Mnogi se mandarine trude držati kod kuće kad god je to moguće kako bi zimsko „skladište vitamina“ uvijek bilo pri ruci. No, koliko će trajati takva zaliha voća i što učiniti da ono dugo ostane svježe? Recimo sada! Ako su zadovoljeni svi uvjeti, mandarine se mogu čuvati nekoliko mjeseci.
Koliko se mogu čuvati mandarine ovisno o sorti?
Prije slanja citrusa na skladištenje, morate uzeti u obzir njihovu raznolikost, pa čak i boju kore:
- Plodovi zelenkaste boje na temperaturi od +2 do +6 stupnjeva mogu ležati oko dva tjedna.
- Žuti citrusi počinju propadati nakon desetak dana, a potrebna im je niža temperatura - od +1 do +2 stupnja.
Zemlja u kojoj su mandarine ubrane također je bitna:
- Voće doneseno iz Abhazije i Maroka dugo se čuva. Odlikuje ih svijetložuta koža i porozna struktura. Pulpa takvih mandarina je sočna i slatka.
- Voće uvezeno iz Turske i Španjolske veće je i brže se kvari.
Kako biste produžili životni vijek mandarina, treba ih čuvati na hladnom mjestu. Onda će za par mjeseci biti slatki i sočni.
U kojim uvjetima i na kojoj temperaturi treba čuvati mandarine?
Ako se voće ispravno transportira, njihov rok trajanja se značajno produžava.
Agrume je najbolje čuvati na temperaturi ne višoj od +6 stupnjeva. Ako se ostavi na sobnoj temperaturi, voće će se početi kvariti za otprilike tjedan dana.
Kako se plodovi ne bi osušili, istrulili ili upljesnivili, potrebno je održavati vlagu u prostoriji na oko 80%.
Postoje i neke zabrane - one se odnose na pretjerani entuzijazam domaćica u nastojanju da zadrže svježinu kupljenih citrusa:
- Ne preporučuje se dodatno prskanje voća vodom.
- Mandarine ne možete stavljati u zamrzivač jer će se na njima stvoriti crne točkice koje ukazuju na kvarenje proizvoda.
Gdje će voće najduže ležati?
Hladni podrum i podrum smatraju se najprikladnijim mjestima. Još jedna dobra opcija za čuvanje voća je da ga stavite u hladnjak. Prije skladištenja moraju se pažljivo pregledati, odabrati sve meke, trule i pokvarene plodove.
Svaki način skladištenja ima svoje prednosti i mane, o kojima vrijedi govoriti detaljnije.
- Kutija s voćem u hladnjaku
Kada mandarine šaljete u hladnjak, nemojte ih pakirati u plastičnu vrećicu niti umotati u prozirnu foliju. Inače će plod početi trunuti. Citruse je najbolje staviti u probušenu kutiju kako bi ušao zrak. U takvim uvjetima, plodovi će ležati oko mjesec dana.
Valja napomenuti da se mandarine čuvaju odvojeno od ostalog voća.
- Ostakljeni balkon (zimi)
Ovakvim načinom skladištenja plodovi se neće sušiti, zadržat će svoju sočnost. Najbolje ih je staviti na balkon u drvene kutije. Unaprijed morate voditi računa o rupama za ulazak zraka. Trebali biste odabrati najtamniji kut - nepoželjno je da sunčeve zrake padnu na mandarine. Voće možete prekriti papirom (samo neispisanim).
- Cool podrum
Prije spuštanja mandarina u podrum potrebno ga je dezinficirati, provjeriti da li ima štetočina i prekomjerne vlage. Prostorija mora biti dobro prozračena.
Voće treba staviti u kartonske kutije tako da se ne dodiruju. Preporučuje se svaki citrus zamotati u papir ili salvetu. Mandarine možete staviti u mrežu i objesiti u podrum.
- U sobnim uvjetima
Citrusi se najmanje čuvaju kod kuće, jer im je temperatura previsoka, a vlaga preniska. Da biste produljili svježinu voća, možete ih pojedinačno omotati pergamentnim papirom, zatim staviti u emajliranu posudu i poklopiti poklopcem. Preporučljivo je svaki dan provjeravati svježinu mandarina, jer ovaj način skladištenja nije najpouzdaniji.
Trikovi za produljenje roka trajanja
Možete produljiti rok trajanja narančastog voća ako ste pametni u tome:
- Morate odabrati prave mandarine. Preporuča se dati prednost voću s grančicama. Ovi citrusi će se duže zadržati i neće izgubiti izgled.
- Ako ćete voće skladištiti kod kuće, njihovu koru prvo istrljajte voskom ili biljnim uljem. Kad se plodovi osuše, stavite ih u kutiju ili veliku šerpu. Poželjno je da se ne dodiruju. Zahvaljujući takvim manipulacijama, mandarine će ležati duže tjedan ili dva.
- Morate redovito sortirati zalihe citrusa, uklanjajući voće koje ima i najmanji trag kvara. Jedna pokvarena mandarina povrijedit će sve ostale.
Glavni uvjeti skladištenja narančastog voća su optimalna temperatura, odgovarajuća vlažnost i pravilno pakiranje. Ako su svi oni ispunjeni, možete uživati u svježem i ukusnom voću i do nekoliko mjeseci.
Mogu li jesti pokvarenu mandarinu?
Nepoželjno. Ali ako se tek počelo kvariti, možete pažljivo ukloniti koru i riješiti se kriški na kojima je bila mrlja. Zatim pokušajte s jednim od ostalih. Ako ima normalan okus, dopušteno je jesti preživjeli dio ploda.