- Kako odabrati šljive, koje će biti pohranjene duže vrijeme?
- Metode čuvanja šljiva kod kuće
- Kako sušiti suhe šljive
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prema nutricionista, šljive su najkorisniji i hranjivija sušena voća, koja se koristi ne samo kao delikatesa već i kao učinkovit lijek. Ali samo ako znate pohraniti šljive, možete računati na aktivnu upotrebu svojih brojnih povoljnih svojstava.
Najbolje je kupiti zrelih šljiva i osušiti ih sami, kod kuće uz poštivanje svih nijansi. Ali, ako ne postoji takva mogućnost ili želja, možete koristiti već pripremljene suhe voće, samo trebate obratiti posebnu pozornost odabiru odgovarajućeg proizvoda.
Kako odabrati šljive, koje će biti pohranjene duže vrijeme?
Kupnja šljive pogodnih za dugoročno skladištenje nije tako jednostavno.
Značajno olakšavanje procesa pomoći će sljedećim preporukama:
- Prekrasan izgled u ovom slučaju može igrati okrutnu šalu s kupcem. Idealna sjajna površina rezultat je dugoročne kemijske obrade proizvoda. Takvi slučajevi neće dugo zadržati korisna svojstva. Bolje je obratiti pažnju na neprobavni plod umjerenog stupnja suhoće.
- Možete uzeti voće i trljati ga na stražnjoj površini četke. Ako postoje tragovi na koži, kvaliteta proizvoda je vrlo niska.
- Ako je poznat datum sušenja proizvoda, treba ga koristiti unutar sljedećih 6-8 mjeseci nakon postupka.
- Za dugoročno skladištenje kod kuće, temeljito sušeno voće će učiniti. Juicy mesnati proizvodi bolje jedu prvo.
Savjet: Bolje je ne kupiti gotove suho voće ako niste sigurni datum njihove proizvodnje. To ne samo da može dovesti do razočaranja s okusom svojstava proizvoda, već i izazvati ozbiljne trovanja.
https://www.youtube.com/embed/velPUXTSoWo
Metode čuvanja šljiva kod kuće
Spremanje korisnog proizvoda kod kuće nije teško.
Potrebno je samo slijediti nekoliko jednostavnih pravila:
- Skladištenje u spremniku s čvrstim poklopcem pri sobnoj temperaturi. Potrebno je ispitati plodove i odabrati samo dobre primjerke bez vidljivih grešaka. Ako je potrebno, radni dio mora biti još sušen. Uzmi staklenu posudu, pažljivo operi, ispijimo kipuću vodu i osušimo. Napunite ga suhim voćem, zatvorite ga pažljivo poklopcem i uklonite je na hladnom mračnom mjestu.
- Skladištenje u papirnatim vrećama i platnenim vrećama Ova je opcija prikladna samo ako nema tragova moljaca, mrava i drugih štetnih insekata u sobi. Vrećice od tkanine operujemo na tradicionalan način, isperemo, osušimo. Onda potopite u strmoj slanoj vodi i ponovno osušite. Napunite suhe voće, ali ne jako čvrsto i vezano. Šljive se također mogu pohraniti u papirnate vrećice koje se ne moraju obrađivati. Takav pristup će zaštititi proizvod od plijesni i isušivanja.
- Hladna pohrana. U vrućim mjesecima, šljive najbolje čuvaju u hladnjaku. Određujemo plodove, odbacujemo sve pokvarene, kvalitetno sušeno voće koje se distribuira u plastičnim posudama ili staklenim posudama. Kapacitet se ne može popuniti više od polovice. Svakog tjedna provjeravamo nakupljanje vlage na unutarnjim zidovima spremnika. Ako postoje takvi znakovi, tada se kapacitet mijenja, plodovi se dodatno osuše i ponovno pakiraju.
Maksimalna učinkovitost ovih postupaka očitovat će se samo ako se proizvod osuši sam. U svim drugim slučajevima nema jamstva da se proizvodi neće pogoršati za nekoliko dana.
Kako sušiti suhe šljive
Osušeni plodovi kuhani kod kuće razlikuju se ne samo po impresivnom roku trajanja, već i osjetljivim okusom, čistim i svježim mirisom.
Kako sušiti šljive vlastitim rukama:
- Odabrali smo najskuplje i najsvježije voće, dobivamo od kamena, operujemo.
- Pripremite otopinu sode, uzimajte čajnu žličicu praha po litri vode. Proizvod je doveo do vrlo topla stanja, u njoj smo stavili šljive u nju, dobili smo ga i operu u hladnoj vodi.
- Ispraznite praznine na lim za pečenje papirnatim pergamentom i osušite na zraku dva sata.
- Tada dolazi najzahtjevnija faza sušenja voća. Stavite ih u metalni sito ili sjemenke i izvodite kako slijedi: 3 sata u pećnici na 45 °, 4 sata u zraku, 4 sata u pećnici na 55 °, 4 sata u zraku, 12 sati u pećnici na 75 °.
Unatoč činjenici da postoje jednostavniji pristupi, to se smatra ispravnim i omogućuje vam da dobijete suho voće s najčišćim ukusom. Ne preporučuje se povećanje intervala između faza ili trajanja aktivnog sušenja, on može utjecati na sigurnost i kvalitetu proizvoda.
https://www.youtube.com/embed/voTzwzATFNE