Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pozdrav svima!
Razlog za sastavljanje ovog bloga bio je recept od barova74, koje je podijelio sa mnom besplatno, i za koje puno hvala!
Mala pozadina može se naći u komentarima na moj prethodni post Porculan odrezak. Seljački blog - 2 .
Danas ću kuhati jelo praktično vegetarijanske kuhinje (ako postoji). Recept je dovoljno jednostavan, ali zbog intriga reći ću da moja želja za poboljšanjem dobra i moje urođene zakrivljenosti pokušati uništiti sve)))
Stoga pročitajte do kraja, a ako vam se ne sviđa rezultat, nemojte to učiniti kao ja. I obratno) 
95% recept iz barova 74 može se smatrati vegetarijanskim: krumpir, limun, luk, hren, sol, vruća paprika, senfni prah, ocat, suncokretovo ulje, đumbir, češnjak, bilje (peršin, kopar).
Jedini sastojak, po mom mišljenju, slabo svjestan prakse biljne medicine, koji nije prikladan za povrće, jest kokošja jaja . Ta činjenica je otklonila moje ruke, a ja, kao i uvijek razmišljam o načinu diverzifikacije izvornog receptura, omogućit ću se dodati na popis proizvoda uz zelene luk, crveni papar, gljive, maslinovo ulje (umjesto suncokreta) i umak od soje, kiselo vrhnje .
Nisam namjeravao odstupati daleko od prijedloga recept, samo sam pokušao malo komplicirati, kako u smislu pripreme, tako iu pogledu okusa proizvoda. Kao rezultat toga, moj krumpir neće biti samo pečen u pećnici, već i prethodno napunjen. Pa, i sam se malo miješala s receptom chimse.
Sada ću sve opisati redom i detaljno: 
Dakle, prvo što sam kuhala punjenje krumpira. Internet se može naći pod stotinu različitih opcija za punjenje, ali velika većina njih je ili od mesa ili ribe. Povrće nije puno. Na kraju sam se zaustavio kod gljiva s kiselim vrhnjem. Kao što kažu, ni naša ni tvoja!
U našim korespondencijskim rešetkama 74 se posebno naglašava činjenica da sastojci za najbolji rezultat trebaju biti domaće podrijetlo. U potpunosti se slažem, ali nemam priliku da dobijem domaće proizvode, pa će, kao i uvijek, biti uznemiren od strane trgovine. 
Za punjenje, koristio sam gljive, zelene luk, kopar i peršin . Prije rezati sve i sjeckali ga na željeno stanje već u miješalica. Dodano kiselo vrhnje, slano i temeljito miješano. Punjenje je spremno!
Postoji samo mala primjedba: možda nije vrijedno dodati zelje na punjenje, osim što biste mogli ostaviti luk. Jer, zbog neiskustva, pretpostavljam da kiselo vrhnje pri pečenju zadržava svoje izvorno stanje, ali to se, naravno, nije dogodilo i kao rezultat toga čak i suho punjenje nije bilo zakopano najslikovitijim zelenilom. Općenito, napuniti ćete punjenje, ostaviti samo kiselo vrhnje i gljive. Pa, malo luka ne povrijedi. 
Uključio je pećnicu. I dok se zagrijava, pažljivo isprati krumpir (kao što bi trebao biti pripremljen u oguliti), i izrezati udubljenje u svakom gomolju, nakon rezanja od malog komada kora, a zatim zatvoriti gljiva punjenje s njom. 
Dotaknuti dovoljno ravno na nit. Usput, dok sam pisala, odlučio sam pogledati na internet što točno znači taj izraz. Tako je "tyutya tyutyu" - "točan hit sjekirom na istom mjestu tijekom stolarske radove". Ovo je ako je itko zainteresiran. Punjeni krumpir zapečaćen u foliji, položen na lim za pečenje i poslan u pećnicu. Odlučio je zagrijati ne više od 190 stupnjeva u trajanju od 45 minuta. Iako sada mislim da je potrebno najprije pustiti da peći oko 15 minuta na 220-230 stupnjeva, bez zamjene u foliji, a zatim smanjiti temperaturu na 190 i peći u omotanoj formi.
Sljedeći put ću biti pametniji. 
Dok su krumpiri pečeni, uzeo sam kuhanje chimse. Za mene, do sada je ovaj proizvod bio nepoznat pa se ne obvezujem točno reći kako bi trebao kušati, pa se nadam autoru receptu da mi oprosti zbog netočnosti.
Prvo je bilo kuhati domaću majonezu, jer To je temelj ovog začina.
Recept za domaću majonezu je vrlo jednostavan. Ali kao i kod svakog drugog jednostavnog receptora, zeznite ga kao dva prsta na asfaltu. 
Ipak, sve je bilo prilično glatko, osim što sam umjesto dva žumanjka koristila tri (čak i htjela dodati quad) jer su jaja bila iz nekih pothranjenih pilića, a žumanjci u njima bili su mali, blijedi i neki bijedni po vidu.
Recept za domaću majonezu je:
- biljno ulje 250 g.
- 2 žumanjke
- Žlica senfa u prahu
- Ocat 3% 2-3 žlice
- sol i šećer
Pomiješajte žumanjke solom, šećerom i praškom mustardom i, pomiješajući s mikserom, postupno dodajte maslac. Na kraju dodajte ocat i donijeti željenu dosljednost.
Ja, kao što sam rekao, zamijenio ulje s suncokretovim uljem za maslinovo ulje, i malo sam ga prepustila ocem. Možda zbog tih dvaju čimbenika, majoneza je pokazala da je malo surovo u okusu i malo vodene u svom stanju agregacije. Ne znam. Ako ništa, prosvijetlite))) 
Majoneza je spremna - idite na kuhanje čičak.
Ovdje sam odlučio slijediti glavne preporuke barova74 . Evo kako je opisao pripremu chimnya: "Pažljivo očistite kožu od đumbira, izrežite ga u srednje dijelove, stavite je u čistu vodu, odrežite češnjak, odrežite kriške u polovice i izvadite klice (najsmješnije su). hren, natopljen đumbirom, izlijevati i isprati opet, također rešetkati, miješati sve, stavi u malu posudu, dodati 200-300 g majoneze, dodati papar, promiješati, dodati malo papra dok naglašeni okus češnjaka đumbir Ako je u majoneze n bio je zelen i sok pola limuna - dodajte. " Gotovo sam učinio sve što je napisano gore. Izbjegavao je ručni rad brušenjem sve u miješalici. Sam preskočio malo umakanje ibmir, ali sam se brzo oprostio za to))) I umjesto svježeg kora hrena sam dodao kupljen hren iz limenke. Hren u posudi punjen maslacem i šećerom, pa sam nenamjerno ne miješao ništa sa strancem.
Ali namjerno je pomiješao nešto drugo: dodao je crvenu papriku (samo za ljubav prema proizvodu), Tabasco (umjesto vruće crvene) i malo umakom od soje (čiji okus je potpuno ubio termonuklearni Tabasco i hren).
Presuda: chimsa je sjajna stvar! Preporučujem! Malo poput pikantnog domaćeg adjika, ali bez tipičnog okusa rajčice. Općenito, ukusna. Kuhajte i probajte sami!
Do tog vremena krumpir je bio spreman, pa je stvar ostala za malu - uzmi sve i jedi! 
Kako to učiniti ispravno? Uzmite vruće, dobro zakucano krumpir, začinite ga chimshom, pošaljite ga u usta, uživajte u slatkom, malo mliječnom, okusu krumpira impregniranu kiselim vrhnjem, lijepo suprotno oštrim, višeznačnim okusom začina, i žvakati, popiti hladno pivo s hladnim zalogajem.
Kao što je gaydaevsky rekao Ivanu strašnom: "Lepot!" 
A sama po sebi ne možemo bez prateće literature! Budući da smo imali gotovo vegetarijansko jelo, tada će čitanje biti iz vegetarijanskog pisca. Dakle, Victor Pelevin "Chapaev i praznina" . Malo je shizofrenije, ali s izuzetnim Pelevinovim šarmom, pisani roman o avanturama zapovjednika Vasilyu Ivanovichu Chapaevu i njegovom drugu Peteru Netheru. I sljedeći put ćemo pripremiti šeširi za pivo: krila, češnjaka, križevi od luka i druge užitke! Ako netko ima svoje recepte za snack peni, pišite mi u PM!
Hvala na pozornosti!