Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
" Trebate li krumpire? Ovdje svako jutro dolaze ljudi sa sela, prodaju samo 10 rubalja više nego u supermarketu, a opet je domaće, bez kemikalija! Danas sam već uzeo 4 vrećice!” - susjeda, koju sam slučajno srela u blizini ulaza, doslovno me srušila ovim pitanjem. - Ne, ne treba mi - kratko sam odgovorio i krenuo svojim poslom, ali je Lidija Pavlovna nastavila razgovor. "I zašto? bila je iskreno iznenađena. - Hoćeš li stvarno svaki dan nositi kilogram-dva iz dućana? Nezgodno je! I nije isplativo!”.
Nisam je pokušao uvjeriti. Samo iz razloga što je moja susjeda starija žena i dobro se sjeća vremena nestašice i praznih polica koje ja jednostavno nisam zatekla. Spremanje zaliha, kupovanje svega po puno, već joj je navika. Ona se, kao i moji roditelji, osjeća nelagodno znajući da je u kuhinjskom ormariću samo pola kilograma heljde, tjestenina i paket zobenih pahuljica, a dvije rajčice, tri krumpira i mrkva usamljeno se skrivaju u hladnjaku. Mora osjećati da će u slučaju da se nešto dogodi - rat, sibirski mraz ili produljena samoizolacija - biti opskrbljena namirnicama za nekoliko mjeseci.
Kupujem onoliko hrane koliko mogu pojesti u bliskoj budućnosti. Za sve vrijeme koliko živim odvojeno od roditelja, nikada u dućanu nisam uzeo više od tri kilograma krumpira (inače, ova količina mi je bila dovoljna za mjesec dana). A evo i zašto.
Sumnjiva korist
Krumpir se najčešće kupuje u vrećama, jer se smatra isplativim. Ali ako razmislite o tome, ova korist postaje vrlo upitna:
- Ako uzmete puno povrća odjednom, nemoguće je shvatiti koje je kvalitete. Nitko neće izliti i pregledati sadržaj vrećica. Premali plodovi, kao i truli, crvljivi, zeleni - sve će to vjerojatno biti ispod gornjeg sloja lijepih, odabranih gomolja. Neki posebno lukavi prodavači ne prezaju od otvorene prijevare - umjesto povrća u vrećicu stavljaju kamenje ili druge nejestive stvari.
- Veliku količinu krumpira teško je izvagati. U velikim trgovinama vage su u pravilu dobro kalibrirane, ali povrće se još uvijek uzima u rezervi na tržnicama ili od ljudi koji robu dostavljaju ravno na ulaz. U takvim slučajevima teško je provjeriti točnost vage, a osim toga, mnogi prodavači znaju varati, čak i puštati robu s vagama koje su ispravno konfigurirane i provjerene. Tako riskirate da umjesto 30 kg krumpira dobijete 25 ili čak 20.
Ispada da, želeći uštedjeti novac, možete ne samo preplatiti, već i dobiti proizvod loše kvalitete.
Nema pravilno opremljenih skladišnih prostora
Kako bi krumpir ostao ukusan cijelu zimu, ne bi nicao, smrzavao se i smežurao, mora se čuvati na određenoj temperaturi i vlažnosti. Teško je osigurati takve uvjete čak i ako postoji podrum, jer je mala vjerojatnost da su tamo ugrađeni senzori za mjerenje svih bitnih parametara, a postoji i klima uređaj.
U centraliziranim skladištima stalno se prati stanje okoliša, a običan čovjek može samo s vremena na vrijeme sortirati povrće i baciti nekvalitetno ili ga pokušati nekako "reanimirati" - otkinuti klice, odrezati pokvareni dijelovi.
Ispostavilo se da dionice stvaraju mnogo problema. Vrijeme koje biste mogli provesti s obitelji, baveći se sportom ili čitajući omiljene knjige, morate provesti među vrećama krumpira tražeći u njima loše gomolje.
Vjerojatno će netko reći da sam lijen. Kao, da ne biste bili vagani, trebate kupiti povrće od prijatelja. Da, i branje krumpira nije beskoristan posao, već rad za dobrobit vaše obitelji. Osim toga, malo se gomolja pokvari, a ako se to iznenada dogodilo, tada se lagano truli mogu očistiti od loših dijelova, a zatim se kuhaju palačinke. Ali ipak vjerujem da je krumpir bolje uzeti u trgovini ili na tržnici po potrebi. I kuhajte od lijepih svježih gomolja, a ne od drugorazrednih gomolja, koji su, usput rečeno, kupljeni po cijeni kvalitetnih. Slobodno vrijeme radije trošim na rekreaciju i zabavu nego na beskrajno sortiranje gomolja. Jer život je prolazan i ne živimo da bismo jeli, nego jedemo da bismo živjeli.