Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nije pretjerano reći da je pileće meso nevjerojatno popularan, ukusan i relativno jeftin proizvod. I mnoge domaćice radije ga pohranjuju za buduću upotrebu. Ali postavlja se razumno pitanje: koliko dugo se piletina može čuvati u zamrzivaču ili hladnjaku kako ne bi izgubila svoja korisna svojstva?
Svježi proizvod
Ako govorimo o spremanju svježih pilećih prsa (potkoljenice, krila, nogice) ili cijelog pileta, onda je bolje proizvod odmah zamrznuti. Zato što se u hladnjaku, na temperaturi od 0 do +4, može čuvati najviše 4 dana od datuma navedenog na pakiranju.
Savjet Stranica mschistota.ru upozorava: ako na etiketi stoji duži rok trajanja, onda je to razlog da razmislite o kvaliteti mesa ili poštenju prodavača.
Smrznuto svježe pileće meso izdržat će do godinu dana na temperaturi od -24 -18° C. Shodno tome, što je toplije u zamrzivaču, to će se manje piletine čuvati.
Poželjno je da piletinu prije slanja u zamrzivač odmah podijelite na pojedinačne dijelove i po potrebi ogulite. Ponovno zamrzavanje je neprihvatljivo, jer će to uvelike utjecati na okusna svojstva mesa i njegov sastav, uništavajući većinu hranjivih tvari.
Marinirano meso
Marinirana piletina može se čuvati u hladnjaku do 24 sata. Ali treba imati na umu da je dugotrajno izlaganje nježnom mesu peradi vrlo nepoželjno. Stoga morate pažljivo pročitati podatke na pakiranju umaka ili smjese za mariniranje prije nego što nastavite.Stručnjaci ne preporučuju zamrzavanje takve piletine.
Kuhana ili pržena piletina
Kuhano ili prženo pileće meso u hladnjaku savršeno će se sačuvati 2-3 dana na temperaturi ne višoj od +5 stupnjeva. A u zamrzivaču će ležati do 3-6 mjeseci, na -18. Meso uopće ne gubi svoja svojstva (jednim odmrzavanjem).
Kako pravilno odlediti
Časopis Miss Purity preporučuje nježno odmrzavanje piletine i bilo kojeg drugog mesa i izbjegavanje temperaturnog šoka:
- Izvadi iz zamrzivača.
- Stavite u tanjur ili pladanj tako da vlaga ima kamo otjecati.
- Stavite u glavnu komoru hladnjaka, dalje od zidova i gotovih proizvoda.
- Pričekajte dok se ptica potpuno ne odmrzne.
Da, takve manipulacije ponekad traju i po jedan dan, ali pileće meso će zadržati maksimalan okus i hranjive tvari. Ako nema apsolutno nikakvog načina čekanja, tada biste trebali odmrznuti proizvod na sobnoj temperaturi. I ni u kom slučaju nemojte pribjegavati pomoći mikrovalne pećnice, tople vode ili drugih utjecaja.
Piletina je uistinu svestran i zdrav proizvod, a niska cijena u usporedbi s drugim vrstama mesa čini je kraljicom stola. Ne bojte se kupiti smrznutu piletinu ili je čuvati u zamrzivaču. Pravilno odmrzavanje očuvat će svu dobrotu mesa.