Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Maslinovo ulje, unatoč relativno visokoj cijeni, postaje sve dostupnije i popularnije. Ali, za razliku od suncokreta, hirovitiji je prema uvjetima skladištenja, pa se može neoprezno pokvariti i izgubiti svoje prednosti prije isteka roka trajanja.
Dakle, može li mu se produžiti život s hladnjakom? Odgovor je nedvosmisleno ne. Dakle, otkrijmo kako skladištiti maslinovo ulje i opasnosti nepravilnog skladištenja.
Maslinovo ulje kod kuće
Najčešća pogreška je čuvanje maslinovog ulja u blizini štednjaka ili na hladnom. Toplina, hladnoća, izravna sunčeva svjetlost i zrak brzo kvare ovaj vrijedan proizvod.
Dakle, najbolji izbor za pohranu bi bio:
- zatvorena posuda od tamnog stakla
- kuhinjski ormar s neprozirnim vratima,
- konstantna sobna temperatura (oko 20-24 stupnja).
Tajna odabira Časopis Miss Purity napominje da željezne posude u kojima se proizvod nalazi u trgovinama ne umanjuju blagotvorna svojstva maslinovog ulja. Ali komina višeg stupnja obično se toči u staklene boce.
Koliko dugo traje maslinovo ulje?
Neotvoreno maslinovo ulje ima rok trajanja do 24 mjeseca prema isteku roka trajanja. Ipak, na polici trgovine bolje je odabrati ulje koje je proliveno tek prije sedam do osam mjeseci.
Čim se spremnik otvori, rok trajanja se brzo smanjuje. Podložno svim pravilima, neće trajati duže od 1 mjeseca. Ako se pravila prekrše, svojstva će nestati za samo nekoliko dana, a okus će se pogoršati.
Kao što smo već rekli, hladnjak neće produljiti vijek trajanja vašeg ulja ni za jedan dan. Naprotiv, pri niskim temperaturama (ispod +12 Celzija) u njemu se stvara talog. Naravno, čim bude na sobnoj temperaturi, taj talog će nestati, ali postoji rizik da se na taj način okus nepovratno pokvari.
Savjet Iskusne domaćice preporučuju da glavninu maslinovog ulja držite u dobro zatvorenoj boci, a "radnu" porciju u lijepoj i maloj posudici koja vam je uvijek pri ruci, ali ne blizu ploče za kuhanje ili pećnica.
Ako pravilno skladištite maslinovo ulje i odupirete se želji da "nakupite zalihe za buduću upotrebu" , tada možete maziti sebe i svoju obitelj zdravim i aromatičnim jelima cijeli mjesec. Ako se pojavi gorčina, bolje je izbaciti proizvod - pokvario se. Dovoljno je pronaći mračni ormarić dalje od štednjaka i vrijednu kominu nećete morati slati u urnu.