji mnogo načina da se s tim riješite. Neki su čak spremni koristiti gas masku. Ali postoje i druge učinkovite metode:

  • Postavite poklopac. Uređaj postavljen iznad štednjaka odlično uklanja kuhinjske mirise. Samo ga ne zaboravite uključiti dok kuhate.
  • Gaza natopljena octom. Pomiješajte vodu i stolni ocat na pola. Otopinom natopiti gazu. Stavite ga na lonac kad počnete dinstati kupus. Ugradite gornji poklopac. Octena otopina uklanja neugodne mirise, uključujući mirise kupusa.

Okus kuhane hrane

Ponekad su ljudi toliko osjetljivi na miris dinstanog kupusa da ga ne mogu jesti. Da biste ga ubili u kuhanom jelu, koristite sljedeće metode:

  • kuhajte kupus s mlijekom;
  • poslužiti kupus (hladan) sa kiselim vrhnjem;
  • skuhajte jelo s mesom, kobasicama, paprikom, bundevom, gljivama, grožđicama, suhim šljivama, rajčicama, mrkvom, grahom;
  • pri pirjanju koristiti pastu od rajčice sa začinima: bosiljak, korijander, kim, mažuran, češnjak, muškatni oraščić, origano, kopar, lovorov list, svježe mljeveni papar.

Pirjani kupus zdrav je dijetetski proizvod. 100 grama sadrži samo 20 kcal. Bogata je vitaminima B2, PP, C, A, vlaknima i mineralnim solima.Uz redovitu upotrebu jela, koža se čisti, probava i metabolizam se poboljšavaju. A pirjani kupus je ukusan prilog mesu. Stoga ga ne biste trebali odbiti koristiti zbog mirisa. Prilikom kuhanja koristite gore navedene trikove i sumporna aroma će vas prestati živcirati.

Kategorija:

Savjet