Kupio sam 7 paketa kefira za promociju. Nisam mogao odoljeti visokoj cijeni. I da se ne pokvari, bacio sam ga u zamrzivač. Prijatelj je jednom rekao da možete kuhati ukusna jela od smrznutog kefira.

Recept 1: Nježni svježi sir i namaz za sendviče

Domaći svježi sir sam kuhala na štednjaku, zagrijala kiselo mlijeko i bacila u cjedilo. Ali pokazalo se da postoji mnogo bolji recept. Skuta od smrznutog kefira je nježnija, ukusnija, više. Na pakiranje od 1 litre izlazi 400 g svježeg sira.

Kako kuhati:

    Izrežite paket smrznutog kefira (trebao bi ležati u zamrzivaču najmanje jedan dan).
  1. Odmrznite u cjedilu, situ ili gazi iznad posude za umake
  2. Pričekajte da iscuri sva tekućina iz kefira. To će se dogoditi za 2-24 sata.
  3. Stavite skutu na tanjur. Možete malo zasladiti ili posoliti po želji.
  4. Ocijeđena surutka se također ne baca, nego se na njoj kuha okroška ili se peku palačinke.

Smrznuta skuta na kefiru je dobra za nadjev za palačinke, poslužite uz palačinke. Sendviči su vrlo ukusni: duga štruca, nježni svježi sir, zelje i crvena slana riba.

Vijeće. Da biste dobili više svježeg sira, trebate zamotati smrznuti kefir u gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Pravilno odmrznite kefir u hladnjaku. Ali dugo je. Može se topiti danima. Ja radim ovako - smrznuti kefir umotam u 4-5 slojeva gaze i objesim na zdjelu. Na sobnoj temperaturi skuta se potpuno odvoji za 2-3 sata.

Recept 2: Sladoled

Omiljena poslastica djece i odraslih je domaći sladoled. Od smrznutog kefira ispada da ga je lako skuhati poput ljuštenja krušaka. Recept:

    Odmrznite smrznuti kefir u gazi.
  1. Mikserom umutite masu od skute sa sirupom od jagoda, omiljenim džemom ili samo džemom.
  2. Napunite kalupe. Koristim specijalne kalupe za sladoled, ali poslužit će i obične plastične čaše.
  3. Stavite u zamrzivač na 4 sata.

Umjesto džema, možete uzeti svježe bobice i voće, dodati vanilin, komadiće čokolade, kondenzirano mlijeko, Nutellu. Djeca su oduševljena. Traže od tebe da kuhaš sladoled, a ne da ga kupuješ.

Recept 3: Hrskavi desert za doručak

Ovaj desert je mnogima poznat kao lijeni kolači sa sirom.

Izgleda neatraktivno, ali okus je neusporediv. I što je najvažnije, sastojci su jednostavni i jeftini. Za kuhanje uzimam:

  • 1 l smrznutog kefira;
  • 150g smrznutog bobičastog voća: višnje bez koštica, borovnice, kupine, ribizli, jagode ili drugo;
  • 1 jaje;
  • 3 sv. žlice šećera;
  • 1 štruca;
  • 1 čaša mlijeka i 1 vrećica vanilije po želji.

Baton se može koristiti čak i odstajao, malo izlizan. Recept:

    Zamrznuti kefir zamotajte u gazu i ostavite da se ocijedi.
  1. Izmiksati odvojeni svježi sir sa šećerom i vanilijom.
  2. Razbiti jaje u masu, izmiksati.
  3. Isperite smrznuto bobičasto voće od leda.
  4. Izrežite štrucu na kriške kao i obično.
  5. Ako ima mlijeka, ulijte ga u zdjelu i umočite kriške štruce.
  6. Stavite štrucu na lim za pečenje prekriven pergamentom.
  7. Svaku krišku obilato namažite skutom. Stavite 5-7 bobica na vrh.
  8. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 5-7 minuta.

Obično stavljam kefir na odmrzavanje navečer prije spavanja. A ujutro počinjem kuhati desert. 10-15 minuta i ukusan doručak je spreman. Štruca se zapeče i ugodno krcka, bobice puštaju sok. Konsolidacija!

Naravno, smrznuti kefir može se dodati u svako pecivo umjesto svježeg. Na njemu možete kuhati pite, pite (moje omiljene su s krumpirom i lukom!). Moj muž ga čak uspijeva popiti.Kaže da je jednako ukusan. Ali osobno ne volim piti sirutku s bijelim grudicama. A korisne bakterije umiru kada se zamrznu. Ali koristiti ga za deserte - to je to!

Kategorija:

Savjet